Likier pomarańczowo-kawowy

  
1 5 5 2
2004-04-16
4,5 miesiąca
łatwe
Porcje: około litra
Kuchnia europejska

Mocny, aromatyczny likier.


Składniki na likier pomarańczowo-kawowy

1 pomarańcza
35 dag cukru
250 ml wody
4 dag kawy w ziarenkach
500 ml spirytusu 95%

Przygotowanie dania likier pomarańczowo-kawowy

Zagotować wodę i rozpuścić w niej cukier, trochę przestudzić. Do ciepłego roztworu cukru wlać spirytus.
Pomarańczę sparzyć i osuszyć. Ostrym końcem noża zrobić w pomarańczy kilkadziesiąt nacięć. W nacięcia powciskać ziarenka kawy. Pomarańczę nadzianą kawą umieścić w słoju, zalać spirytusem z cukrem i odstawić na 6 tygodni do macerowania.
Zlać nalew znad pomarańczy, przefiltrować przez bibułę i przelać do butelek. Odstawić na 3 miesiące.

Jeśli pomarańcza nie mieści się w całości do słoja, można ją pokroić na połówki albo ćwiartki i powciskać ziarenka kawy we wszystkie możliwe miejsca.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.