Madeira cake wg przepisu Jamesa Martina
4
2008-09-14
okolo godziny
łatwe
Porcje: ok 10
Bardzo lubię to ciasto, jest szybkie w przygotowaniu,
delikatne i eleganckie. Idealne do niedzielnej
popołudniowej kawy.
Składniki na madeira cake wg przepisu jamesa martina
175 g miękkiego masła
150 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
4 jajka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kilka kropel aromatu cytrynowego
4 łyżki mleka
Skórka starta z cytryny
Na custard:
4 łyżki custardu w proszku (to odpowiednik polskiego
budyniu)
Sok z połówki cytryny
Skórka starta z cytryny
500 ml mleka
1 łyżka masła
3 łyżki cukru
150 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
4 jajka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kilka kropel aromatu cytrynowego
4 łyżki mleka
Skórka starta z cytryny
Na custard:
4 łyżki custardu w proszku (to odpowiednik polskiego
budyniu)
Sok z połówki cytryny
Skórka starta z cytryny
500 ml mleka
1 łyżka masła
3 łyżki cukru
Przygotowanie dania madeira cake wg przepisu jamesa martina
...
Nagrzać piekarnik na temperaturę 190 st.Masło i cukier utrzeć razem na puszystą masę. Jajka
rozmieszać lekko, dodawać po jednym do masła,
wciąż ucierając. Dodać cukier waniliowy, mleko, skórę
z cytryny i aromat cytrynowy. Mąkę przesiać, wymieszać
z proszkiem do pieczenia, dodać do reszty składników.
Delikatnie wymieszać. Piec około 40 min. Następnie
odstawić do wystudzenia.
W międzyczasie przygotować custard. 400 ml mleka
wlać do rondla, dodać masło i cukier, doprowadzić do
wrzenia. Proszek na custard rozmieszać z pozostałym
mlekiem. Wlać do gotującego się mleka, mieszać,
gotować około 2 min. Dodać sok z cytryny i skórę.
Odstawić do przestudzenia.
Ciasto przekroić a 2 części. Przełożyć chłodnym
custardem. Posypać cukrem pudrem i jeść.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Madeira cake wg przepisu Jamesa Martina - komentarze
AgaTA
7.04.2009 19:45
Diddle bardzo mnie cieszy ze Wam smakowalo :)
przyznaje zapomnialam o tym ciescie ale sezon letni sie zbliza wiec bedzie w sam raz do niedzielnej kawki w ogrodzie :)
diddle24
7.04.2009 14:40
Bardzo smaczne ciasto, polecam. Połowę zjedliśmy jeszcze zanim wystygło. Z braku custardu zrobiłam z budyniem a i tak bardzo smakowało
1410bakteria
5.10.2008 22:20
Ciasto to jest w miare dobre ,ale żadna rewelacja.1410 bakteria basia 5,10.2008
mariemadeline
17.09.2008 12:00
Jadłam coś podobnego i smaczne było, zresztą jak każda madeira, tylko nie do końca custard jest tym samym, co budyń;) Ale ciasto tego typu polecam zawsze, choć w nieco innej formie- kiedy spływa po nim gorący, tradycyjny angielski custard:)
