Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto
16
2015-03-03
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.
Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.
Tak naprawdę danie to zostało podpatrzone gdzieś i zaadaptowane na potrzeby domowe. Nie będę pisać ile razy uratowało mnie kiedy nagle ktoś dzwonił: "hej, jestem niedaleko, wpadnę na obiad" ;) Zawsze wtedy mówię sobie "zachowaj spokój Katarzyno i zrób penne z kurczakiem". Ba, kiedyś ugościłam nim nawet wegetariańskiego przyjaciela zamieniając kurczaka na bakłażana. I przysięgam Ci z ręką na sercu - nie było osoby, która by kręciła na to danie nosem. Jadły dzieci, wybredni dorośli i ci co zjedzą wszystko :)
Jeszcze dwie rady na miarę Cioci/Wujka Dobra Rada ;) Pierwsza - zawsze miej w szafce makaron i słoiczek pesto. A druga - nie mocz zbyt długo pieczarek, bo tracą smak.
A teraz włącz minutnik na 20 minut i wołaj, że obiad za chwilę gotowy ;) Smacznego :)
Składniki na makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto
1 paczka makaronu penne (500 g)
1 słoiczek zielonego pesto (pesto alla genovese)
500 g piersi z kurczaka
400 g pieczarek, niedużych
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka masła
sól
świeżo mielony czarny pieprz
parmezan
1 słoiczek zielonego pesto (pesto alla genovese)
500 g piersi z kurczaka
400 g pieczarek, niedużych
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka masła
sól
świeżo mielony czarny pieprz
parmezan
Przygotowanie dania makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami
... i pesto
- Nastaw wodę na makaron (ok. 4 litrów). I ugotuj makaron zgodnie z zalecaniami na opakowaniu.
- W tym czasie kiedy woda i makaron będą się gotować możesz zająć się pozostałymi składnikami.
- Pieczarki i pierś umyj, osusz. Pierś pokrój w niedużą kostkę. Pieczarki pokrój na talarki (lub półtalarki, jeśli są większe).
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dołóż masło i poczekaj aż się rozpuści. Wrzuć pieczarki i podsmaż, aż lekko zaczną się złocić. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy i usmaż pierś z kurczaka, aż nabierze złotego koloru. Możesz ją posolić i popieprzyć. Ale uważaj z solą, bo pesto jest już słone.
- Na patelnię włóż całą zawartość słoiczka pesto i lekko podgrzej razem z kurczakiem. Dodaj podsmażone pieczarki. Całość wymieszaj.
- Ugotowany makaron odcedź i zachowaj około 1/3 szklanki wody, w której gotował się makaron. Przerzuć na patelnię i wymieszaj z kurczakiem, pesto i pieczarkami. Tak aby makaron pokrył się sosem i zazielenił ;) W razie potrzeby dolej odrobinę wody pozostałej z gotowania i dopraw całość.
- Podawaj z tartym parmezanem lub innym twardym serem dojrzewającym.
- Możesz również podać do makaronu sałatkę z pomidorów z bazylią i oliwą lub sałatę z sosem winegret.
>Nastaw wodę na makaron (ok. 4 litrów). I ugotuj makaron zgodnie z zalecaniami na opakowaniu. W tym czasie kiedy woda i makaron będą się gotować możesz zająć się pozostałymi składnikami. 
Pieczarki i pierś umyj, osusz. Pierś pokrój w niedużą kostkę. Pieczarki pokrój na talarki (lub półtalarki, jeśli są większe). 
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dołóż masło i poczekaj aż się rozpuści. Wrzuć pieczarki i podsmaż, aż lekko zaczną się złocić. Zdejmij z patelni i odłóż na bok. Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy i usmaż pierś z kurczaka, aż nabierze złotego koloru. Możesz ją posolić i popieprzyć. Ale uważaj z solą, bo pesto jest już słone. 
Na patelnię włóż całą zawartość słoiczka pesto i lekko podgrzej razem z kurczakiem. Dodaj podsmażone pieczarki. Całość wymieszaj. 
Ugotowany makaron odcedź i zachowaj około 1/3 szklanki wody, w której gotował się makaron. Przerzuć na patelnię i wymieszaj z kurczakiem, pesto i pieczarkami. Tak aby makaron pokrył się sosem i zazielenił ;) W razie potrzeby dolej odrobinę wody pozostałej z gotowania i dopraw całość. Podawaj z tartym parmezanem lub innym twardym serem dojrzewającym. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto - komentarze
~Marzi94
18.11.2018 10:18
Naprawdę dobre i szybkie danie w przygotowaniu. Jak najbardziej polecam :)
~estewui
26.11.2017 09:48
Pycha! Chociaż trochę za suche jak dla mnie, próbowałem dodać troszkę ketchupu, ale zabiło smak pesto, więc nie polecam. Dobrze po przygotowaniu zostawić jeszcze na chwilę makaron z dodatkami pod przykryciem, żeby zdążył "przejść" przyprawami.
mooruska
15.10.2015 21:15
Bardzo prosty przepis, a danie smakowite!
Ja podałam je z pomidorkami koktajlowymi i rukolą skropioną oliwą czosnkową z pieprzem i kurkumą własnej roboty - według mnie ten dodatek świetnie dopełnił i nadał lekkości :-) Myślę, że będzie całkiem zjadliwe również bez kurczaka.
~oxy
9.10.2015 14:38
smaczne, osobiscie bardzo przerazila mnie ilosc tluszczu w pesto ktore kiedys kupilam, wiec dalam 2/3 sloiczka plus zabielilam lekko smietana, wiec wyszlo bardziej kremowe, bede chetnie wracala do tego przepisu!
~asia
20.09.2015 01:53
Ktos ugotowal. Smakowalo wiec podzielil sie. Polak to nie Wloch. Po co krytykowac? Genialni kucharze nie biora przepisow z neta. Bez pesto tez dobre. I ja sie mieszcze w 40 minutach ale ze zjedzeniem... hehe i dobiegnieciem na wywiadowke do szkoly:)
~Szedoł
10.03.2015 23:18
Bardzo dobre danie, wszystko w nim pasuje :) Tylko że jakoś wyszło mi dłużej niż 20min, 2 razy tyle :/ Ale ja tak zazwyczaj mam z przepisami, że prawie nigdy nie mieszczę się w podanym czasie...
asenka
5.03.2015 14:30
Wczoraj ugotowałam. Dzisiaj jeszcze smaczniejsze. I te pieczarki bardzo fajnie smakują w połączeniu z pesto( a nie byłam pewna do końca czy ich użyć). Dzięki za przepis :-)
~Ania
4.03.2015 19:04
Dzisiaj ugotowałam
Bardzo dobre, polecam!
Pieczarek nie obieram, mięso kroję w paski, mnie przyrządzenie potrawy zajęło pół godziny.
~Martusia
4.03.2015 10:20
No to pytanie innego typu: pieczarki obieracie czy nie ? bo ja niestety zawsze obieram, a obieranie do szybkich prac nie nalezy ....
KamaW
4.03.2015 08:14
Robię taki makaron z pesto ale nie daję pieczarek.Choć uwielbiam pieczarki w każdej postaci to jakoś tutaj nie bardzo mi pasują
~Kinga
3.03.2015 22:17
Ten sam przepis mozna zmodyfikowac i zrobic jeszcze bardziej uproszczona wersje. Makaron, suszone pomidory, pesto mozarella
Niebo w gębie :)
~Magda
3.03.2015 21:40
Bardzo dziwne danie, Wlosi chyba nie mieszaja pesto z pieczarkami i kurczakiem. jakos mi tu nie graja te skladniki.
Potrawa chyba wymyslone przez obywatela Polski.
~Krystyna
3.03.2015 19:26
Ja jem makaron bavette lub trenette z pesto ,kurczak ,pieczarki nie nadaja sie do pesto
~dawal51
3.03.2015 17:18
To rzeczywiście prosty przepis, podstawowe składniki do tej potrawy zawsze mam w lodówce, na pewno wkrótce go wykorzystam.
