» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Letni Quiche

Letni Quiche


1 5 5
2003-08-06
1 godzina
łatwe
Porcje: 1 Quiche
Kuchnia europejska

Letni Quiche

Kwintesencja lata oraz wspaniały pomysł na obiad w ogrodzie.


Składniki na letni quiche

250 g mąki pszennej, najlepiej razowej
ok 50 g płatków kukurydzianych (cornflakes)
150 g pure ziemniaczanego
50 g masła
1 łyżeczka proszku do piecznia
1 jajko lub 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
1 mała cukinia
1 mały bakłażan
2 duże mięsiste pomidory
1 starta marchewka
2 łodygi selera naciowego
1 żółta papryka
1 cebula perłowa
2 małosolne ogórki
1/2 szklanki fasolki szparagowej, ugotowanej lub tyle samo zielonego groszku
2 jajka
1 jogurt naturalny, najlepiej Danone
sól, pieprz, czerwona słodka papryka, natka pietruszki

Przygotowanie dania letni quiche

...

Z mąki, pure, jajka, proszku, płatków i zimnego masła zagnieć szybko ciasto, ewentualnie dodaj lodowatej wody. Włóż na conajmniej 1/2 godziny do lodówki, a nawet zamrażalnika.
Warzywa umyj, marchewke zetrzyj, pomidory, bakłażany (te dodatkowo posól, odstaw, a potem opołucz, by pozbyc się goryczki), cukinie, ogórki i cebule w plasterki, paprykę w pierścionki. Jajka ubij z jogurtem i dopraw.
Ciasto wyjmij z lodówki, szybko rozwałkuj, wyłóż nim natłuszczoną tortownicę. Włóż warzywa (zobaczysz, ledwo się pomieszczą :-), ale ile potem będzie radości) i zalej masa jajeczną. PIecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku ok 40 minut.
Podaj posypane pietruszką, a może i parmezanem, jeśli lubisz.

Warzywa można zmieniać wraz ze zmiana oferty na warzywnym straganiku; można dodać i czarne oliwki, albo różnokolorowe papryki, co tylko dusza zapragnie. Dzięki cornflakes\'om ciasto będzie chrupać, aż miło!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.