Łosoś z grilla w piekarniku z sosem bazyliowym

  
1 5 5 22
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
piekarnika sosu potrawa Łosoś bazylii pieczone
Łosoś z grilla w piekarniku z sosem bazyliowym

Łosoś nie wymaga ogromnej wiedzy kulinarnej, to wdzięczna ryby, którą łatwo przygotować. Jeśli zrobisz to dobrze, to masz pewność, że stworzysz swoje popisowe danie. Zdradzę Ci jak to zrobić. Po pierwsze przeczytaj przepis na łososia z sosem bazyliowym.


Składniki na łosoś z grilla w piekarniku z sosem bazyliowym

łosoś - 4 dzwonkajogurt - szklanka czosnek - 3 ząbki oliwa - 3 łyżki musztarda - łyżeczka świeża bazylia - peczekcukier - łyżeczkabiały pieprzsól

Przygotowanie dania łosoś z grilla w piekarniku z sosem bazyliowym

Łosoś to ryba bardzo, ale to bardzo, nieprawdaż?

Moim zdaniem jej smak najlepiej oddają proste potrawy, w których smak ryby jest tylko lekko uwypuklony przez delikatne dodatki.

Danie to bardzo w proste w przygotowaniu, a efekt zawsze gwarantowany.

Piękne dzwonka świeżego łososia [o tym, czy pierwszej świeżości mówi jasnoróżowy kolor] skrapiam dużą ilością soku z cytryny i odstawiam na bok - niech "złapią" trochę wyrazistości.

Przygotowuję sos: miksuję pęczek bazylii z jogurtem, cukrem, ząbkami czosnku, musztardą, szczyptą soli i białego pieprzu. I to jest gotowy sos - wstawiam go do lodówki - im zimniejszy, tym lepszy.

Dzwonka łososia osuszam papierowym ręcznikiem, delikatnie solę i pierzę, i kładę na patelni, na której uprzednio rozgrzałem masło z dodatkiem oliwy. Smażę rybę około 2-3 minut z każdej strony na średnim ogniu - nie powinna być do końca usmażona.

Rybę wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. W piekarniku powinna "dochodzić" jakieś 10 minut - jej kolor powinien być lekko złoty - wtedy jest gotowa.

Na talerze wykładam po dzwonku łososia dla osoby. Na rybę wlewam odrobinę sosu - nie polewam całej ryby - tylko jej kawałek.

Więcej sosu wylewam na talerz dookoła ryby - dzięki temu ryba za szybko nie rozmięknie z powodu sosu, a i ich temperatury pozostaną takie, jakie powinny być. Na rybę, w miejscu, gdzie znajduje się sos, kładę kilka listków bazylii.

Potrawa jest gotowa - do takiego łososia najbardziej pasują pieczone ziemniaki i sałata z sosem vinegrette.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.