» Przepisy » Zapiekanki » Zapiekanki z makaronem » Lasagne provinciale

Lasagne provinciale


1 5 5
2003-09-05
1i 1/2 godziny
średniołatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Lasagne provinciale

Pyszna lasagne ze szpinakiem i aromatycznymi pomidorami. Polecam!!!


Składniki na lasagne provinciale

około 15-16 płatów lasagne

Na nadzienie pomidorowe:

3-4 cebule
4-5 pomidorów
1 słoik sosu do makaronu (pomidorowego z bazylią)
(lub duża puszka pomidorów w zalewie)
5-6 ząbków czosnku
pęczek świeżej bazylii
1 opakowanie tartego parmezanu
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki śmietany
½ papryczki peperoncino lub ostra papryka
Vegeta
sól, pieprz, cukier
troszkę tartego żółtego sera
troszkę kukurydzy do dekoracji
5 dag masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Na nadzienie szpinakowe:

duży pęczek szpinaku (około 500g)
4 - 5 ząbków czosnku
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
10 dag sera pecorino (ewentualnie oscypka lub sera pleśniowego)
½ opakowania tartego parmezanu
2 łyżki serka ricotta lub np. Almette
odrobina mąki
1 łyżka masła
sól, pieprz

Na sos beszamelowy:

5 dag masła
5 dag mąki
500 ml mleka
½ opakowania tartego parmezanu
gałka muszkatołowa
sól i pieprz

Przygotowanie dania lasagne provinciale

...

Nadzienie pomidorowe:

Cebulę pokroić w małą kostkę, czosnek posiekać i wszystko zaszklić na oliwie. Peperoncino oczyścić z pestek i bardzo drobniutko posiekać. Przełożyć do smażącej się cebuli i wszystko razem chwilkę podsmażyć.
Dodać obrane pomidory pokrojone w kostkę i połowę słoika sosu pomidorowego (gdy mamy pomidory w puszce należy je najpierw zmiksować i również dodać połowę). Dusić na małym ogniu przez około 15 min. Po tym czasie dodać pół pęczka posiekanej bazylii i 2 łyżki śmietany Doprawić Vegetą, odrobiną cukru i ewentualnie pieprzem do smaku. Gdy nie mamy peperoncino – dodać dosyć sporo ostrej papryki (około 1 łyżeczki).

Nadzienie szpinakowe:

Szpinak należy dokładnie wypłukać, odciąć listki od twardych łodyg, włożyć do garnka i poddusić na parze do momentu, aż zmięknie, a następnie posiekać. Roztopić masło i poddusić na nim szpinak (około 10-15 min), w tym czasie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, pieprz i sól. Jogurt rozmieszać z mąką, uważając by nie zrobiły się grudki, a następnie wlać do szpinaku i dokładnie wymieszać. Dusić jeszcze około 5 min. Do sosu dodać jeszcze trochę włoskiego twarożku ricotta, lub naturalnego serka twarogowego, np. Almette i dokładnie wymieszać. Zetrzeć ser pecorino (ewentualnie oscypek) na grube wiórki (gdy mamy ser pleśniowy – drobno pokroić) i dodać do sosu, dokładnie wymieszać. Wsypać parmezan i również dokładnie wymieszać.

Sos beszamelowy:

W celu przyrządzenia sosu beszamelowego, w rondelku należy rozpuścić masło. Wsypać mąkę i podsmażyć przez chwilkę. Następnie wlać mleko i cały czas mieszać. Po chwili, gdy sos zaczyna gęstnieć, zmniejszyć gaz, doprawić do smaku gałka muszkatołową, solą i pieprzem, a także wsypać ½ -1 paczki parmezanu. Wszystko dokładnie wymieszać.

Wykonanie:

Płaty lasagne namoczyć w wodzie, a gdy zmiękną poukładać je na suchych ściereczkach kuchennych uważając by się nie posklejały.
Prostokątne żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Na dnie ułożyć płaty lasagne. Płaty mają tworzyć powierzchnie bez przerw. Wyłożyć część nadzienia szpinakowego, posypać parmezanem i 1/4 pozostałej posiekanej bazylii, a następnie dokładnie polać je sosem beszamelowym. Powtórnie ułożyć płaty lasagne, część nadzienia pomidorowego, parmezanu i bazylii, a także kolejną porcję sosu beszamelowego. Ponownie ułożyć warstwę z nadzieniem szpinakowym i kolejno z nadzieniem pomidorowym (+parmezan, bazylia i beszamel). Na górę ponownie ułożyć płaty, zalać pozostałym beszamelem, tak by wszystko było dokładnie przykryte. (Gdyby brakowało sosu, dolać odrobinę mleka i mieszając ponownie zagrzać). Następnie polać pozostałym sosem pomidorowym lub zmiksowanymi pomidorami, posypać parmezanem, i pozostałą bazylią, a także odrobiną tartego żółtego sera. Udekorować kukurydzą i po upieczeniu listkami bazylii.
Piec w piekarniku rozgrzanym do około 180-200C przez 45 min.
Smacznego!!!
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Zapiekanka makaronowa z warzywami i szynką

Zapiekanka makaronowa z warzywami i szynką

Czy wiesz, że na świecie istnieje około 300 rodzajów makaronu? Każdy z nich różni się od siebie kształtem, wielkością i przeznaczeniem kulinarnym.

W tym sprawdzonym przepisie na pyszną zapiekankę makaronową z warzywami i szynką główną rolę zagrał makaron penne :)Ale to nie jest tradycyjny makaron penne z pszenicy. To pełnoziarnisty makaron, który ma o wiele więcej dobrych składników...


Kurczak z makaronem w sosie grzybowym

Kurczak z makaronem w sosie grzybowym

Lubimy kurczaki. Na obiad są super. Do sałatek są super. I na grilla też są super. Zajadamy się kurczakami i na ciepło, i na zimno. To samo można powiedzieć o grzybach. I o makaronie też :) I właśnie dlatego, że tak bardzo lubimy te wszystkie składniki, powstało to super danie obiadowe. Kurczak z makaronem w sosie grzybowym to pomysł na smakowity obiad z naszymi ulubionymi smakami :)


Przepis zawiera lokowanie produktu

Lazania (lasagne) z lekkim farszem drobiowym w sosie pomidorowym

Lazania (lasagne) z lekkim farszem drobiowym w sosie pomidorowym

Jeśli lubisz lazanię, nie masz dużo czasu na gotowanie, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie :) Dlaczego? A dlatego, że farsz jest z mięsa drobiowego - przygotowuje się go więc dużo krócej niż tradycyjną lazanię z wołowiny.

Pomidorowy sos doprawiony bazylią i oregano, "podkręcony" odrobiną cukru (dzięki niemu ma bardziej... pomidorowy smak), sos beszamelowy, płaty miękkiego, ale...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.