Leczo wegetariańskie z tofu
Leczo wegetariańskie z tofu to przepis dla tych, którzy nie zawsze i nie wszystko muszą jeść z mięsem ;) Idealny dla wegetarian i wegan (w tej wersji pomiń serek na końcu), ale i dla każdego, kto lubi inne smaki. Leczo wegetariańskie to dobry pomysł na obiad lub ciepłą kolację.
Leczo jest proste do przyrządzenia. Na dodatek, każdy może mu nadać taki smaki jaki chce - łagodny lub naprawdę ostry. Tofu przybiera smak przypraw w jakich się marynowało. Jest dobrym dodatkiem do warzyw. Leczo robi się szybko. To niedrogie danie w porze wczesnej jesieni, kiedy pełno kolorowych papryk w niskich cenach.
Do leczo świetnie pasuje chrupiące pieczywo czosnkowe. Zrób grzanki lub kup gotowe i przekonaj się jak dobry jest przepis na leczo wegetariańskie z tofu :)
Składniki na leczo wegetariańskie z tofu
1 cukinia
1 cebula
1 ząbek czosnku
6 dużych pomidorów (obranych i wypestkowanych) lub 2 puszki krojonych pomidorów
3 łyżki oleju
natka pietruszki
bazylia
250 g tofu wędzonego lub innego
1/4 szklanki oleju
Przygotowanie dania leczo wegetariańskie z tofu
...
- Tofu pokrój w kostkę, włóż do miseczki, posyp solą, pieprzem, zalej olejem i odstaw na kilkanaście minut.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka. W dużym garnku podgrzej olej, dorzuć cebulę i szklij.
- Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na kawałki. Dorzuć do cebuli. Wymieszaj i smaż chwilę aż papryka zacznię miękknąć.
- Dodaj pokrojone pomidory lub pomidory z puszki. Przykryj, mniejsz gaz i gotuj 10-15 minut.
- Cukinię pokrój w kawałki podobne do tych, w jakie była pokrojona papryka. Wrzuć do garnka i gotuj kolejne 15 minut.
- Rozgrzej patelnię, najlepiej grillową. Wyłóż na nią tofu i podsmażaj ze wszystkich stron. Dodaj do leczo.
- Leczo dopraw posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem, ew. odrobiną cukru lub miodu. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i bazylię.
- Podawaj z łyżką smakowego serka śmietankowego. Do tego pieczywo czosnkowe.
Czy wegetariańskie jedzenie może być pełne smaku? Zawsze! 
Idealny przepis na sezon paprykowy :) 
Bo w jedzeniu liczą się również kolory :) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Leczo wegetariańskie z tofu - komentarze
