»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
Łosoś smażony z orzechowym akcentem
2004-05-08
50 minut
łatwe
Porcje: 4
Chrupka orzechowa panierka. Pod nią delikatne soczyste mięso. Rzadko kiedy łosoś smakuje tak wyjątkowo, jak ten. Przepis na smażonego łososia z orzechowym akcentem możesz wykorzystać na każdą okazję. Idealny na rodzinny obiad. Najlepiej smakuje z mnóstwem zielonej sałaty.
Składniki na łosoś smażony z orzechowym akcentem
4 filety z łososia bez skóry po około 15-20 dag każdy
spora garść orzeszków ziemnych niezbyt słonych
jajko
2 łyżki pszennej mąki
sok z cytryny
sól
świeżo zmielony pieprz
3 czubate łyżki masła
2 łyżki oleju
spora garść orzeszków ziemnych niezbyt słonych
jajko
2 łyżki pszennej mąki
sok z cytryny
sól
świeżo zmielony pieprz
3 czubate łyżki masła
2 łyżki oleju
Przygotowanie dania łosoś smażony z orzechowym akcentem
...
Filety myję, osuszam dokładnie papierowym ręcznikiem, skrapiam sokiem z cytryny, solę (jeśli orzeszki są mocno słone, rybę posypuje tylko odrobiną soli), posypuję znaczną ilością czarnego pierzu i wstawiam o lodówki na 30 minut.Orzeszki mielę w malakserze na niezbyt drobne kawałki.
Jajka roztrzepuję widelcem. Na oddzielne talerzyki wsypuję mąkę i orzeszki.
Każdy filet panieruję najlepiej w mące, następnie jajku i orzeszkach. Smażę na średnio rozgrzanym maśle wymieszanym z olejem do zrumienienia z obu stron.
Podaję z mnóstwem zielonej sałaty.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
