Leczo (Lesco)
5
2007-10-10
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Leczo (Lesco) to danie wspaniałe, warte uwagi i spróbowania. Pochodzi z Węgier, jest proste i bardzo sycące. Idealne na koniec lata. I łatwo można go urozmaicać, np. dodając pod koniec gotowania kiełbasę pokrojoną w kostkę lub 5 rozbełtanych jaj.
Składniki na leczo (lesco)
1 kg papryki - mogą to być papryki różnokolorowe
50 dag dojrzałych pomidorów
1 mała ostra papryczka
1 ząbek czosnku
3 średniej wielkości cebule
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
sól
4 łyżki oleju
50 dag dojrzałych pomidorów
1 mała ostra papryczka
1 ząbek czosnku
3 średniej wielkości cebule
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
sól
4 łyżki oleju
Przygotowanie dania leczo (lesco)
- Papryki umyj, usuń ogonki, nasiona i pokrój w paski, przy czym tę ostrą znacznie drobniej. Pomidory sparz we wrzątku, obierz ze skóry, usuń nasiona i pokrój miąższ w sporą kostkę. Cebule obierz i pokrój w piórka. Obrany ząbek czosnku pokrój w cieniutkie plasterki.
- W głębokiej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju i obsmaż w nim do zeszklenia cebulę i czosnek. Dodaj paprykę, chwilę mieszaj i dolej wodę, ale tylko tyle, by zakryła warzywa. Całość gotuj ok. 10 minut.
- Po tym czasie dodaj pomidory, mieloną paprykę i sól do smaku. Zamieszaj, zmniejsz ogień, patelnię przykryj i duś potrawę, aż warzywa będą miękkie. Jeśli trzeba, podczas duszenia dolej trochę wody, jednak nie za dużo, potrawa powinna być gęsta.
- Podawaj na gorąco z ryżem ugotowanym na sypko. Równie dobrze smakuje na zimno.
