Makaron z kurkami z mascarpone
Kurki są jednymi z naszych ulubionych grzybów. Rosną w lasach praktycznie na terenie całej Polski. Mają korzenny zapach i delikatny z pieprzową nutką smak. Właśnie dlatego idealnie połączyły się w tym przepysznym daniu. To obłędny makaron z kurkami i mascarpone :)
W tym daniu kurki bardzo fajnie połączyły się z włoskim serkiem mascarpone, tworząc jedwabisty sos. Jest po prostu przepysznie :)
Przepis na makaron z kurkami i mascarpone nie jest trudny, a jego przygotowanie to tylko 20 minut. A ile w tym makaronie jest smaku, ile aromatu! :)
Właśnie teraz kurek jest pod dostatkiem. Znajdziesz je w lesie i na bazarowych straganach. A wiedz, że kurki są nie tylko są smaczne, ale mają także wiele cennych składników odżywczych i pozytywnie wpływają na zdrowie. W kurkach znajdziesz witaminy jak C, PP, E i z grupy B. Jest w nich także cynk, potas, wapń, fluor oraz jod. Nieźle jak na grzyby, prawda? :)
Najlepiej przekonasz się o tym, jaki ten makaron jest pyszny, jeżeli przygotujesz go sama. Twoi bliscy na pewno będą zachwyceni takim pysznym i oryginalnym makaronem z kurkami i mascarpone :)
Składniki na makaron z kurkami z mascarpone
sos:
1/2 kg kurek (przebranych i oczyszczonych)
1 cebula średniej wielkości
4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
1 łyżka masła
20 dag mascarpone
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Autopromocja
Przygotowanie dania makaron z kurkami z mascarpone
...
- W dużym garnku zagotuj około 4 litrów lekko osolonej wody. Wrzuć makaron, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Garnek przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na 12 minut. W tym czasie przygotuj sos.
- Kurki przebierz, umyj pod bieżącą wodą, by usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Odsącz dokładnie na cedzaku. Tylko te największe przekrój na połówki.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu, aż zacznie się szklić (zajmie Ci to 2-3 minuty).
- Dodaj kurki, posól, wymieszaj i smaż na dużym ogniu (by płyn szybko odparował) często mieszając przez 7-8 minut, aż cały wytworzony płyn odparuje, a grzyby zaczną się lekko przypalać na brzegach.
- Do patelni dodaj masło, wymieszaj, trzymaj na kilka chwil na ogniu.
- Do kurek dodaj mascarpone. Wymieszaj, trzymaj na ogniu kilka chwil, aż mascarpone stanie się całkiem płynne.
- Dodaj natkę, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą. Wymieszaj.
- Ugotowany i niezbyt dokładnie odcedzony makaron przełóż do patelni z sosem, wymieszaj.
Ten makaron z kurkami i mascarpone to danie na medal. Jest łatwy, szybki i absolutnie przepyszny :) Pełen smaków i aromatów makaron z kurkami i mascarpone podbije niejedno poniebienie. Przekonaj się sama, jak świetnie smakuje ten obłędny makaron z kurkami i mascarpone :) |
