Przepis na leczo z kiełbasą i papryką
Zrumienić na oleju pokrojony w drobną kostkę boczek. Dodać pokrojoną kiełbasę, dodać pokrojoną w piórka cebulę, dusić ok. 10 minut.
Zdjąć z ognia i dodać paprykę w proszku, wymieszać. Postawić ponownie na ogniu, wrzucić pokrojone w kostkę papryki, dodać przecier pomidorowy i ok. ?-1 szklanki wody. Dusić tak, aby papryka była miękka, ale nie rozgotowana.
»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Węgierska »
Leczo tradycyjne - przepis i składniki
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-8

Tradycyjne danie węgierskie, idealne na chłodne dni!
Składniki na leczo – lecso
15 dag wędzonego boczku
1 łyżka oleju
3 kiełbasy np. śląskie
4 cebule
2 łyżki papryki w proszku
4 kolorowe papryki
1 papryczka chili (lub ew. odrobina chili w proszku)
1 szklanka domowego przecieru pomidorowego lub 2-3 łyżki koncentratu rozpuszczonego w 1 szklance wody lub bulionu
sól
1 łyżka oleju
3 kiełbasy np. śląskie
4 cebule
2 łyżki papryki w proszku
4 kolorowe papryki
1 papryczka chili (lub ew. odrobina chili w proszku)
1 szklanka domowego przecieru pomidorowego lub 2-3 łyżki koncentratu rozpuszczonego w 1 szklance wody lub bulionu
sól
Przygotowanie dania leczo – lecso
...
Boczek pokroić w niewielką kostkę i podsmażyć na oleju, aż się lekko zrumieni.Dodać pokrojoną w plastry kiełbasę i chwilę smażyć.
Wrzucić pokrojoną w piórka cebulę, dusić ok. 10 minut.
Zdjąć z ognia i dodać paprykę w proszku, wymieszać. Postawić ponownie na ogniu, wrzucić pokrojone w kostkę papryki, zalać przecierem pomidorowym i wodą (około ½ - 1 szklanki). Dusić do miękkości (tak aby papryka była miękka, ale nie rozgotowana. Doprawić.
Można podawać jako danie obiadowe z ryżem lub ziemniakami z wody. Ja najchętniej jadam je jednak z pieczywem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Leczo – Lecso - komentarze

~DJ
3.08.2019 20:02
"Boczek pokroić w niewielką kostkę i podsmażyć na oleju, aż się lekko zrumieni." - No, a słoninkę najlepiej podsmażyć na kaczym smalcu.