LUKROWANE PIERNICZKI NORYMBERSKIE
1
2011-03-08
20 minut
łatwe
Porcje: kilkanaście
Przepis od Pani Jadzi, której „gotowanie” jest sztuką.
Składniki na lukrowane pierniczki norymberskie
350 g nieobranych migdałów
1 płaska łyżeczka cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
odrobina mielonych goździków
50 g smażonej skórki cytrynowej i pomarańczowej
4 białka
szczypta soli
250 g cukru pudru
okrągłe andruty
1 płaska łyżeczka cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
odrobina mielonych goździków
50 g smażonej skórki cytrynowej i pomarańczowej
4 białka
szczypta soli
250 g cukru pudru
okrągłe andruty
Przygotowanie dania lukrowane pierniczki norymberskie
...
Migdały zetrzeć, wymieszać z cynamonem, gałką muszkatołową , goździkami, drobno posiekaną skórką pomarańczową i cytrynową;Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier ubijać 5 minut;
Dodać mieszankę migdałów i przypraw korzennych;
Masę kłaść łyżką na formie babeczek lub na andrutach;
Wyłożyć na blachę i pozostawić na noc;
Piec 40 min w temperaturze 150°C;
Polukrować;
Jeśli masę położymy na andrutach, po upieczeniu dzielimy na mniejsze części nożyczkami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
LUKROWANE PIERNICZKI NORYMBERSKIE - komentarze
ganka
8.03.2011 20:14
Norymberga słynie ze swoich pierników. Są znane na całym świecie i są rzeczywiście przepyszne. Oryginalne norymberskie pierniki (Lebkuchen) tak naprawdę na spodzie mają coś w rodzaju opłatka, oblata, a nie wafli, tak jak w tym przepisie! Myślę, że to szczegół, który jednak istotnie wpływa na smak pierników. Pozdrawiam.
