» Przepisy » Przepisy z kluczem :) » Ryba z grilla, bo nie zawsze musi być mięso :) 11 super przepisów. » Łosos w azjatyckiej marynacie na desce grillowany

Łosos w azjatyckiej marynacie na desce grillowany


1 5 5 3
2008-02-17
20 minut 2 godizny marynowanie
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Łosos w azjatyckiej marynacie na desce grillowany

Jest to bardziej metoda niz przepis, jako, ze w ten sposob mozna grillowac rybe, mieso, warzywa przygotowane w dowolny sposob...
Metoda zapozyczona od Indian zamieszkujacych wybrzeze Pacyfiku, ktorzy tak piekli swiezo zlowione ryby nad ogniskiem. Grillowanie na desce nadaje rybie specyficznego, wedzonego smaku w zaleznosci jakiego drewna uzyjemy - najbardziej popularny jest cedar, ale rownie dobry jesion, wisnia, klon, bialy dab...
Potrzebna bedzie deska o grubosci conajmniej 3cm i 30-40cm dluga (oczywiscie dobrze wysuszona i nie traktowana zadnymi chemikaliami). Ta sama deska moze byc uzyta wielokrotnie - trzeba ja tylko dobrze umyc i wysuszyc po kazdym uzyciu.


Składniki na łosos w azjatyckiej marynacie na desce grillowany

1/2 kg filetu z lososia
sol
oliwka z oliwek

Marynata:
2 lyzki oleju arachidowego
1 lyzka oleju sezamowego
1 lyzeczka oleju z chili (mozna zamiast oleju uzyc troche cayenne, lub jakiegos pikantnego sosu)
2 lyzki sosu sojowego
1 lyzka octu balsamicznego
2 lyzki drobno posiekanej zielonej cebulki
1 lyzka brazowego cukru
3-4 posiekane zabki czosnku
2 lyzeczki startego swiezego imbiru
sol, pieprz do smaku

Przygotowanie dania łosos w azjatyckiej marynacie na desce grillowany

Deske zamoczyc na conajmniej 8 godzin, idealnie na 24 godziny przed planowanym grillowaniem - dobrze jest ja czyms obciazyc, zeby cala powierzchnia byla zanurzona.

Wszystkie skladniki marynaty wymieszac razem, zalac nia umytego i wysuszonego lososia. Marynowac 2-3 godziny w lodowce lub niecala godzine w temperaturze pokojowej.

Deske wyjac z wody, osuszyc. Posmarowac jedna strone oliwa, ulozyc na srednio goracym grillu i zagrzac kilka minut, odwrocic, spryskac oliwa i lekko posypac sola, ulozyc rybe i grillowac okolo 20 minut czesto smarujac marynata.

Deska po krotkim czasie zacznie sie palic na brzegach produkujac smakowy dym - dlatego trzeba dosc uwaznie jej pilnowac i spryskiwac od czasu do czasu woda aby zapobiec calkowitemu zwegleniu.


Na trzecim zdjeciu - losos bardzo czosnkowy, tez z mojej ksiazki...
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Przepis zawiera lokowanie produktu

Grillowane roladki z karkówki z warzywami

Grillowane roladki z karkówki z warzywami

Wiadomo, że najlepiej spędzony wolny czas na świeżym powietrzu, to imprezy z grillem w roli głównej. Oprócz rodzinnej atmosfery, na takiej imprezie nie może zabraknąć dobrego jedzenia. Te grillowane roladki z karkówki z warzywami są świetnym wyborem :)

To pyszne danie z grilla będzie ucztą dla całej rodziny. Roladki z warzywami są po prostu pyszne - delikatne i kruche mięso, chrupiące...


Sałatka z pieczonymi szparagami i sezamem

Sałatka z pieczonymi szparagami i sezamem

Jeżeli w tym roku jeszcze nie przygotowałaś szparagów, wybierz ten sprawdzony i prosty przepis na sałatkę z pieczonymi szparagami i sezamem. W roli głównej oczywiście wystąpiły zielone szparagi. Ale nie same, bo towarzyszą im maleńkie ziarenka sezamu i zielona roszponka. A to wszystko skropione delikatnym sosem winegret.

No i szparagi są pieczone, a całe danie zdrowe i mega, mega zielone....


Pieczarki faszerowane fetą, bazylią i orzechami

Pieczarki faszerowane fetą, bazylią i orzechami

Przepisów na faszerowane pieczarki jest całe mnóstwo. Ten przepis na pieczarki faszerowane jest bardzo prosty. Przygotowanie farszu zajmie Ci nie więcej niż 10 minut. Czyli błyskawicznie można go zrobić.

Pieczarki faszerowane fetą, bazylią i orzechami to danie idealne na kolację, ale również jako dodatek do dania głównego na obiad, no i przysmak z grilla. Farsz to nic więcej niż ser feta,...




Łosos w azjatyckiej marynacie na desce grillowany - komentarze

ewawr
ewawr
23.10.2008 15:29
To było moje trzecie podejście do tej potrawy i za każdym razem efekt był niesamowity! Polecam gorąco!
Agapi
Agapi
25.05.2008 13:19
Zachęcam do grillowania łososia według tego przepisu wszystkich, nie tylko posiadaczy specjalnej deski. Smak jest fantastyczny, grillowałam na tacce na węglach i drugi raz w piekarniku. Ryba zawsze się udaje, ma bardzo ciekawy i oryginalny smak. Nie miałam oleju pikantnego, dodałam łyżeczkę zalewy spod piri-piri.
dirk
dirk
29.02.2008 19:33
Brak mi slow na opisanie tego, co jadlam i czulam. Nieziemski zapas lasu i drewna wydobywal sie z nagrzanego piekarnika, a cieplo bijace stamtad przywodzilo na mysl tylko jedno skojarzenie : sauna, w najlepszym slowa tego znaczeniu. Po 20 min wyjelam pieknie pachnacego i wygladajacego lososia. wspanialy smak czosnkowo-imbirowy mieszal sie z delikatnym smakiem sezamu i nie wiem czemu.. jalowca., Jest tak delikatny, soczysty i pieknie rozowy, kolejna uczta dla podniebienia. Bajaderko wspanialosci, bardzo, bardzo dziekuje za te smaki !!!!!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.