Maca (chleb niekwaszony)
3
2004-05-08
60 minut
średniołatwe
Porcje: 8 podpłomyków o średnicy 15 cm
Niekwaszony chleb - to chleb "nie zniszczony przez drożdże". W czasie szabatu zawsze na ołtarzu kładziono dwanaście bochenków takiego chleba - macy. To chyba najbardziej znana żydowska potrawa. Przepis na klasyczny chleb Maca znajdziesz poniżej.
Składniki na maca (chleb niekwaszony)
szklanka mąki Graham
2 szklanki maki pszennej białej
2 łyżeczki soli
szklanka i 2 łyżki wody
łyżka czarnuszki
oliwa do pieczenia
2 szklanki maki pszennej białej
2 łyżeczki soli
szklanka i 2 łyżki wody
łyżka czarnuszki
oliwa do pieczenia
Przygotowanie dania maca (chleb niekwaszony)
Obie mąki i sól mieszam w misce.Robię dołek i wlewając wodę ciągle mieszam.
Powstałe ciasto wyjmuje na stolnicę i wyrabiam rękami około 10 minut, aż będzie sprężyste.
Z ciasta formuję kulę i zostawiam w spokoju na 30 minut.
Po tym czasie mocno wyrabiam przez minutę, następnie dzielę na osiem części, każdą część formuję w kulę i rozwałkowuję na placek o średnicy 15 cm (oczywiście na stolnicy posypanej mąką). Na końcu wałkowania wierzch każdego placuszka posypuje czarnuszką i ją wwałkowuję w placek.
Patelnię nagrzewam, natłuszczam oliwą i piekę macę z dwóch stron po około 2-3 minuty.
Mace najlepiej podawać ciepłą, np. z porami z gorczycą.
inspiracja: "Biblijna uczta" Kitty Morse
