» Przepisy » Na Wielkanoc » Lemon crud

Lemon crud


  
1 5 5 6
2012-03-22
15
łatwe
Porcje: 5
Kuchnia europejska
Lemon crud

Wiosna już jest, a Wielkanoc niedługo. Na wielkanocnym stole wcale nie musi być dużo i bogato. Ale warto zrobić wszystko ,by świąteczne smakołyki różniły się od tego, co jemy na co dzień. Możemy przygotować lemon curd, angielski krem cytrynowy, najbardziej cytrynowy z wszystkich cytrynowych. Jest to krem bardzo wiosenny, słoneczny, aromatyczny i lekki. W mojej rodzinie ciasteczka i mazurek z lemon curd na wielkanocnym stole to wieloletnia tradycja. Krem ma wielorakie zastosowanie. Jak zrobicie to pomysły posypią się same.



Składniki na lemon crud

Lemon curd.
3 jajka
3 cytryny
80g masła
180-200gcukru
1 łyżka startej skórki cytrynowej

Przygotowanie dania lemon crud

...

W rondelku z grubym dnem rozbełtać jajka.
Wsypać cukier i wlać sok cytrynowy. Mieszać energicznie podgrzewając na średnim ogniu. Czynność tę możemy wykonać w łaźni wodnej.
Mieszać tak długo, na ogniu, aż masa zacznie gęstnieć.
Dodać masło i startą skórkę cytrynową. Krem musi osiągnąć konsystencję gęstej śmietany.
Krem możemy wykorzystać ciepły i zimny. W lodówce można go przechowywać parę dni.



Teraz możemy przekładać ciasto, smarować naleśniki, mazurki itp. Naprawdę jest łatwy, szybki i przepyszny i bardzo świąteczny. Jego piękny żółty kolor podkreśli nastrój Świąt Wielkanocnych.

Baci di dama

Baci di dama

Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.

Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...


Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Ucierane ciasto z rabarbarem

Ucierane ciasto z rabarbarem

Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego




Lemon crud - komentarze

~Gość
~Gość
28.03.2018 21:19
Krem palce lizać. Bardzo łatwy w wykonaniu .
haaszek
haaszek
11.04.2015 18:32
To jest G E N I A L N E! To samo stwierdziła moja wybredna rodzina, kiedy na mocno słodki mazurek położyłam warstwę curdu. Chyba się uzależniłam. P.S. W tytule jest "crud"...
akrobatka2
akrobatka2
16.11.2014 09:13
Perfekcyjny Lemon Curd!!!!! Najbardziej co mi się w nim podoba, to ten żywy, mocny KOLOR. SMAK... zniewalający!!! Posuje i do serników, jak i do babeczek czy deserów. MNIAM ;D Pozdrawiam
zdegustowana
zdegustowana
13.12.2013 19:07
Cudowny,wspaniały mniamuśny,z serkiem mascarpone i bitą śmietaną cudownie komponuje sie z blatami bezowymi. Najwspanialszy tort bezowy z tym lemonkowym kremem. Naprawdę polecam.
KaHa
KaHa
23.04.2013 22:12
Fantastyczny krem z charakterkiem, uwielbiam przekładać nim blaty bezowe, takie połączenie to po prostu niebo :)
juanita
juanita
10.04.2012 10:11
Zrobiłam mazurek z tym kremem i był przepyszny. Myślę że na bazie soku pomarańczowego też byłby dobry - taki orange curd. Dziękuję za przepis.