»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
Autopromocja
Łosoś z migdałami w śmietankowo-cytrynowym sosie
ok 30 min
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Aromatyczne i kolorowe danie. Można śmiało częstować wytrawnych gości:)
Składniki na łosoś z migdałami w śmietankowo-cytrynowym sosie
Spory kawał filetu z łososia, paczuszka płatków migdałowych (cienkich), spory por lub dwa małe, sok z cytryny, cieniutki szczypiorek (gruby się nie nadaje!), płynna słodka śmietanka, oliwa, sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania łosoś z migdałami w śmietankowo-cytrynowym sosie
...
Łososia pokroić w paski a następnie w kostkę (lecz nie za drobno). Jeśli filet jest bardzo gruby, należy go przeciąć ostrym nożem na dwa cieńsze. Ważne jest, żeby łosoś był pierwszej świeżości i dobry gatunkowo. Pora przekroić na pół -nie do konca, umyć dokładnie listki wewnątrz, następnie pokroić na pół krążki (razem z zielonymi częściami). Pora ma być troszkę więcej niż łososia, ale ważne jest, żeby go nie zdominował, gdyż potrawa będzie niewyraźna w smaku. Szczypiorek pokroić na kawałeczki ok 1 cm.Migdały prażymy na oliwie do złotego koloru aż będą chrupkie-uwaga żeby ich nie spalić bo będą gorzkie. Odkładamy do miseczki. Potem podsmażamy pora aż zmięknie- odkładamy do miski lub na talerz. Teraz dajemy na patelnię łososia aż będzie dobrze podsmażony, dodajemy sól i świeżo zmielony pieprz. Dodajemy por, delikatnie mieszamy żeby nam się kawałeczki łososia nie porozdwajały. Po minucie dodajemy sporo soku z cytryny, znów delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy wg uznania kilka łyżek płynnej śmietanki i ...potrawa gotowa. Wystarczy przełożyć na talerze, posypać szczodrze najpierw szczypiorkiem, potem migdałami. Podawać z długim białym ryżem i sałatą z pomidorami, ogórkami i sosem balsamico. Można jeszcze podać kawałki cytryny, gdyż smak soku cytrynowego szybko znika .
Smacznego:)
Autopromocja
Łosoś z migdałami w śmietankowo-cytrynowym sosie - komentarze

flowerek
5.03.2008 13:21
Danie łatwe do zrobienia,może byc inna biała ryba,bardzo smaczne,delikatne.Polecam!!