Madeira cake wg przepisu Jamesa Martina

1 5 5 4
2008-09-14
okolo godziny
łatwe
Porcje: ok 10
Kuchnia europejska
Madeira cake wg przepisu Jamesa Martina

Bardzo lubię to ciasto, jest szybkie w przygotowaniu,
delikatne i eleganckie. Idealne do niedzielnej
popołudniowej kawy.


Składniki na madeira cake wg przepisu jamesa martina

175 g miękkiego masła
150 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
4 jajka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kilka kropel aromatu cytrynowego
4 łyżki mleka
Skórka starta z cytryny

Na custard:
4 łyżki custardu w proszku (to odpowiednik polskiego
budyniu)
Sok z połówki cytryny
Skórka starta z cytryny
500 ml mleka
1 łyżka masła
3 łyżki cukru

Przygotowanie dania madeira cake wg przepisu jamesa martina

Nagrzać piekarnik na temperaturę 190 st.
Masło i cukier utrzeć razem na puszystą masę. Jajka
rozmieszać lekko, dodawać po jednym do masła,
wciąż ucierając. Dodać cukier waniliowy, mleko, skórę
z cytryny i aromat cytrynowy. Mąkę przesiać, wymieszać
z proszkiem do pieczenia, dodać do reszty składników.
Delikatnie wymieszać. Piec około 40 min. Następnie
odstawić do wystudzenia.

W międzyczasie przygotować custard. 400 ml mleka
wlać do rondla, dodać masło i cukier, doprowadzić do
wrzenia. Proszek na custard rozmieszać z pozostałym
mlekiem. Wlać do gotującego się mleka, mieszać,
gotować około 2 min. Dodać sok z cytryny i skórę.
Odstawić do przestudzenia.

Ciasto przekroić a 2 części. Przełożyć chłodnym
custardem. Posypać cukrem pudrem i jeść.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.