Lyutenitsa
2005-05-08
4 godz
średniołatwe
Porcje: na cala zime
Wspanialy dodatek do wszystkich rodzajow potraw.
Składniki na lyutenitsa
1.4 kg czerwonej papryki [slodkiej]+
ostra mielona czerwona papryka[chili]
2.1 kg pasty pomidorowej
3.200 ml dobrego oleju roslinnego
4.1,5 szklanki cukru
5. 1 lyzka soli
6.4 zabki czosnku,cebula,peczek pietruszki,czarny pieprz mielony
7.200 ml octu[lub soku cytrynowego].
ostra mielona czerwona papryka[chili]
2.1 kg pasty pomidorowej
3.200 ml dobrego oleju roslinnego
4.1,5 szklanki cukru
5. 1 lyzka soli
6.4 zabki czosnku,cebula,peczek pietruszki,czarny pieprz mielony
7.200 ml octu[lub soku cytrynowego].
Przygotowanie dania lyutenitsa
Pokroj papryke na duze kawalki,usun nasiona,wloz do garnka,dodaj olej,cukier i sol.Zalej woda i gotuj,az paryka bedzie miekka.Nastepnie usun skorke z papryki,zmiel papryke w maszynce do miesa i wymieszaj dodajac ocet[lub sok z cytryny], paste pomidorowa,czosnek,cebule,zielona pietruszke i pieprz czarny jak rowniez ostra mielona papryke.Wloz mase do sloikow.Wysterilizuj ”lyutenitsa”w sloikach we wrzatku przez 15 minut.Ostateczna konsystencja powinna byc taka,jak gestej pasty pomidorowej.Uwaga!Po zakonczeniu calego procesu nalezy „lyutenitsa”przyniesc do degustacji i zatwierdzenia.[Tak zakonczyl swoj przepis moj kolega Kosta Mirtchev].
