Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Makowiki, czyli Wileńskie pierogi Wigilijne

  
1 5 5 20
2006-11-29
60 min plus rośnięcie
bardzo łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Makowiki, czyli Wileńskie pierogi Wigilijne

Bez nich nie ma w moim domu Wigilii. Od zawsze w świąteczny poranek budził mnie zapach pracującego na piecu drożdżowego ciasta. Były go ogromne ilości - w wielkich misach - po jednej ciasta słodkiego i wytrawnego. Potem wałkowanie, nadziewanie, zlepianie, smażenie. I tak aż do wyczerpania ciasta a częściej do... wyczerpania sił. Są pyszne, warto ich spróbować nie tylko na święta.


Składniki na makowiki, czyli wileńskie pierogi wigilijne

Ciasto:

Składniki na ulubione ciasto drożdżowe (drożdże, mąka, cukier, sól, jajo).

Nadzienie:

wersja 1:

mak,
dowolne bakalie,
cukier,
miód,
białko,

wersja 2:

jabłka,
cukier,
cukier waniliowy,
rodzynki,

wersja 3:

wiśnie
cukier,

wersja 4:
grzyby,
kapusta kiszona,
cebula,

wersja 5:
jakikolwiek zestaw uznany za odpowiednio wigilijny.

Olej do smazenia. Dużo.
Te ❤️❤️❤️ http://bit.ly/WEGE-OBIADY schodzą teraz jak ciepłe bułeczki :)

Przygotowanie dania makowiki, czyli wileńskie pierogi wigilijne

Przygotowujemy ciasto drożdżowe. Według ulubionego i wypróbowanego od lat przepisu. Są dwa warunki: musi być go sporo i muszą być dwie wersje: słodka 'słona' czyli wytrawna.

Gdy ciasto rośnie, przygotowujemy farsze: mak mielimy i mieszamy z bakaliami, cukrem i ubitym białkiem jajka.

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy cukier, cukier waniliowy i ewentualnie rodzynki.

Wiśnie (moga być mrożone) .. zostawiamy w miseczce, osobno przygotowujemy cukier.

Cebulę siekamy, obsmażamy na masle, mieszamy ze zmielonymi grzybami, doprawiamy solą i pieprzem.

Część powyższej mieszanki odkładamy, do części dodajemy posiekaną niezbyt dokładnie kapustę kiszoną.

Ewentualnie przygotowujemy inne farsze.

Kiedy już ciasto jest wyrośnie i gotowe do użycia, należy rozwałkować je niezbyt grubo ani niezbyt cienko i kroić najpierw w pasy, a potem w poprzek tak, żeby wyszły kwadraty mniej więcej o boku 5x5 cm.

Na każdą porcję ciasta nakładamy farsz, zaklejamy i odkładamy na bok.
Po zużyciu każdej porcji ciasta - smażymy pierogi na dość dużej ilości tłuszczu. Nie musi to być smażenie na tłuszczu głębokim. Pierogi nie mają w tłuszczu pływać, tylko po prostu obsmażac się w dość dużej jego ilości.

Wysmażony olej trzeba na bieżąco dolewać do patelni. Od czasu do czasu (przy naprawdę dużej ilości smażonych pierogów ) olej należy wymienić na świeży.

Po wysmażeniu porcji pierogów słodkich, olej zmienić i zacząć smazyć pierogi wytrawne.

Słodkie posypać cukrem pudrem, wtrawne zostawić \"saute\".

Zostawić w cieple i podawać jeszcze ciepłe, ale jeśli wystygną to nie pogorszy ich smaku.

Moga być przechowywane kilka dni, chociaż... u mnie trzeci dzień nie zastawał ich już na talerzu :-)

Te ❤️❤️❤️ http://bit.ly/WEGE-OBIADY sprawią, że będziesz lepiej żyć!



Najlepiej te pierogi robić w dwie osoby - jedna klei pierogi na bieżąco, druga smaży. Są super pyszne i mało znane. Zachęcam do spróbowania :-)

Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł


 

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-12
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

annapiedziak
2015-11-11
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

annapiedziak
2015-11-11
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.