Łosoś z patelni grillwej z masłem cytrynowo-pietruszkowym

  
1 5 5 3
1970-01-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Łosoś patelni grillowej pieczone skórką cytrynowa ryba
Łosoś z patelni grillwej z masłem cytrynowo-pietruszkowym


Składniki na łosoś z patelni grillwej z masłem cytrynowo-pietruszkowym

4 dzwonka łososia nie grubsze niż 1,5 cm - po około 15 dag każdy
2 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
sól
spora szczypta białego mielonego pieprzu

masło cytrynowo-pietruszkowe:
połowa kostki masła - 10 dag
skórka otarta z jednej cytryny
garść bardzo drobno posiekanej natki pietruszki
spora szczypta soli

Przygotowanie dania łosoś z patelni grillwej z masłem cytrynowo-pietruszkowym

Rybę myję, dokładnie osuszam, spryskuję sokiem z cytryny. Odstawiam na kilkanaście minut.

Miękkie masło mieszkam ze skórką z cytryny (wcześniej cytrynę bardzo dokładnie umyłem i sparzyłem), natką pietruszki i solą. Tak przygotowane masło formuję w wałek, zawijam w ściśle w folię i wkładam do zamrażarki.

Dzwonka łososia wycieram z soku cytrynowego, solę, pieprzę i smaruję oliwą.

Smażę je na silnie rozgrzanej patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony, następnie patelnię z rybą wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 3-4 minuty, by ryba nie była surowa w środku.

Upieczonego łososia układam na talerzach, na każdym kładąc krążek masła.
Dekoruję natką i kawałkami skórki cytrynowej.

Podaję z pieczonymi ziemniakami lub frytkami i ogromną, jak zawsze w takich przypadkach, porcją sałaty z sosem vinaigrette.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.