Łosoś zapiekany z wędzonym boczkiem
2
2012-06-18
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Łosoś zapiekany z wędzonym boczkiem to pyszny i błyskawiczny sposób na oryginalnego łososia. Z jednej strony mamy rybę smażoną na orzechowym maśle ghee, a z drugiej pieczemy z chrupiącymi skwarkami boczku. Smaczne! Podawaj z sałatą z sosem vinaigrette oraz bagietką.
Składniki na łosoś zapiekany z wędzonym boczkiem
4 filety łososia ze skórą (po ok. 15-20 dag każy)
10 dag wędzonego surowego (nie parzonego) boczku
2 łyżki masła klarowanego (można zastąpić olejem)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
10 dag wędzonego surowego (nie parzonego) boczku
2 łyżki masła klarowanego (można zastąpić olejem)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania łosoś zapiekany z wędzonym boczkiem
- Boczek pokrój na bardzo drobną kostkę.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Filety lekko posól i posyp grubo zmielonym pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane i połóż filety skórą do dołu. Smaż przez 3-4 minuty na średnim ogniu, aż zobaczysz, że połowa mięsa ryby zmieniła kolor.
- Patelnię zdejmij z ognia, rybę posyp boczkiem i wstaw do gorącego piekarnika na 4-6 minut, aż boczek zamieni się w chrupiące skwarki, a łosoś będzie ładnie przyrumieniony.
Dodatkowe informacje
Jeśli nie masz dużej patelni, porcje ryby możesz smażyć na małej patelnie i potem przełożyć je do naczynia żaroodpornego - tak też należy postąpić w przypadku patelni, której nie można używać w piekarniku.
