Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Łosoś pieczony na blasze w sosie cytrynowym

  
1 5 5 9
2004-05-08
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Łosoś pieczony na blasze w sosie cytrynowym

Rzadko kiedy łosoś smakuje tak wyjątkowo, jak ten. Przepis na zapiekanego łososia w sosie cytrynowym możesz wykorzystać na każdą okazję. Idealny na rodzinny obiad lub kolację we dwoje. Wyśmienicie smakuje z ziemniakami z wody lub pieczony lub pieczywem... w ogóle wyśmienicie smakuje!.


Składniki na łosoś pieczony na blasze w sosie cytrynowym

4 filety z łososia bez skóry po około 15-20 dag każdy


3 łyżki masła

cytryna



sos:

1,5 szklanki bulionu rybnego - może tez być bulion warzywny

2 łyżki masła

1,5 łyżki mąki pszennej

cytryna

ząbek czosnku

szczypta cukru

świeżo zmielony czarny pieprz

ewentualnie szczypta soli - zależy od tego, jak słony jest bulion



do dekoracji:

2 jajka ugotowane na twardo

sałata strzępiasta

czarne oliwki

świeży koperek i natka pietruszki

ćwiartki cytryny
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania łosoś pieczony na blasze w sosie cytrynowym

Filety myję, osuszam dokładnie papierowym ręcznikiem, skrapiam sokiem z cytryny, solę, posypuję znaczną ilością czarnego pierzu i wstawiam o lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotowuję sos: ząbek czosnki obieram i przeciskam przez praskę. Cytrynę szoruję i skrawam z niej skórkę na bardzo cienkie paseczki (za pomocą specjalnego noża do tego zabiegu - można też zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach).

Na patelni rozgrzewam masło, kiedy zaczyna się pienić, dodaję mąkę i energicznie mieszam, aż oba składniki się ze sobą połączą. Patelnię zestawiam z ognia, dodaję bulion i mieszam za pomocą trzepaczki do uzyskania jednolitego sosu. Dodaję sok cytrynowy, czosnek i skórkę cytryny, stawiam ponownie na ogniu i mieszając doprowadzam do zagotowania. Sos doprawiam solą, cukrem i czarnym pieprzem.

Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni. Blachę smaruję raczej obficie masłem, kładę na nią wcześniej przygotowane filety ryby (jeśli wydzieliło się z nich dużo soku, lekko je z niego osączam) i wstawiam do piekarnika na około 15 minut.

Upieczoną rybę podaję polaną gorącym sosem, udekorowaną koperkiem. Obok układam kompozycję z oliwek, sałaty, ćwiartek jajek i cytryny. Wyśmienicie smakuje z ziemniakami z wody lub pieczony lub pieczywem... w ogóle wyśmienicie smakuje!


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Klasztorna minestrone

Jotka
2007-08-06
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 3-4
Klasztorna minestrone

Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...


Tempura z warzyw

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Tempura z warzyw

Choć tempura to jedna z potraw kuchni japońskiej, jej ojczyzną jest Portugalia. Pewnie zastanawiasz się jak to się stało? Portugalscy misjonarze przywieźli przepis na tempurę do Japonii w XVI wieku. Od tamtej pory tempura jest stałym elementem kuchni japońskiej.

Tempura warzywna to smaczny przepis na przekąskę na gorąco. W tym przepisie znajdziesz informację jak przygotować ciasto, czyli...


Risotto pomidorowo-bazyliowe

  
24
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
25 minut
średniołatwe
Porcje: 4-5
Risotto pomidorowo-bazyliowe

Czy wiesz, że risotto swoją kulinarną historię rozpoczęło w dawno, dawno temu na ziemiach arabskich? :) Przodkiem risotta jest znana i lubiana arabska potrawa pilaw. Chociaż to Arabowie znaleźli taki smaczny sposób na ryż, prawdziwą ucztę zrobili z risotta Włosi. I to właśnie dzięki nim risotto znane jest praktycznie na całym świecie :)

Pyszne risotto można zrobić także w polskim domu :)...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.