Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

  
1 5 5 16
2015-03-03
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.

Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.

Tak naprawdę danie to zostało podpatrzone gdzieś i zaadaptowane na potrzeby domowe. Nie będę pisać ile razy uratowało mnie kiedy nagle ktoś dzwonił: "hej, jestem niedaleko, wpadnę na obiad" ;) Zawsze wtedy mówię sobie "zachowaj spokój Katarzyno i zrób penne z kurczakiem". Ba, kiedyś ugościłam nim nawet wegetariańskiego przyjaciela zamieniając kurczaka na bakłażana. I przysięgam Ci z ręką na sercu - nie było osoby, która by kręciła na to danie nosem. Jadły dzieci, wybredni dorośli i ci co zjedzą wszystko :)

Jeszcze dwie rady na miarę Cioci/Wujka Dobra Rada ;) Pierwsza - zawsze miej w szafce makaron i słoiczek pesto. A druga - nie mocz zbyt długo pieczarek, bo tracą smak.

A teraz włącz minutnik na 20 minut i wołaj, że obiad za chwilę gotowy ;) Smacznego :)


Składniki na makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

1 paczka makaronu penne (500 g)
1 słoiczek zielonego pesto (pesto alla genovese)
500 g piersi z kurczaka
400 g pieczarek, niedużych
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka masła
sól
świeżo mielony czarny pieprz
parmezan

Przygotowanie dania makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

  1. Nastaw wodę na makaron (ok. 4 litrów). I ugotuj makaron zgodnie z zalecaniami na opakowaniu.
  2. W tym czasie kiedy woda i makaron będą się gotować możesz zająć się pozostałymi składnikami.
  3. Pieczarki i pierś umyj, osusz. Pierś pokrój w niedużą kostkę. Pieczarki pokrój na talarki (lub półtalarki, jeśli są większe).
  4. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dołóż masło i poczekaj aż się rozpuści. Wrzuć pieczarki i podsmaż, aż lekko zaczną się złocić. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
  5. Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy i usmaż pierś z kurczaka, aż nabierze złotego koloru. Możesz ją posolić i popieprzyć. Ale uważaj z solą, bo pesto jest już słone.
  6. Na patelnię włóż całą zawartość słoiczka pesto i lekko podgrzej razem z kurczakiem. Dodaj podsmażone pieczarki. Całość wymieszaj.
  7. Ugotowany makaron odcedź i zachowaj około 1/3 szklanki wody, w której gotował się makaron. Przerzuć na patelnię i wymieszaj z kurczakiem, pesto i pieczarkami. Tak aby makaron pokrył się sosem i zazielenił ;) W razie potrzeby dolej odrobinę wody pozostałej z gotowania i dopraw całość.
  8. Podawaj z tartym parmezanem lub innym twardym serem dojrzewającym.
  9. Możesz również podać do makaronu sałatkę z pomidorów z bazylią i oliwą lub sałatę z sosem winegret.



Masz ochotę na fajne, bardzo uniwersalne i świetnie zbilansowane obiady? Moja nowa książka jest więc dla Ciebie i Twojej rodziny.
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»




Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto - etap 1

>Nastaw wodę na makaron (ok. 4 litrów). I ugotuj makaron zgodnie z zalecaniami na opakowaniu. W tym czasie kiedy woda i makaron będą się gotować możesz zająć się pozostałymi składnikami.



Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto - etap 2

Pieczarki i pierś umyj, osusz. Pierś pokrój w niedużą kostkę. Pieczarki pokrój na talarki (lub półtalarki, jeśli są większe).



Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto - etap 3

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dołóż masło i poczekaj aż się rozpuści. Wrzuć pieczarki i podsmaż, aż lekko zaczną się złocić. Zdejmij z patelni i odłóż na bok. Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy i usmaż pierś z kurczaka, aż nabierze złotego koloru. Możesz ją posolić i popieprzyć. Ale uważaj z solą, bo pesto jest już słone.



Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto - etap 4

Na patelnię włóż całą zawartość słoiczka pesto i lekko podgrzej razem z kurczakiem. Dodaj podsmażone pieczarki. Całość wymieszaj.



Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto - etap 5

Ugotowany makaron odcedź i zachowaj około 1/3 szklanki wody, w której gotował się makaron. Przerzuć na patelnię i wymieszaj z kurczakiem, pesto i pieczarkami. Tak aby makaron pokrył się sosem i zazielenił ;) W razie potrzeby dolej odrobinę wody pozostałej z gotowania i dopraw całość. Podawaj z tartym parmezanem lub innym twardym serem dojrzewającym.


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-24
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

Masz kawałki kurczaka i znowu zastanawiasz się, co zrobić z na obiad? I żeby nie był pieczony jak zwykle lub w potrawce z groszkiem? I, z drugiej strony, by nie był zbyt egzotyczny i nie wymagał dużo trudno dostępnych produktów?
No to właśnie ten przepis taki jest - niecodzienny i jednocześnie nieskomplikowany. Bogaty smak zawdzięcza dwóm składnikom, które jak żadne inne do siebie pasują,...


Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-12
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

annapiedziak
2015-11-11
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.