Łosoś z patelni grillwej z masłem cytrynowo-pietruszkowym
3
1970-01-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na łosoś z patelni grillwej z masłem cytrynowo-pietruszkowym
4 dzwonka łososia nie grubsze niż 1,5 cm - po około 15 dag każdy
2 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
sól
spora szczypta białego mielonego pieprzu
masło cytrynowo-pietruszkowe:
połowa kostki masła - 10 dag
skórka otarta z jednej cytryny
garść bardzo drobno posiekanej natki pietruszki
spora szczypta soli
2 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
sól
spora szczypta białego mielonego pieprzu
masło cytrynowo-pietruszkowe:
połowa kostki masła - 10 dag
skórka otarta z jednej cytryny
garść bardzo drobno posiekanej natki pietruszki
spora szczypta soli
Przygotowanie dania łosoś z patelni grillwej z masłem
... cytrynowo-pietruszkowym
Rybę myję, dokładnie osuszam, spryskuję sokiem z cytryny. Odstawiam na kilkanaście minut.Miękkie masło mieszkam ze skórką z cytryny (wcześniej cytrynę bardzo dokładnie umyłem i sparzyłem), natką pietruszki i solą. Tak przygotowane masło formuję w wałek, zawijam w ściśle w folię i wkładam do zamrażarki.
Dzwonka łososia wycieram z soku cytrynowego, solę, pieprzę i smaruję oliwą.
Smażę je na silnie rozgrzanej patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony, następnie patelnię z rybą wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 3-4 minuty, by ryba nie była surowa w środku.
Upieczonego łososia układam na talerzach, na każdym kładąc krążek masła.
Dekoruję natką i kawałkami skórki cytrynowej.
Podaję z pieczonymi ziemniakami lub frytkami i ogromną, jak zawsze w takich przypadkach, porcją sałaty z sosem vinaigrette.
Łosoś z patelni grillwej z masłem cytrynowo-pietruszkowym - komentarze
vimarlena
4.09.2012 23:37
Super!!! Na stałe zagości w mojej kuchni. Masełko według mnie - rewelacja, będę "kombinować" z innymi zielonymi "wkładkami". Nie wiem czy akurat surowa marchewka pasuje do łososia, ale moja surówka z marchewki z jabłkiem i pomarańczą, zniknęła prawie tak szybko jak łosoś.
Jaspaghetti
29.12.2010 21:21
Bardzo proste, lecz wykwintne danie. Maselko cytrynowo-pietruszkowe podkresla smak lososia. Podalam z ziemniaczkami piure (bo to na pozny obiad) i salata z rukoli z sosem vinegret. Pychotka:) Do tego wytrawne wino.
pepe1000
4.09.2007 20:44
Prostota i genialny smak. Zamiast dzwonka uzylem kawalek fileta bez skory i smazylem go na patelni grillowej z obu stron bez tluszczu przez ok. 4-5 minut z kazdej strony bez wkladania do piekarnika. Ryba byla soczysta i wygladala pieknie. To szybki i robiacy wrazenie obiad. Podalem z kawalkami cukinii z tej samej patelni (z czosneczkiem i oregano).
