Maca (chleb niekwaszony)

1 5 5 3
2004-05-08
60 minut
średniołatwe
Porcje: 8 podpłomyków o średnicy 15 cm
Kuchnia żydowska

Niekwaszony chleb - to chleb "nie zniszczony przez drożdże". W czasie szabatu zawsze na ołtarzu kładziono dwanaście bochenków takiego chleba - macy. To chyba najbardziej znana żydowska potrawa. Przepis na klasyczny chleb Maca znajdziesz poniżej.


Składniki na maca (chleb niekwaszony)

szklanka mąki Graham

2 szklanki maki pszennej białej

2 łyżeczki soli

szklanka i 2 łyżki wody

łyżka czarnuszki

oliwa do pieczenia

Przygotowanie dania maca (chleb niekwaszony)

Obie mąki i sól mieszam w misce.
Robię dołek i wlewając wodę ciągle mieszam.
Powstałe ciasto wyjmuje na stolnicę i wyrabiam rękami około 10 minut, aż będzie sprężyste.
Z ciasta formuję kulę i zostawiam w spokoju na 30 minut.
Po tym czasie mocno wyrabiam przez minutę, następnie dzielę na osiem części, każdą część formuję w kulę i rozwałkowuję na placek o średnicy 15 cm (oczywiście na stolnicy posypanej mąką). Na końcu wałkowania wierzch każdego placuszka posypuje czarnuszką i ją wwałkowuję w placek.

Patelnię nagrzewam, natłuszczam oliwą i piekę macę z dwóch stron po około 2-3 minuty.

Mace najlepiej podawać ciepłą, np. z porami z gorczycą.

inspiracja: "Biblijna uczta" Kitty Morse

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.