Makowiec
Składniki na makowiec
15 dkg cukru
10 dkg masła ( margaryny)
2 jajka
1 szklanka mleka
3 dkg drożdzy
1/2 kg maku
20 dkg cukru
5 dkg masła
olejek migdałowy
bakalie
Przygotowanie dania makowiec
Do przesianej mąki dodać roztarte z cukrem i łyżką ciepłego mleka drożdze,poczekać aż sięwyruszają. Dalej wbić jajka ( wcześniej wyjęte z lodówki by były ogrzane) dodać cukier , ciepłe
mleko i wyrabiać ciasto . Pod koniec dodać roztopiony tłuszcz. Ciasto przykryć ściereczką ,
pozostawić do wyrośnięcia. Sparzony i osączony mak zemleć w maszynce 2 tazy , a potem
utrzeć w donicy z cukrem.Już do utartego maku dodać tłuszcz, zapachy, bakalie i dobrze
wymieszać. Wyrośnięte ciasto kłaść porcjami na stolnicę, rozwałkować na prostokąty na
grubość 1 cm, posmarować ciasto rozbitym białkiem ,na to nakładać równomiernie mak i
zwijać ciasto w rulon zlepiając końce po obu stronach. Strucle układamy na wysmarowanej
tłuszczem blasze i czekamy aż podrosną.Aby się nie pozrastały możemy poprzekładać
papierem . Można też całe strucle zawinąć w papier, wtedy zostawiamy sporo miejsca w
końcach papieru ,bo ciasto będzie rozpycchać na boki. Tak właśnie piekłam ja i polałam
polewą . Czas pieczenia ok. 45 min w 180*C
Konfitura z czerwonej cebuli
Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura
przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi owocami.Konfitura z cebuli to
świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja
najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub
pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w
słoiczkach dość długo, dlatego...
Drożdżowa strucla makowa
Makowiec jest nieodłączną częścią świąt Bożego Narodzenia. Według wierzeń
ludowych spożywany w Wigilię ma zapewnić nam szczęście. W moim domu
makowce czy też strucle makowe pieczone są w dużych ilościach. Lubimy je
podjadać od Wigilii do samego sylwestra. Puszyste, drożdżowe ciasto
naszpikowane dużą ilością maku z bakaliami, pachnące miodem łatwo się
przechowuje i długo zachowuje...
Ciasto - blondie orzechowo-żurawinowe, czyli blondynki są słodkie :)
Nie masz czasu? To bardzo dobrze, bo to właśnie ciasto w wersji "o rany, gdzie się podział cały mój czas?". Nie chce Ci się miksować i ucierać? Jeszcze lepiej, bo do tego ciasta potrzebna jest jedna miska i szpatuła albo łyżka.
Dlaczego blondie? Nie tylko dlatego, że mężczyźni wolą blondynki, ale też dlatego, że jest z białej czekolady. A w środku urocza blondyneczka ukrywa prażone orzechy...
Makowiec - komentarze
