Makaron ryżowy z botwinką i kurczakiem
Proszę bardzo kuchnia fusion :D Co prawda już nie jest tak modna, jak kilka sezonów temu, ale dlaczego by nie wykorzystać jej w słusznej sprawie. Słuszną sprawą jest w tym wypadku Twój obiad :)
A to obiad, który robi się szybko, bez większych problemów i jest smaczny niesłychanie. Łączy przepolską botwinkę z azjatyckimi smakami. I wiesz co - to połączenie im bardzo służy.
Nie będzie tu żadnych wymyślnych dodatków. Prawie wszystko kupisz w sklepie po drodze do domu. No może z makaronem ryżowym będzie lekki problem, ale jeśli akurat go nie będzie to możesz zamienić na sojowy albo zwykłe długie i cienkie wstążki (tagliatellini).
No i w sumie to wszystko ;) Zatem pałeczki lub widelce w dłoń i smacznego :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na makaron ryżowy z botwinką i kurczakiem
400 g piersi kurczaka
1 duży pęczek botwinki z buraczkami
5 cm imbiru
2 ząbki czosnku
6 łyżek sosu sojowego
5 łyżek białego sezamu
1 łyżka wódki (można pominąć)
4 łyżki słodkiego sosu chilli
3 łyżki oleju
2 dymki ze szczypiorem
pieprz
Przygotowanie dania makaron ryżowy z botwinką i kurczakiem
...
- Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w małą kostkę. Włóż do miski, zalej 2 łyżkami sosu sojowego i 1 łyżką wódki, zostaw, żeby się lekko zamarynował
- Makaron włóż do dużej miski, zalej wrzątkiem (tak, żeby go przykrył), nakryj pokrywką i zostaw na 3-5 minut.
- Botwinkę dokładnie umyj z piasku. Buraczki oddziel od reszty pokrój na cienkie plasterki, a jeśli są duże to nawet na ćwierć plasterki. Liście i łodygi botwinki również pokrój.
- Imbir i czosnek zetrzyj. Cebulę dymki pokrój w plasterki, a szczypior w duże kawałki.
- Makaron odcedź i przelej dużą ilości zimnej wody.
- W woku lub dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć mięso, podsmażaj aż zmieni kolor, dosyp jedną łyżkę sezamu i wymieszaj (uważaj sezam może strzelać). Mięso wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na bok.
- Do woka wlej 1 łyżkę oleju, wrzuć pokrojone buraczki, dodaj starty imbir i czosnek oraz cebulę dymkę (bez szczypioru). Mieszając cały czas podsmażaj ok. 5 minut. Dodaj 2 łyżki sosu sojowego.
- Wrzuć pokrojone liście i łodygi botwinki. Dosyp resztę sezamu i smaż mieszając, aż liście stracą objętość. Dolej 2 łyżki sosu sojowego i słodki sos chilli.
- Dodaj makaron i mięso. Podsmażaj jeszcze 2 minuty mieszając. Na końcu dodaj szczypior i pieprz, wymieszaj całość.
