Makaron jajeczny

1 5 5
2015-05-27
1 godzina
łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia włoska
Makaron jajeczny

Nie ma to jak domowy makaron. Naprawdę jest różnica :)

Ciasto jest banalnie proste do przygotowania. Jego tajemnica tkwi w odpowiedniej proporcji mąki do jajek. I tyle :)

Fakt, że zrobienie makaronu zajmuje chwilę, ale to idealny pomysł na weekend - własny makaron, a do tego znakomity sos, np. domowe pesto ze szpinaku :) Ciasto makaronowe to również włoskie pierożki, czyli ravioli i tortellini :)

Czas powałkować Panie i Panowie własny domowy makaron, któremu sklepowy nawet sznurówek niegodny wiązać ;)


Składniki na makaron jajeczny

6 jajek
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00, a jak nie uda się dostać to maksimum 500)
100 g semoliny

Przygotowanie dania makaron jajeczny

  1. Mąkę i semolinę przesiej do dużej miski, dodaj jajka i zagnieć całość. Możesz to też zrobić przy pomocy robota.
  2. Ciasto zagniataj ręcznie około 10 minut. Ma być prężne i elastyczne. Zawiń je w ściereczkę i zostaw by odpoczęło około 30 minut.
  3. Ciasto podziel na ćwiartki i rozwałkuj na stolnicy, podsypując semoliną. Placek powinien być naprawdę cienki. (To najtrudniejszy etap. Jeśli masz specjalną maszynkę do makaronu, to dobrze jest jej użyć).
  4. Ciasto zwiń w luźny rulon i pokrój na paski o grubości jaka najbardziej Ci pasuje.
  5. Pokrojony makaron rozwieś na suszarce do suszenia makaronu, a jeśli nie masz takiej, rozrzuć na lnianych ściereczkach.
  6. Jeśli chcesz zrobić ravioli to rozwałkuj 2 podobne placki. Na jednym zaznacz delikatnie foremką kontury i na środku ułóż niewielką ilość nadzienia. Przykryj drugim plackiem, dociśnij w przestrzeniach pomiędzy nadzieniem i wycinaj foremką do ravioli.
  7. Makaron domowy gotuje się dużo szybciej niż sklepowy, może to zająć nawet 2 minuty, więc zachowaj czujność :)


Makaron jajeczny - etap 1

Mąkę i semolinę przesiej do dużej miski, dodaj jajka i zagnieć całość. Możesz to też zrobić przy pomocy robota.


Makaron jajeczny - etap 2

Ciasto zagniataj ręcznie około 10 minut. Ma być prężne i elastyczne. Zawiń je w ściereczkę i zostaw by odpoczęło około 30 minut.


Makaron jajeczny - etap 3

Ciasto podziel na ćwiartki i rozwałkuj na stolnicy, podsypując semoliną. Placek powinien być naprawdę cienki. (To najtrudniejszy etap. Jeśli masz specjalną maszynkę do makaronu, to dobrze jest jej użyć).
Ciasto zwiń w luźny rulon i pokrój na paski o grubości jaka najbardziej Ci pasuje. Pokrojony makaron rozwieś na suszarce do suszenia makaronu, a jeśli nie masz takiej, rozrzuć na lnianych ściereczkach.


Makaron jajeczny - etap 4

Jeśli chcesz zrobić ravioli to rozwałkuj 2 podobne placki. Na jednym zaznacz delikatnie foremką kontury i na środku ułóż niewielką ilość nadzienia.


Makaron jajeczny - etap 5

Przykryj drugim plackiem, dociśnij w przestrzeniach pomiędzy nadzieniem i wycinaj foremką do ravioli.


Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł
Pasty kanapkowe. Wege, pyszne, super zdrowe!#
19.99 zł     14.99 zł


 

Makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-27
około 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6 porcji
Makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym

Makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym, to wyjątkowo udany pomysł na rodzinny posiłek o każdej porze roku. Najlepiej smakuje w środku lata, kiedy warzywa są pełne słońca. Pieczone dwa razy są najlepsze...





Przepis na makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym jest prosty i szybki.
Pieczone warzywa zyskują wyjątkowy smak. Ponieważ pieczone warzywa są zdrowsze niż...


Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-21
ok. 1 godziny
łatwe
Porcje: 4-6 porcji
Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

Kurki to grzyby wyjątkowo smaczne, odpowiednio przygotowane sprawią, iż Twoje danie będzie jeszcze lepsze, wystarczy tylko, żę będziesz mieć odpowiedni przepis na przygotowanie kurek.

Kurki bardzo dobrze komponują się z drobiem. Delikatne mięso kurczaka otulone śmietanowym sosem, a do tego lekko chrupiące kurki. Czego można chcieć więcej? Potrzebujesz tylko odpowiedniego, dobrego,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-13
20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym

Jak przygotować karkówkę na grilla? Wystarczy dobry przepis, soczyste mięso, przypieczony chleb, ciągnący się ser... Grillowe marzenie może się spełnić. Przeczytaj nasz przepis, a potem przygotuj w ten sposób mięso i chleb na grillu.

Przepis na karkówkę z grilla to przede wszystkim doskonale skomponowana marynata oraz... czas. By mięso było smaczne i soczyste powinno się marynować przez...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.