»
Przepisy »
Ryby »
Ryby pieczone »
Łosoś o smaku łagodnym podkreślonym sosem delikatnie serowym
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Łosoś to jedna z tych ryb, które zawsze smakują dobrze. Ciężko zepsuć danie z łososia. Dziś proponuję przepis na łososia w sosie delikatnie serowym. To Prosta potrawa, która zachwyci Cię swoją delikatnością.
Składniki na łosoś o smaku łagodnym podkreślonym sosem delikatnie serowym
4 dzwonka łososia
2 ząbki czosnku
garść posiekanej natki pietruszki
dwie garście startego, żółtego sera
szklanka tłustej i mocno kwaśnej śmietany
sól
świeżo zmielony pieprz
dwie łyżki oliwy
sok z cytryny
2 ząbki czosnku
garść posiekanej natki pietruszki
dwie garście startego, żółtego sera
szklanka tłustej i mocno kwaśnej śmietany
sól
świeżo zmielony pieprz
dwie łyżki oliwy
sok z cytryny
Przygotowanie dania łosoś o smaku łagodnym podkreślonym sosem
... delikatnie serowym
Piękne dzwonka świeżego łososia [o tym, czy pierwszej świeżości mówi jasnoróżowy kolor] skrapiam dużą ilością soku z cytryny i odstawiam na bok - niech "złapią" trochę wyrazistości.Przygotowuję sos: mieszam ze sobą: śmietanę, ser, pietruszkę i drobno posiekany czosnek. Doprawiam solą i pieprzem - najbardziej pasuje biały.
Dzwonka łososia osuszam papierowym ręcznikiem, delikatnie solę i pieprzę, i kładę na patelni, na której uprzednio rozgrzałem masło z dodatkiem oliwy. Smażę rybę około 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu - nie powinna być do końca usmażona.
Rybę wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
Każde dzwonko polewam słuszna ilością sosu i zapiekam jeszcze przez najwyżej 5 minut - tak, by na sosie utworzyła się miła oku i ustom delikatna skorupka.
Taki łosoś przepięknie smakuje z ... plackami ziemniaczanymi, albo ziemniakami zapiekanymi w mleku.
Jest to również doskonała propozycja dla wielbicieli frytek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Łosoś o smaku łagodnym podkreślonym sosem delikatnie serowym - komentarze
~Paula
12.04.2016 09:37
Srednio lubie lososia, jednak przepis jest fantastyczny, dodalam na talerzy surowke z startej marchwi z cytryna, sola i pieprzem, pasowalo genialnie. Polecam goraco przepis
snoopy32
23.12.2013 11:45
Grzesiu, a przed polaniem sosem łosoś ma posiedzieć w piekarniku, czy tylko te 3 min na patelni+ 5 w piekarniku???
Grzegorz, Mniammniam.pl
23.12.2013 13:00
Hej noopy32 :) 3 minuty na patelni, 5 minut w piekarniku :)
jac_leg
20.12.2011 23:10
Mimo iż użyłem łososia norweskiego ( różowe byleco hodowlane ), udało się..
Pozwoliłem sobie dodać trzy rzeczy , a mianowicie - zamiast cytryny limonka i posypuję ziarnami kolendry ( do dostania wszędzie - dział przyprawy , ok. 1,50 pln ) ,oraz ...uwaga,uwaga !!! żurawiny suszone i papryczki chilli cienkie ( bez pestek , bo niektóre gardła tego nie zdzierżą , ) posiekane drobniutko . Następnie wg. przepisu ( usuwamy papryczkę i kolendrę ). Wyszło bardzo ok. ! A jeśli chodzi o cenę - jest to pojęcie względne - nikt nie obiecywał że będzie w cenie chipsów :-))) Polecam .
Ludka
15.08.2011 15:20
Mój ulubiony łosoś i najważniejsze nie jest suchy, dziękuję
smakoszka77
30.01.2011 18:29
zrobiłam łososia dokładnie według przepisu, ale niestety zadowolona nie byłam, albo cos nie tak było z rybą albo z moimi umiętnościami kulinarnymi, jak dla mnie to danie było mało wraziste w smaku, brakowało mi jakichiś przypraw, ale nie wiem do końca jakich.
bala10
10.12.2010 20:39
Efekt zapieczonej skorupki z sosu niezwykły, ale jakże smaczny; mniam
malun5
10.05.2010 10:15
Bardzo dobre połączenie smaków!!!
Prawdziwa uczta dla podniebienia....
Polecam przepis i dziękuję!
ilonka1
14.03.2010 16:22
Fantastyczny przepis!!!. Robiłam juz kilkadziesiąt razy ze wszystkich rodzajów ryb. Zawsze tak samo dobry. A przepis wzięły wszystkie sąsiadki i koleżanki:):). Polecam;)
perelka1
2.05.2009 10:01
Bardzo pyszne danie,a do tego mało pracochłonne.
Świetny przepis!
Dziękuję:)
RENIFER_24
28.03.2009 19:24
ja nie jadłam, bo niestety w tej ciązy oprócz jedzenia chińskiego nie jem nic innego, ale mój mąż był zachwycony... poniewaz on kocha czosnek, to podwoiłam jego porcje - woń czosnku rozchodziła sie zachęcająco po domu, a on pałaszował... i nie chciał uwierzyć, ze to takie proste danie!
dlavinci
17.01.2009 18:03
świetny przepis! ja dodaję jeszcze do sosu świeżą bazylię :)
kethry72
2.12.2008 14:09
Szybkie i pyszne danie
Zawsze niezawodne - a z białym winem .... poezja
lipówka
25.08.2008 09:07
pyszne danko, ja dodałam koperek i trochę mniej czosnku, polecam na szybki obiadek (łososia podsamżyłam już dzień wcześniej - potem tylko zapiekłam z sosem) rewelacja polecam
Olcia_S
18.08.2008 19:05
Danie rewelacyjne. Czosnku może za dużo ale to kwestia gustu. Sos godny polecenia. Chyba zapiekę go z fasolką szparagową - mniam!
zdegustowana
12.01.2008 23:13
Małmazja - to prawidłowe określenie !!! Grzegorzu jesteś WiELKI !!!!! Dzięki serdeczne!
To także jest moje popisowe danie - robi wrażenie na gościch! O rodzinie nie wspomnę.
Nie wiem tylko o jakich ziemniakach zapiekanych w mleku mowa jest w przepisie.
Pozdrawiam wszystkich mniamowiczów. [Grzegorz: te ziemniaki są najlepsze moim zdaniem: http://www.mniammniam.pl/p.php ?p=44 ]
agamb
9.01.2008 21:51
Bardzo pyszne danie. Spróbuję też z inną rybką. Mój mąż kręcił nosem że za dużo czosnku. Dla mnie i reszty rodziny super!!
veritas
24.10.2007 10:02
To moje popisowe danie bezmięsne. Robi wrażenie na gościach.
lunia
25.03.2007 21:21
Kazda ilosc tego zachwycajacego swa aksamitnoscia sosu bedzie za mala! Uzylam parmezanu i zapiekalam lososia przez 10 min. Polecam!!!
abajka1
15.03.2007 21:18
rewelka!!! choć łososia nie dostałam - była panga. mięciutka, rzekłabym puszysta. sosik wspaniały, była i skorupka :). jak tylko dorwę jakąś rybę, to jej niestety nie daruję i znowu ją ześmietanię ;)))
JulkA
18.06.2006 19:15
A ja wypróbowałam łososiowy sosik do zapieczenia innej rybki - okonia i był pyyyszny. W piekarniku w 200 stopniach potrzymałam prawie 10 minut - bez tego nie miałabym takiej ładnej serowej skorupki. Podejrzewam, że z łososiem będzie smakowało jeszcze lepiej! Pozdrawiam!
adebska
26.03.2006 19:21
Łosoś w tej postaci wchodzi od dziś do mojego popisowego menu. Co prawda dzieci nad nim płakały.... ale one płaczą prawie nad każdym jedzeniem.... za to mąż był w siódmym niebie. Pozdrawiam Alicja :D
pboguslawski
22.10.2005 00:38
Dzisiaj zrobilem - bardzo, bardzo dobre :-)
Wprowadzilem tylko (z musu) mala modyfikacje - dalem "smietane" sojowa. Jako dodatek: warzywa (brokuly, brukselka, zielona fasolka) robione na parze (dosc dlugo - byly miekkie, takie lubie najbardziej) i polane tez sosem do ryby.
Pozdrawiam
Piotr
GosKa
27.05.2005 21:12
A ja w ten sposób robię sandacza. Łososia jeszcze nie robiłam, ale sandacz jest rewelacyjny. Rybę pakuję do pieca razem z ugotowanymi ziemniakami w plasterkach, to wszystko polewam sosem i jest pysznie.
kate1
7.03.2005 07:44
Zrobiłam, ale mnie ten przepis nie zachwycił, moze dlatego, że nie utworzyła się skorupka :-(
Piotrasia
15.02.2005 19:40
Ten łosoś to pyszności! Zmieszałam śmietanę z przyprawami i serem oraz z odrobiną mąki i podlałam tłuszczem ze smażenia (jak radziłam). I dalej wg przepisu. Na łososiu zrobiła się skorupka a śmietana się nie zważyła. Cud - Miód!!! Ziemniaczki zapiekane w tym sosie to doskonały dodatek. Życzę smacznego!!!
*** Mocna ***
Piotrasia
9.02.2005 16:18
Dobra rada
Aby śmietanka się nie zwarzyła, należy podlać ją tłuszczem ze smażenia ryby, szybko wymieszać. Dzięki temu się rozgrzeje i w trakcie pieczenia w piekarniku się nie zwarzy.
Mocna
carbonicum
12.06.2004 17:27
pyszne, pyszne,pyszne!!!!!skorupka sie zrobila, smietana sie zwarzyla, sos byl boski, zostawilam go troche w kubku do ziemniaczkow. Polecam
bruja
3.03.2003 18:31
Wyśmienite! Nie miało skorupki :( ale i tak pycha! Aha i śmietana mi się ścięła, ale nic to.
Danka
31.01.2003 18:58
mmmmmmmmmmniam
Zrobiłam i wyszło niebiańsko - nawet skorupka, ale to może zasługa kombiwara.
Dodałam od siebie nieco tymianku. Poza tym, na masełku pozostałym na patelni podsmażyłam pieczarki, które dodały smaczku obiadkowi.
Podałam z puree ziamniaczkowym i sałatką z kapusty pekińskiej z mandarynkami.
mmmmmmmmmniam
Danka
31.01.2003 18:53
mmmmmmmmmmniam
Zrobiłam i wyszło niebiańsko - nawet skorupka, ale to może zasługa kombiwara.
Dodałam od siebie nieco tymianku. Poza tym, na masełku pozostałym na patelni podsmażyłam pieczarki, które dodały smaczku obiadkowi.
Podałam z puree ziamniaczkowym i sałatką z kapusty pekińskiej z mandarynkami.
mmmmmmmmmniam
conieco
6.10.2002 21:31
Skorupka rzeczywiście się nie utworzyła, ale całość była przepyszna. Ja to podałam z potłuczonymi ziemniakami polanymi tym samym sosem śmietanowo-serowym (też zapiekłam całość). Ziemniaki wymieszałam z podsmażoną cebulką i kawałkami wędliny. Mniaaaaaam :)
puzonp
20.05.2002 17:54
Danie zawsze wspaniale wychodzi i jest niezwykle szybkie w przygotowaniu i do tego z rodzajami serka też można sobie poeksperymentować, jak zwykły żółty się znudzi mniam mniam .
balbina
20.05.2002 10:01
A ja zrobiłam i albo nie wyszło tak jak trzeba, albo moje oczekiwania były zbyt duże. Owszem przepyszne, ale nie mogłam się doczekać skorupki i śmietana się tak jakoś zważyła, wina śmietany, moja czy tak miało być? [Grzegorz - zapraszam na forum w celu wyjasnienia watpliwości]
Alina
21.03.2002 13:48
Jestem maniaczką dobrych i ciekawych sosów oraz nie ukrywam łososia. A tu nie dość, że rozpływający się w ustach sos to jeszcze moja ukochana rybkka - nie mogłam się oprzeć ! Gdyby nie ten sos łosoś byłby zbyt łososiowy... Życzę bardzo smacznego !
Stiva
20.03.2002 17:30
Spróbowałem. Coś pysznego. Ten wyśmienity smak, a ten kolor. Osobiście danie podałem z ciepłą bagietką cienko posmarowaną masłem. No i do tego schłodzone, jasne, dobrej marki piwo - oczywiście "bezalkoholowe". Palce lizac. Sam sos to już rarytas.