» Przepisy » Napoje » Likiery » Likier truskawkowy

Likier truskawkowy


  
1 5 5 14
2004-07-16
kilka miesięcy
łatwe
Porcje: ok. 0,8 l
Kuchnia europejska
Likier truskawkowy

To nieco zmodyfikowany książkowy przepis; w oryginale truskawki zalewało się spirytusem, ale jak dla mnie to wychodził zbyt mocny trunek, wolę zalewać truskawki wódką (40-45%)


Składniki na likier truskawkowy

1 kg dojrzałych niezbyt dużych truskawek
25 dag cukru
ok. 0,75 l wódki
1 limonka

Przygotowanie dania likier truskawkowy

...

Truskawki umyć, obrać z szypułek i odsączyć. Włożyć do słoja, przesypać cukrem i odstawić na godzinę. Następnie wlać wódkę w ilości takiej, żeby przykryła owoce. Zamknąć słój, odstawić na słoneczne okno na 6 tygodni.
Po tym czasie wyjąć truskawki z alkoholu, można je wykorzystać do deserów, są bardzo smaczne.
Limonkę wyszorować, z jej połówki ściąć spiralnie obieraczką do jarzyn skórkę (bez albedo, czyli białej części skórki), wycisnąć sok z całej limonki i wraz ze skórką dodać do likieru. Wymieszać, zamknąć słój i odstawić na 2 tygodnie.
Po tym czasie przefiltrować alkohol przez gazę, rozlać do butelek, odstawić, aby dojrzał, na 3 miesiące. Im dłużej leżakuje, tym jest lepszy.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Likier truskawkowy - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
3.08.2014 08:08
W przyszłym roku próbuję z nalewkami na pewno zrobię z truskawkami.
janusz3
janusz3
12.07.2014 22:39
dobre
~Agha
~Agha
15.06.2014 12:00
z tego przepisu ile wychodzi likieru?
szlepcio
szlepcio
29.06.2010 14:46
Likier zrobiony rok temu - faktycznie bardzo smaczny. Po tylu opiniach, oczywiście potwierdzam. ;) Jednak w tym roku zrobię bez limonki, czysty likier truskawkowy.
martazach
martazach
18.06.2009 22:09
Mój pierwszy likier właśnie dziś rozpoczął "leżakowanie"; mam nadzieję, że będzie smakował :)
CATI
CATI
8.06.2009 16:59
Mój likier właśnie się produkuje :-) Kolor ma ładny, stoi w słonecznym miejscu. Jeszcze 3 tygodnie i dodam do niego limonkę :-) Zobaczymy jak będzie smakował :-) Po opiniach poniżej mam nadzieję, że się nie zawiodę :-)
alluette
alluette
25.07.2007 21:31
Chyba nie doczeka tych trzech miesięcy - tydzień po zlaniu, a ubyła połowa... PYCHOTA!
karola5
karola5
2.12.2006 09:14
Nie mogłabym nie wypowiedzieć się na temat tej nalewki. Pluję sobie w brodę, że taki ze mnie niedowiarek i zamiast od razu zrobić conajmniej podwójną porcję to zrobiłam z połowy!Teraz muszę za to płacić ćwicząc silną wolę,żeby się do niej nie przyssać. Musi doczekać świąt ale mięknę i chyba będzie to trudne. Likier nie za słodki,z wyczuwalną nutką limonki przypomina mi upalne lato tego roku. Poezja!
neya2004
neya2004
1.12.2006 15:52
Od momentu zlania nie mogłam się doczekać, kiedy miną 3 miesiące i nadejdzie czas degustacji nalewki truskawkowej. A ponieważ stwierdziłam, że "inauguracja" tej nalewki powinna nastąpić w jakimś szczególnym terminie, więc degustowaliśmy ją na homeingu mniamowym. Już po otworzeniu butelki wszyscy westchneli, bo aromat truskawkowy przypomniał o lecie, do którego jeszcze tak daleko. A kiedy doszło do konsumpcji to wydaliśmy z gardeł jęk zachwytu. Jotko, mistrzostwo świata w nalewkach :) W przyszłym roku robię z podwójnej porcji :D
JWK10
JWK10
28.11.2006 11:59
Zrobiłam , odstawiłam i zapomniałam. Sięgnełam po niego wczoraj i już wiem, że długo nie postoi. Coś wspaniałego. Aromat i smak świeżych truskawek a do tego śliczna barwa. Polecam niezdecydowanym
kkkarla
kkkarla
16.07.2006 17:35
Robiłam w ubiegłym roku , robiłam i w tym ...Kochani to kwintesencja truskawkowego smaku , pięknej nasyconej barwy a wszystko to w lekkiej otulinie alkoholu .Likier jest bardzo delikatny , smakuje latem , słońcem , czerwcem , miło rozgrzewa a zimową porą jest rarytasem godnym królewskiego stołu , choć trudno , naprawdę trudno do tego czasu go zachować .Gorąco polecam .
lidqa
lidqa
13.07.2006 13:31
Bylam pewna że juz dodawalam swoją opinię do tego pysznego likieru, ale widzę że nie więc szybko nadrabiam zaległości. Balam się że nie będzie mi smakowało i zrobiłam z połowy porcji i to był błąd! Bardzo pyszny likier - naprawde polecam wszyskim!
yenulka
yenulka
13.10.2005 11:09
Zrobilam z podwojnej porcji - okazuje sie ze to duuuuuzo za malo, bo juz nic nie zostalo niestety:((( Jest przepyszny, smakowity, a jego piekna barwa powala na kolana na rowni z wysmienitym smakiem. W przyszlym roku robie z 10-krotnej porcji :).
tarzynka
tarzynka
26.09.2005 23:02
Zrobiłam . Jeszcze powinien leżakować, ale już próbowaliśmy. Jest przepyszny. Nie za słodki, pachnący truskawkami. No i ma piękny kolor. Będziemy się pilnować, żeby swoje odleżał, ale będzie trudno. Truskawki włożyłam do słoika i do lodówki, wyglądają tak sobie, ale też są bardzo, bardzo dobre. Tylko dlatego jeszcze nie wyjedliśmy, bo byśmy chodzili ciągle pijani ;-).