Przepis na leczo z kiełbasą i papryką

Zrumienić na oleju pokrojony w drobną kostkę boczek. Dodać pokrojoną kiełbasę, dodać pokrojoną w piórka cebulę, dusić ok. 10 minut. Zdjąć z ognia i dodać paprykę w proszku, wymieszać. Postawić ponownie na ogniu, wrzucić pokrojone w kostkę papryki, dodać przecier pomidorowy i ok. ?-1 szklanki wody. Dusić tak, aby papryka była miękka, ale nie rozgotowana.

Leczo tradycyjne - przepis i składniki

1 5 5
2009-12-30
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-8
pomidorowe leczo boczek chili kiełbasy
Leczo tradycyjne - przepis i składniki

Tradycyjne danie węgierskie, idealne na chłodne dni!


Składniki na leczo – lecso

15 dag wędzonego boczku
1 łyżka oleju
3 kiełbasy np. śląskie
4 cebule
2 łyżki papryki w proszku
4 kolorowe papryki
1 papryczka chili (lub ew. odrobina chili w proszku)
1 szklanka domowego przecieru pomidorowego lub 2-3 łyżki koncentratu rozpuszczonego w 1 szklance wody lub bulionu
sól

Przygotowanie dania leczo – lecso

Boczek pokroić w niewielką kostkę i podsmażyć na oleju, aż się lekko zrumieni.
Dodać pokrojoną w plastry kiełbasę i chwilę smażyć.
Wrzucić pokrojoną w piórka cebulę, dusić ok. 10 minut.
Zdjąć z ognia i dodać paprykę w proszku, wymieszać. Postawić ponownie na ogniu, wrzucić pokrojone w kostkę papryki, zalać przecierem pomidorowym i wodą (około ½ - 1 szklanki). Dusić do miękkości (tak aby papryka była miękka, ale nie rozgotowana. Doprawić.


Można podawać jako danie obiadowe z ryżem lub ziemniakami z wody. Ja najchętniej jadam je jednak z pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.