Makaron z rukolą, warzywami i serem pleśniowym
2003-09-19
25min
łatwe
Porcje: 4
Prosta potrawa o ciekawym smaku i ładnym wyglądzie. Polecam!!!
Składniki na makaron z rukolą, warzywami i serem pleśniowym
250g makaronu np. farfalle lub penne
duża garść listków rukoli
1 papryczka peperoncino
5-10 dag pleśniowego sera (blue lub ewentualnie camembert)
15-20 dag cukini
1 czerwona lub żółta papryka
20 dag pomidorków koktajlowych lub 2 dość duże pomidory
10-15 dag zielonego mrożonego groszku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka oleju sezamowego
sól, pieprz
chilli najlepiej w płatkach (ale może być w proszku)
3 ząbki czosnku
duża garść listków rukoli
1 papryczka peperoncino
5-10 dag pleśniowego sera (blue lub ewentualnie camembert)
15-20 dag cukini
1 czerwona lub żółta papryka
20 dag pomidorków koktajlowych lub 2 dość duże pomidory
10-15 dag zielonego mrożonego groszku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka oleju sezamowego
sól, pieprz
chilli najlepiej w płatkach (ale może być w proszku)
3 ząbki czosnku
Przygotowanie dania makaron z rukolą, warzywami i serem pleśniowym
Makaron ugotować al dente. Paprykę opalić nad gazem, włożyć na około 15 min do woreczka foliowego, a następnie zawiązać, po czym obrać skórkę i pokroić w paseczki. (Najlepiej byłoby włożyć ją do bardzo gorącego piekarnika na blachę i poczekać, aż skóra ściemnieje). Na patelni podsmażyć na oliwie z oliwek cukinię, ale tak by pozostała jędrna. Następnie przełożyć na talerzyk. Peperoncino bardzo drobniutko posiekać i również podsmażyć na oliwie. Gdy makaron będzie już ugotowany, przełożyć go na patelnie i wymieszać z podsmażoną papryczką i pozostałą po smażeniu oliwą. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i pokrojoną paprykę. Posolić, posypać pieprzem i wymieszać dokładnie. Groszek wrzucić do osolonego wrzątku i przez chwilę obgotować. Pomidory obrać i pokroić na połówki, gdy dysponujemy małymi, gdy zaś normalnymi, należy pokroić je w kostkę. Z rukoli należy obciąć łodyżki. Na chwilę przed końcem smażenia należy dodać cukinię, pomidory i rukolę, wszystko zamieszać, doprawić chilli i ewentualnie solą i pieprzem.Przed podaniem polać olejem sezamowym, lekko wymieszać, posypać pokruszonym lub pokrojonym dość drobno serem pleśniowym, a także śwież rukolą. Smacznego!!!
