Makaron łazanki z mięsem i kapustą
Składniki na makaron łazanki z mięsem i kapustą
1 udko z kurczaka
30-40 dag mięsa wieprzowego
1 kostka rosołowa
2 łyżki smalcu
70-80 dag kapusty białej
30-40 dag makaronu łazanki
1 cebula
1 mały por
1 marchewka
1 pietruszka
sos sojowy
sól
pieprz
STOP!
Przygotowanie dania makaron łazanki z mięsem i kapustą
Kapustę ugotować na pół miękko z dodatkiem odrobiny soli, odcedzić, ostudzić, pokroić w kostkę. Mięso umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać obraną marchewkę, pietruszkę, por i kostkę rosołową, ugotować. Miękkie mięso i marchewkę wyjąć z rosołu, ostudzić, z mięsa usunąć kości, posiekać. Na patelni rozgrzać smalec, zeszklić posiekaną cebulę, dodać kapustę, mięso, pokrojoną marchewkę. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym, wymieszać i chwilę razem poddusić. Makaron łazanki ugotować al-dente w osolonej wodzie, odcedzić, wymieszać z farszem.
PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY
Przepis pochodzi z powieści Marshy Mehran, pt. „Zupa z granatów”. Autorka urodziła się w Teheranie, ale dorastała w Argentynie, dokąd jej rodzice uciekli z Iranu po rewolucji islamskiej. Jest to ciepła i pełna humoru opowieść o trzech siostrach, które podobnie jak autorka, uciekły z ogarniętego rewolucją Iranu i osiedliły się w małym irlandzkim miasteczku, otwierając egzotyczną Cafe Babilon....
Gramigna z delikatnym boczkiem i octem balsamicznym.
Gramigna, krótki makaron ,obojętnej barwy, to alternatywa w stosunku
do tagiatelli.
W idealnym przypadku do powyższego dania, kolorową gramignę
przygotować samemu od A do Z ,za pomocą specjalnej maszynki do
makaronu. Kto nie ma maszynki, może wykorzystać spaghetti połamane
dokładnie na 4 cm kawałeczki.
Potrawa zyskuje swój niepowtarzalny smak dzięki nieodzownemu aceto
balsamico,...
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.
Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...
