Makaron z sosie podwójnie pomidorowo-śmietankowym
Szybciej się już chyba sosu do makaronu zrobić nie da :) Bo jego przygotowanie trwa dokładnie tyle, ile makaron się gotuje, a w zasadzie "dojrzewa" w garnku, bo ja już od wielu lat nie gotuję makaronu w tradycyjny sposób!
Tak, wiem, na pierwszy rzut oka taki sposób gotowania makaronu wydaje się nieco dziwny, ale wierz mi, raz spróbujesz, będziesz tak robić już zawsze. Szczegóły w przepisie :)
A sos? Sos ma smak mocno pomidorowy, bo są w nim suszone pomidory. Jest gładki i delikatny, lekko słodki od śmietanki (ta łyżeczka cukru dodana do koncentratu "podkręca" smak, a nie dodaje słodyczy).
Oczywiście jest czosnek i bazylia. "Kropką nad i" jest świeżo starty parmezan.
Jeśli masz ochotę na coś pysznego, a mało czasu, to ten makaron jest najlepszym rozwiązaniem :)
Składniki na makaron z sosie podwójnie pomidorowo-śmietankowym
350 g makaronu penne (lub w innym kształcie)
2 łyżki soli
4 litry wody
sos:
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
12 suszonych pomidorów w oleju
1 szklanka (250 ml) wody
1 szklanka (250) słodkiej śmietanki
4 ząbki czosnku
1 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
kilka gałązek świeżej bazylii
do podania:
parmezan
👩🍳😋👍 Obiady jednogarnkowe!
Aż 50 wyjątkowych recepturna pyszne i łatwe dania z jednego naczynia!
Przygotowanie dania makaron z sosie podwójnie
... pomidorowo-śmietankowym
- W garnki zagotuj osoloną wodę, dodaj makaron, wymieszaj, doprowadź do intensywnego wrzenia. Przykryj, zdejmij z ognia, odstaw na 12 minut.
- Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Suszone pomidory pokrój na cienki paski.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i smaż cały czas mieszając przez pół minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz cukier. Smaż na dużym ogniu intensywnie mieszając przez 2 minuty.
- Wlej wodę, wymieszaj. Dopraw solą i cukrem. Gotuj kilka chwil, aż sos zgęstnieje.
- Wlej śmietankę, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Dodaj suszone pomidory, gotuj kilka chwil. Zestaw z ognia, dodaj porwane palcami listki bazylii.
- Makaron odcedź, dodaj do sosu, wymieszaj.
- Porcje makaronu przełóż na talerze, posyp świeżo startym parmezanem, udekoruj bazylią.
