Makaron z sosem z sera pleśniowego z rukolą i bazylią

  
1 5 5 11
2011-06-11
12 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
sosu makaron pomidorowe bazylii rukola rokpol
Makaron z sosem z sera pleśniowego z rukolą i bazylią

Makaron z sosem z sera pleśniowego z rukolą i bazylią to danie błyskawiczne, bardzo pyszne. Rukola sprawia, że sos nabiera lekkości, więc podawaj to danie wiosną i latem. Warto sprawdzić! Jest naprawdę smacznie!


Składniki na makaron z sosem z sera pleśniowego z rukolą i bazylią

1/2 kg makaronu (w zasadzie każdego, niezbyt drobnego)
2 łyżki oliwy
sól

sos:
10 dag sera pleśniowego z niebieską lub zieloną pleśnią (np.: rokpol, lazur, roquefort)
4 ząbki czosnku
łyżka masła
1 i 1/2 szklanki kwaśnej śmietany (co najmniej 18%)
garść liści rukoli
kilkanaście świeżych listków bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
pomidor
listki bazylii

Przygotowanie dania makaron z sosem z sera pleśniowego z rukolą i bazylią

  1. Pomidora pokrój na ósemki, usuń sok i nasiona i pokrój na drobną kostkę.
  2. Zagotuj wodę z oliwą i solą na makaron. Kiedy zawrze, wsyp makaron, wymieszaj, doprowadź do wrzenia, przykryj i wyłącz gaz. Makaron będzie "al dente" w czasie podanym przez producenta na opakowaniu.
  3. Czosnek obierz i pokrój na cienki plasterki. Ser pokrój na drobną kostkę. Śmietanę lekko posól i wymieszaj.
  4. W głębokiej patelni (lub rondlu) rozpuść masło, wrzuć czosnek i smaż pół minuty - nie pozwól by się zrumienił. Dodaj śmietanę, doprowadź powoli do wrzenia, często mieszając. Dodaj ser, wymieszaj, trzymaj na ogniu przez minutę. Zestaw z ognia, dodaj porwane palcami liście rukoli i bazylii. Wymieszaj.
  5. Makaron odcedź, przełóż do sosu i wymieszaj.
  6. Porcje udekoruj kawałeczkami pomidora i bazylią.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.