»
Przepisy »
Ryby »
Ryby w occie »
Łosoś marynowany
2006-04-28
ok pół godziny
łatwe
Porcje: 4-6
Rybka lubi pływać... a rybka marynowana...
Składniki na łosoś marynowany
1 tuszka łososia (ok. 1 - 1,2 kg)
3 duże cebule 1 marchewka
Zalewa: łyżka soli 4 liście laurowe łyżka ziela angielskiego łyżeczka pieprzu prawdziwego ziarnistego łyżeczka cukru ewent. papryka mielona ostra 1 1/2 szklanki octu 10 % 4 szklanki wody
3 duże cebule 1 marchewka
Zalewa: łyżka soli 4 liście laurowe łyżka ziela angielskiego łyżeczka pieprzu prawdziwego ziarnistego łyżeczka cukru ewent. papryka mielona ostra 1 1/2 szklanki octu 10 % 4 szklanki wody
Przygotowanie dania łosoś marynowany
...
Rybę (tuszkę bez głowy) koniecznie świeżą (nie taką co to ją kilka razy zamrażali, odmrażali i znowu zamrażali) oczyszczamy z łusek (w przypadku łososia nie jest to trudne) porcjujemy na plastry o grubości ok 2,5 cm. Zagotowujemy zalewę wg wyżej podanych proporcji. Paprykę można pominąc. Dodajemy cebulę i marchewkę pokrojone w niezbyt cienkie plastry i znowu zagotowujemy. Następnie dodajemy rybę i znowu zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Jeszcze 2 godzinki w lodówce i gotowe. Ostrożnie (ryba stanie się bardzo krucha) przekładamy na półmisek. Podajemy przystrojone natką z pietruszki.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
