»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski gorące »
Łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą
2
2012-01-06
45 min
łatwe
Porcje: 3-4
Smaczne,bardzo sycące danie gruzińskie przetłumaczyłam ze strony http://www.koolinar.ru/recipe/view/38950
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą
Ciasto:
======
1. Maconi (kefir) - 0,5 l
2. Śmietana- 1 st. łyżka
3. Мąkа~ 500 g
4. Jajko - 1 szt.
5. Drożdże - 1 łyżeczka (dałam 2 łyżeczki świeżych)
6. Sól
Farsz:
======
1. fasola-bób (ciemny gatunek) suchy- 0,5 kg (ja dałam fasolę z puszki )
2. por - biała część- 1 pęd (dodatkowo dałam 1 cebulę)
3. Oregano, bazylia (suche) - po szczypcie
4. orzechy włoskie, zmielone- 1 st. łyżka(niekoniecznie)
5. Olej do podduszenia cebuli
6. Czerwona papryka(zmielona),
czosnek,sól
======
1. Maconi (kefir) - 0,5 l
2. Śmietana- 1 st. łyżka
3. Мąkа~ 500 g
4. Jajko - 1 szt.
5. Drożdże - 1 łyżeczka (dałam 2 łyżeczki świeżych)
6. Sól
Farsz:
======
1. fasola-bób (ciemny gatunek) suchy- 0,5 kg (ja dałam fasolę z puszki )
2. por - biała część- 1 pęd (dodatkowo dałam 1 cebulę)
3. Oregano, bazylia (suche) - po szczypcie
4. orzechy włoskie, zmielone- 1 st. łyżka(niekoniecznie)
5. Olej do podduszenia cebuli
6. Czerwona papryka(zmielona),
czosnek,sól
Przygotowanie dania łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą
...
# Mąkę zmieszać z solą i drożdżami kefir (ciepły) śmietana jajko=zagnieść miękkie ciasto.# nalać do ręki odrobinę słonecznikowego oleju i \"obmyć\" nim ciasto. Jeszcze raz wyrobić,dać odpocząć , posmarować je olejem, żeby nie podeschło.
# Fasolę przebrać, przemyć, zalać zimną wodą (4 - 5 cm nad fasolą) i gotować.
# w miarę odparowywania, dolewać chłodną (!) wodę .
# gotować ~ 90 min (zależy od gatunku fasoli).
# Cebulę-por pokroić półpierścieniami ,lekko obsmażyć na oleju, zdjąć z ognia i dodać suszone przyprawy, czosnek, żeby przesiąkły olejem i oddały swój aromat.
# kiedy fasola stanie się bardzo miękka, zdjąć z ognia. Jeżeli został płyn-zlać. Doprawić, dodać sól i pieprz.
# Wziąć łyżkę stołową ,pochylić naczynie i rozgniatać fasolę o ścianę garnka. Ostudzić .
# kiedy ciasto "dojdzie”, podzielić na 6 - 7 części (zależnie od rozmiaru patelni).
# każdą rozwałkować, położyć nadzienie, zebrać ciasto. Jeszcze raz rozwałkować, lepiej ręką, żeby nie porwać ciasta.
#Suchą patelnię nagrzać (żeby kropelki wody odskakiwały), ogień lekko zmniejszyć, położyć placek i upiec z dwóch stron.
# położyć na posmarowany masłem talerz. Z wierzchu także obficie posmarować masłem .
Autorka zaznaczyła że nie moczy fasoli,bo traci wtedy na smaku i kolorze. Można upiec i w piekarniku, wtedy trzeba posmarować powierzchnię jajkiem. Kiedy będziecie zbierać ciasto, starajcie się aby nie utworzyła się u góry \"szyszka\" - będzie grube po upieczeniu ========================================================================== Chciałam szybko zrobić i zamiast gotować fasolę ,wzięłam pół dużej (1 kg)puszki. Podałam do tego sos czosnkowy.
Łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą - komentarze
patja
9.03.2012 16:56
Z fasoli robi się farsz i kładzie cieście,formuje się z tego łobiani.
Sposób wykonania pokazany jest na stronce koolinar(adres podany na wstępie)
grot
9.03.2012 10:41
mam takie pytanie, bo jakoś nie mogę zrozumieć części przepisu. Co właściwie robimy z ugotowaną fasolą dodajemy do ciasta, czy robimy z niej jakieś nadzienie??
