»
Przepisy »
Ryby »
Ryby gotowane »
Łosoś w sosie cytrynowym
1
2003-06-03
1 godz
łatwe
Porcje: 8-10
Delikatna i pyszna ryba na gorąco
Składniki na łosoś w sosie cytrynowym
1 kg łososia
1 włoszczyzna
1 cebula
1 łyżka octu
Sos
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 cytryna
2 żółtka
cukier, sól
1 włoszczyzna
1 cebula
1 łyżka octu
Sos
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 cytryna
2 żółtka
cukier, sól
Przygotowanie dania łosoś w sosie cytrynowym
...
Sprawioną rybę pokroić w dzwonka, posolić i odstawić na ok. 30 min. Włoszczyznę i celulę gotowac z 3 szklankami wody i gotować 30 min.Warzywa odcedzić, wywar posolić, dodać ocet i włożyć rybę. Gotować na małym ogniu ok. 20-30 min.
Sos: cytrynę sparzyć, otrzeć z niej skórkę i wycisnąc z niej sok. Rozpuścić masło na patelni, dodać mąkę, wymieszać i rozprowadzić 2 szkl wywaru z ryby. Dodać skórkę i sok z cytryny, doprawić solą i cukrem. Zagotować i lekko ochłodzić, dodać żółtka, wymieszać. Nie gotować! Rybę polać gorącym sosem cytrynowym. Podawać z ziemniakami, sałatą i kawałkami cytryny.
Jeżeli przygotowuje się większą ilość porcji ryby, to można ją upiec w piekarniku pokrojoną w dzwona. Wówczs sos przyrządzić na wywarze z samych warzyw.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Łosoś w sosie cytrynowym - komentarze
GosKa
16.08.2004 10:45
A ja sobie ułatwiłam - łososia zrobiłam w piekarniku "jak zwykle" a tylko sosik według przepisu. Bulion warzywny z kostki. Dzięki temu było nie tylko pyszne ale i szybkie. Sosik jest wyśmienity - cytrynowy, że aż wykrzywia, ale do rybki pasuje.
