» Przepisy » Przepisy z kluczem :) » Makaron w sosie pomidorowym - sprawdzone przepisy » Lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna

Lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna


  
1 5 5 130
2004-05-08
120 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia włoska
Lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna

Ten przepis na włoską lasagne jest co prawda trochę pracochłonny, ale każda minuta przygotowywania jest tego warta, bo ta lasagne zachwyci i nakarmi caaalusieńką rodzinę :)

Sos pomidorowy z mięsem mielonym ułożony warstwami między płatami makaronu z dodatkiem sera to jest coś, o czym trudno od czasu do czasu nie zamarzyć! Na pewno Ciebie też właśnie naszła na nią chętka. Masz szczęście, że tu trafiłaś, bo poniżej znajdziesz najlepszy przepis na lasagne :)

Tym, co znajdziesz w każdym przepisie na lasagne jest właśnie... lasagne, czyli charakterystyczny makaron w płatach, od którego wzięła się nazwa tej potrawy. To on trzyma wszystko w ryzach i zapewnia piękną warstwową strukturę tej potrawy :) Ważne, żeby był dobrej jakości, bo jest sercem lasagne i kiedy makaron jest dobry, to lasagne jest więcej niż dobra. Jest przecudowna :)

No dobrze, mamy mięso, mamy makaron... Trochę mało. Co jeszcze znajduje się więc w tym przepisie? Oczywiście sos beszamelowy, bez którego lasagne nie byłaby taka pyszna, kremowa i po prostu bezkonkurencyjna. To on sprawia, że lasagne cudownie rozpływa się w ustach i zapewnia niebiańskie wręcz doznania.

Z tego przepisu lasagne wychodzi całkiem dużo, ale nie musisz się martwić, że coś się zmarnuje, bo i tak zawsze jest jej za mało. Po prostu nie da się jej oprzeć!


Składniki na lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna

lazania - pudełko
mielone mięso - około trzy czwarte kilograma [kiedyś używałem wołowiny pół na pół z wieprzowiną, od niedawna z wiadomych powodów mieszam wieprzowinę z mielonym kurczakiem]
marchewka
cebula
seler
korzeń pietruszki
passata pomidorowa
śmietana i jeszcze kilka rzeczy, które zawsze powinny być w lodówce

Przygotowanie dania lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo

... smaczna

Potrawa to troszku skomplikowana i czasochłonna, ale zdecydowanie robiąca wrażenie na gościach. Podstawą dobrej lazanii jest... dobra lazania - znaczy się makaron. A można już, można kupić w sklepach dobrą lazanię - między innymi Malma [droga Malmo, czy ty wiesz, że tu twoja reklama?!] robi bardzo dobrą lazanię.

Sekret tej potrawy tkwi w tym, by lazanii nie gotować, tylko zapiekać - dzięki temu zyska niepowtarzalnej faktury i pełnego smaku.

Przygotowanie potrawy zaczynam od sprawdzenia jakiej jakości mam mięso - jeśli jest tłuste - a takie najczęściej mięso mielone można kupić w sklepie niestety, podsmażam je cały czas energicznie mieszając, by nie porobiły się zbyt duże grudy.

Kiedy mięso całkowicie zmieni kolor ze swojego pierwotnego - znaczy się czerwono białego na bliżej nieokreślony kolor mięsa smażonego, wrzucam je do cedzaka i pozwalam odpłynąć tłuszczowi - robię to oczywiście w zlewie. Jeśli mięso nie jest zbyt tłuste to i tak usuwam w ten sposób nadmiar tłuszczu.

Kiedy z mięsa odcieka tłuszcz, przygotowuję warzywa - ze dwie znaczniejsze cebule kroję na piórka i podsmażam do zeszklenia na oliwie. Tak samo czynię z dwoma marchewkami i jedną pietruszką oraz selerem - z tym, że te warzywa ścieram na tarce o najgrubszych oczkach.

Mięso i warzywa wrzucam do dużego garnka, dolewam tyle wody by to wszystko przykryła, dodaję kilka łyżek passaty pomidorowej, liść laurowy, ze 2 ziarnka ziela angielskiego. Teraz to wszystko gotuję na małym ogniu przez jakąś godzinę - często mieszam i uzupełniam wodę, bo się lubi przypalać, a przypalenizna to nie jest to co tygrysy lubią najbardziej.

Kiedy zawartość garnka nabierze mniej więcej jednolitego aromatu, dodaję porządną porcję tłustej śmietany - jakąś szklankę. Żeby śmietana się nie "zwarzyła", przed wlaniem mieszam ją z kilkoma łyżkami zawartości garnka. To wszystko w garnku trzymam jeszcze na ogniu, aż będzie gęste - tak gęste, jak śmietana, która się tam wcześniej znalazła.

Kiedy to się dzieje, przyrządzam sos - najpierw szklę na oliwie ze trzy cebule pokrojone dosyć drobno - kiedy cebula jest miękka, dodaję do niej przecier pomidorowy, trochę wody, pieprz, oregano, sól i odrobinę cukru do smaku. Duszę to wszystko do momentu, aż cebula będzie się "rozłazić" po naciśnięciu jej widelcem. Sos miksuję na jedwabistą masę za pomocą mechanicznego miksera. Sosu powinno być raczej dużo, a raczej zawsze go jest za mało. A tak na poważnie - powinna go być co najmniej połowa ilości mięsa w garnku.

Czas na finiszowanie. Naczynie do zapiekania smaruję dokładnie masłem. Na dno wylewam kilka łyżek sosu, na który układam kawałki lazanii - staram się dokładnie zakryć dno. Lazanii oczywiście prosto z pudełka, surowej, łamliwej. Na lazanię wkładam trochę mięsa - nie rozkładam go zbyt dokładnie, bo po co? - jak nie jest zbyt równo wygląda przecież efektowniej.

Na mięso ląduje następna porcja lazanii, na lazanii sos i da capo senza fina - na wierzchu znajduje się lazania, którą obficie polewam resztą sosu. I teraz ten myk, który sprawia, że danie będzie wspaniałe - lazanię odstawiam na jakieś pół godziny, by makaron nasiąkł sosem. Po tej pół godzinie potrawę posypuję startym żółtym serem i wstawiam do pieca. Zapiekam w temperaturze 160 stopni przez około 45 minut - ale jestem w tym przepisie dokładny, nieprawdaż - a tak naprawdę - czas pieczenia zależy od ilości warstw - im ich więcej, tym dłużej należy piec potrawę.

Ta przygotowana lazania jest doskonała - makaron jest jędrny, ślicznie pofałdowany i ma swój smak - znaczy się odróżnia się znacznie od nadzienia.

Do tego nic innego nie pasuje jak sałata z sosem vinegrette. W wersji burżujskiej do sałaty dodaję koreczki anchois - znaczy się maleńkie, okropnie słone rybeczki oraz oliwki zielone. A jak te oliwki w środku z migdałami, to mamy extra burżujską wersję. O winie chyba nie musze wspominać.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna - komentarze

~Lena
~Lena
28.08.2018 19:19
Zabrakło mi dokładniejszego spisu potrzebnych produktów, później się okazało że są potrzebne dodatkowe cebule. Jeśli chodzi o przygotowanie mięsa z warzywami w garnku to nie ma sensu zalewać aż tak dużą ilością wody jak było podane . Wodę zawsze można dolać jak jest jej za mało, a jej odparowanie to dodatkowy długi i nie potrzebny proces. Sos wyszedł wyśmienity (dodałam przecier z kartonu) Lazania okazała się pyszna (ja użyłam więcej przypraw) ale mogła by być bardziej sucha mam namyśli że, mięso z warzywami powinno być jeszcze bardziej odparowane. I tak uwielbiam Twoje przepisy i często z nich korzystam :)
~Aneta
~Aneta
30.04.2018 22:46
Czy pieczemy pod przykryciem w naczyniu żaroodpornym ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
7.05.2018 10:57
Hej Aneta :) Pieczemy bez przykrycia :) Udanej lazanii życzę :)
~Wiolaaa
~Wiolaaa
10.03.2018 17:48
to ma byc przecier w pudełku czy koncentrat pomidorowy ? :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
12.03.2018 09:23
Hej Wiola :) Jeśli przecier to dużo, jeśli koncentrat to mało :) To jest przepis z dawnych lat, "na oko" i niech taki już pozostanie :) Uśmiechy wysyłam :)
~TOMEK
~TOMEK
9.02.2018 21:07
Pieczemy w żaroodpornym pod przykryciem. Czy bez. Pozdrawiam Tomek
lucyna78
lucyna78
14.03.2016 22:44
Ile ma byc selera?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
18.03.2016 11:24
1 nieduży seler wystarczy. Pozdrawiam :)
lucyna78
lucyna78
4.01.2016 15:23
Tłusta śmietana czyli jaka? Kwaśna 18% czy słodka kremówka?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
5.01.2016 14:54
Hej Lucyna :) Proponuję kwaśną, właśnie 18% :) Udanej lazanii życzę i wysyłam Ci uśmiechy :)
tasty
tasty
25.09.2015 13:41
pycha :D i danie bardzo tresciwe
~Ola
~Ola
16.07.2015 09:01
Proszę o poradę, co zrobiłam nie tak, że po dodaniu śmietany do mięsa i warzyw one i tak nie zgęstniały? Ostatecznie musiałam odlać nadmiar wody. Lasagnia niestety nie dała się pokroić w kostkę bo wszystko się rozlewało. Ale smakowała wyśmienicie!
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
17.07.2015 09:47
Hej Ola :) W takim razie farsz należało dłużej pogotować, by odparować płyn. Cieszę się, że Ci smakowała :)
~ania
~ania
22.05.2015 17:22
Witam, czy smietana jest niezbedna?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.05.2015 19:25
Hej Ania :) Śmietana nie jest niezbędna :) Udanej lazanii życzę :)
~Aga
~Aga
25.04.2015 13:32
Witam, świetny przepis. Robię ją z tego przepisu już od dawna, czasami trochę eksperymentuję, ale zawsze wychodzi pysznaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!! Wielkie dzięki!
~Ewa
~Ewa
14.01.2015 20:07
Czy z wlasnego makaronu mozna przygotowac dzien wczesniej? Chodzi mi o to,czy sie nie rozwali, bo nie jest wysuszony jak gotowe platy?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
15.01.2015 11:30
Hej Ewa :) No pewnie, że z własnego makaronu będzie najlepsza. Nic się nie rozwali, jeśli oczywiście upieczesz lazanię dzień wcześniej. Będzie super pycha :)
~Magda
~Magda
2.01.2015 20:03
Jutro wypróbuję przepis. Proszę jedynie o info, czy - poza 3 łyżkami przecieru pomidorowego do mięsa i warzyw - do sosu dodaję również 3 łyżki przecieru? Ile wody powinnam dodać, żeby wyszła odpowiednia ilość sosu? Z góry dziękuję.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
3.01.2015 09:42
Hej Magda :) Tak, dodajemy dwa razy przecier pomidorowy. Sosu powinno być około 2 szklanek. Udanej lazanii życzę :)
OlgaP
OlgaP
26.10.2014 18:55
Wspaniała wyszła! Pierwszy raz robiłam lasagne i postanowiłam bez eksperymentów, trzymać sie przepisu. Pokombinowałam nieco przy sosie ale reszta zgodnie. Jak oczekiwała swoje 30 min przed piekarnikiem bałam sie ze za dużo w niej wody ale wszystko wsiaknelo i konsystencja idealna.
~Radek
~Radek
26.09.2014 16:00
Robię ją od lat, mniej więcej od samego początku jak tylko pojawił się ten przepis. Wszystkim bardzo smakuje, ja sam nie jadłem lepszej. Niebo w gębie.
~Gość
~Gość
20.09.2014 13:38
Lazania doskonała, najlepsza na Świecie. Idealne danie imprezowe - można przygotować dzień wcześniej (bez posypywania serem). Następnego dnia jest bardziej zwarta, pięknie się kroi na kosteczki. Robiłam kilka razy i zawsze wychodzi przepysznościowa.
~kucharka
~kucharka
10.08.2014 15:10
przepis bardzo niedokładny! w połowie przepisu dowiadujesz się, że potrzebujesz jeszcze kolejne 3 cebule, to samo z przecierem pomidorowym. dużo pracy, zachodu i złości!!!!
~kucharka
~kucharka
11.08.2014 15:08
ale efekt wszystko ratuje :) warto, ale trzeba przygotować się na 3h roboty.
janusz3
janusz3
13.07.2014 15:09
palce lizać
zakrecona8
zakrecona8
12.07.2014 22:14
trochę czasu zejdzie
janusz3
janusz3
10.07.2014 11:40
bardzo smacza
~Andzior
~Andzior
7.06.2014 15:51
Może i faktycznie danie pracochłonne, ale za to jakie pyszne :)
sistysia85
sistysia85
23.04.2014 10:50
Uwielbiam kuchnię włoską :)
koniuszek
koniuszek
9.03.2014 17:38
Zrobiłem lazanie według przepisu Grzegorza z małą przeróbką ,dodałem jedną warstwę podduszonych z cebulą pieczarek. Wyszła fantastyczna,rodzinka się zajadała.
~Karkom
~Karkom
14.02.2014 19:08
Lazania jest przepyszna Uwielbiam Ją miód w gębie mmmmm
leeloo5
leeloo5
31.01.2014 11:58
Czy sądzicie, że wyjdzie z domowej lazanii? Znaczy ciasta makaranowego cieniutko rozwałkowanego?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
31.01.2014 12:07
Hej leeloo5 :) Wyjdzie jak najbardziej :) I będzie najlepsza na świecie - bo nie ma nic lepszego, niż domowy makaron :)
~wiola
~wiola
25.01.2014 18:21
Dziękuję za szybkie odpowiedzi. Właśnie ją robię, no i zdążył Pan mi je podać, zanim wstawiłam do piekarnika :-) Pozdrawiam
~wiola
~wiola
25.01.2014 17:14
No i ... czy lazanię piecze się pod przykryciem czy nie?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
25.01.2014 17:48
Hej Wiola :) Pieczemy bez przykrycia :)
~wiola
~wiola
25.01.2014 17:08
Hmmm... Przepis dokładny, poza ilością przecieru. Ile dajecie i do sosu i do mięsa? Tak po prostu do smaku?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
25.01.2014 17:48
Wiola - proponuję dać po 3 średnio czubate łyżki :)
~melon
~melon
11.11.2013 09:32
a śmietana jaka ma być ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
12.11.2013 16:43
Hej melon :) Proponuję kwaśną "osiemnastkę" :)
gumowa3
gumowa3
5.08.2013 13:04
Witam gotuje od bardzo nie dawna więc doświadczenie zerowe pierwszy raz zrobiłam lasagne i wyszła super troche długo na nią wszyscy czekali ale następnym razem zaczne wcześniej :)
~Ania
~Ania
24.10.2012 09:31
Naprawdę trzeba się troszkę napracować ale warto. Przebija wszystkie lasagne jakie jadłam. Ma też dwie dodatkowe zalety: nie trzeba podgotowywać makaronu i nie ma sosu beszamelowego. Robiłam już wiele razy za każdym razem ku wielkiej radości całej rodziny.
~Beata
~Beata
18.09.2012 12:20
no no no, muszę powiedzieć, że jak na moją pierwszą lazanie wyszło wyśmienite! Fakt, że kuchnia wyglądała jak po wojnie ale opłacało się ;) czas roboty 2h + 1/2 godz na odstawienie + 45min zapiekanie. dzięki wielkie za przepis!
maltanka
maltanka
1.04.2012 09:51
Dziękuję za dokładny przepis:) Wczoraj go wykorzystałam....Rodzina była zachwycona:)
~Asia
~Asia
30.03.2012 14:41
Pyszna ...!! najlepsza jaką jadłam... jej smak zaskoczył moich gości...
~Malgosia
~Malgosia
28.03.2012 22:26
Dziekujemy za wsypanialy przepis, ja i moja rodzina bylismy bardzo zachwceni.
~Ania
~Ania
27.02.2012 14:02
Kolego faktycznie jestes b.dokladny co bardzo mi sie podoba bo nie mam pytan w zwiazku ze zrobieniem twojego przepisu. Napewno wyprobuje. Choc jestem wiecej niz pewna ze bedzie delicious. Pozdrawiam
Marta1986
Marta1986
11.02.2012 20:15
pyszne
~artur
~artur
28.01.2012 20:01
Moim zdaniem autor bardzo oszczednie podszedl w opisie do kwestii przyprawienia - a moze przyjał, że każdy podejdzie indywidualnie :-) Może jestem troche pod tym wzgledem zwichniety, bo czesto jadam w knajpach i przywyklem do dan mocno przyprawionych. Dodalem 3 zabki czosnku, papryke ostra, chili, oregano, majeranek (ktory uwielbiam) i pare innych przypraw ktore znalalem w szufladzie. Mieso wtedy wyszlo super. Nadmiar wody z miesa przelałem do sosu. Lazania wyszla super - i chwala autorowi przepisu. Zastanawiał mnie brak baszamelu, ale ostatecznie ma ta swoja zalete, bo z nim zawsze wychodziła mi mdła. Przepis super, ale czas... - tamte robilem w 50 min z pieczeniem... ta dobre 3h, ale zdecydowanie polecam
~aśka
~aśka
14.01.2012 21:57
Smak owszek dobry, ale za dużo mięsa wyszło i wszystko mi wypływało :(
finski
finski
28.12.2011 14:01
Ulubiona lazania wszystkich domowników... Próbowałam wielu przepisów, ten... nadal jest po prostu najlepszy:) Podaję dalej wszystkim próbującym, niedługo zagości na wszystkich znanych mi stołach;)
polcia_78
polcia_78
29.10.2011 14:03
Nie wniosę tu niczego nowego, ale muszę to napisać. PYCHA!!! Trochę czasochłonna zabawa, ale opłaca się, bo z podanej ilości mamy obiad na 3-4 dni dla dwóch osób:)
~Aga
~Aga
27.10.2011 12:55
Robiłam dokładnie wg. przepisu pierwszy raz i wyszła PRZEPYSZNA. Doskonale dosmaczona i z dużą ilością sosu. A mąz powiedział, że smak jak w restauracji w której jemy dobra lazanię. Polecam ten przepis.
~Ew
~Ew
10.08.2011 16:35
a co z selerem? --- Grzegorz: ścieramy go razem z marchewkami i pietruszką - dzięki, już uzupełnione
ewaogonowska1
ewaogonowska1
27.07.2011 16:06
...i znowu muszę ją robić, "staremu" tak posmakowała,że zawsze kiedy wraca z wyprawy po m-cu, przywozi z Włoch płaty makaronu i '' każe'' robić lazanię. Uwielbia ją (ja też).
ajaworz
ajaworz
27.06.2011 11:41
rewelacja! i co za sugestywny opis...nic doddć,nic ująć...
nanoOl
nanoOl
22.06.2011 13:00
pierwsze podejście i cudowny efekt. mojego ukochanego aż zatkało z wrażenia. przepis dokładny, nie może się nie udać. polecam na kolacje we dwoje z kieliszkiem dobrego wina ;)
beti56
beti56
13.05.2011 17:51
Dołączę do grona chwalących .Nigdy nie chciało mi sie robić,aż wreszcie się skusiłam .To był strzał w 10 . Już jest w ulubionych .Polecam wszystkim
jekusek
jekusek
10.05.2011 22:39
Nareszcie dokładny przepis na lazanię. Polecam
ewaogonowska1
ewaogonowska1
30.03.2011 11:37
Wyśmienita!!! Polecono mi ten przepis, przeczytałam opinie i zrobiłam. Rewelacja !!! Palce lizać !!!
renata80
renata80
5.01.2011 08:37
Zachęcona licznymi opiniami postanowiłam zrobić tę właśnie lazanię na Sylwestrową kolację. To był strzał w 10! Jej wykonanie jest czasochłonne, ale pracy wbrew pozorom nie ma dużo - zwłaszcza jak ma się kogoś chętnego do pomocy. Smak zachwycił wszystkich - nawet mój mały niejadek wsunął sporą porcję. A drugiego dnia zjedliśmy resztki jakie pozostały - były równie pyszne!!!
allure7
allure7
29.11.2010 14:04
bardzo smaczna:) Wymaga czasu na przygotowanie, ale warto. Rewelacyjna również drugiego dnia:)
niuuunia
niuuunia
6.09.2010 15:46
Wracam raz jeszcze by wyrazić prawdziwie szczery zachwyt nad Twym geniuszem kulinarnym. Zachwyt również nad aromatem, w dalszym ciągu okalającym cały mój domek, cudownie chrupiącym ciastem i niebiańskim smakiem rozpieszczającym moje wybredne kubki smakowe. Grzegorz zostałeś mym idolem (kurcze zabrzmiało trochę jak przysięga małżeńska :)) Powiedz tylko, czy w przyszłości, smarując ciasto beszamelem i posypując go startym serem, by dodać więcej uroku osobistego temu dziełu, nie zepsuję doskonałego smaku ? [Grzegorz: z beszamelem też będzie świetne, ja ostanio z pewnych względów z serem to jest bardzo ostrożny, ale to też dobry pomysl, cieszę się, że przepis się sprawdza]
niuuunia
niuuunia
6.09.2010 15:16
obłędnie doskonały smak, który będzie częściej gościł na moim imprezowym stole. Zdecydowanie dodaję do ulubionych
perelka1
perelka1
5.06.2010 11:08
Idealny przepis!!!! Świetnie dobrane proporcje,po prostu prostu pycha.Warto było spędzić w kuchni te dwie godziny :) Bardzo dziękuję.
dzikiecytryny
dzikiecytryny
1.06.2010 18:01
Rewelacja. Moja pierwsza lazania i od razu pełen sukces. Nadzienie i sos zrobiłam wczoraj wieczorem. Dzisiaj tylko ułozyłam w naczyniu do zapiekania, odczekalam pol godz a potem zapiekłam. Pracochłonna , ale naprawde warto. Makaron faktycznie ani nie twardy, ani nie rozłaził sie. Jedynie sos zrobiłam po swojemu, zamiast przecieru zmiksowane pomidorki..... mmm . POEZJA SMAKU
bogusia_p
bogusia_p
12.05.2010 16:24
Korzystając z przymusowego "wolnego", postanowiłam zadbać o rodzinę i przyrządzić coś specjalnego. Wypadło na lasagne. Zostałam zmuszona jednak do pewnej modyfikacji. Okazało się, że w domu nie ma wystarczającej ilości cebuli. W związku z tym zastosowałam sok warzywny śródziemnomorski - z kartonu - zmieszany z niewielką ilością śmietanki 30%. Wyszło bardzo pyszne. Polecam.
ANSO
ANSO
7.05.2010 15:34
Rzeczywiście wymaga chwilę aby przygotować - ale nie jadłam lepszego!
asialab
asialab
25.03.2010 14:16
Kolejny fantastyczny przepis Grzesia. Walory smakowe rekompensują czas przygotowania tej lazanii. Napewno czesto będę powracała do tego przepisu. POLECAM!!!
aga_mat
aga_mat
19.01.2010 20:51
Warto sie pokusic i zrobic ta lasagnie zgodnie z przepisem - efekt koncowy - zniewalajacy. Pycha, po prostu! Makaron puszysty, mieciutki, sos genialny i mieso w środku - boskie. Polecam jak najbardziej!!
ANSO
ANSO
8.01.2010 15:54
REWELACJA!
docia225
docia225
23.11.2009 08:00
To co, że długo w kuchni, to co że troszkę pracochłonne, liczy się efekt końcowy a ten jest piorunujący. Robiłam już różne lasagne, ale ta na stałe wylądowała w moich ulubionych. Jest naprawdę rewelacyjna. POLECAM!!!!!!!!!!!!!
Dariza
Dariza
31.10.2009 21:29
Jakim cudem ten przepis nie ma mojego komentarza. Przecież jest rewelacyjny. Od dawna dołączyłam go do stałego menu i zawsze budzi zachwyt rodziny i znajomych. Polecam.
margareta69
margareta69
24.10.2009 09:54
REWELACYJNY PRZEPIS!!!!! Moja lazania rozpływała się w ustach!!!! Oczywiście trochę zmodyfikowałam przepis pod rodzinne smaki, ale trzymałam się głownych zaleceń. Polecam przepis, wypróbujcie, nie będziecie żałować!
RenataC
RenataC
6.08.2009 19:50
Po prostu PYCHA!!!!
sedzik
sedzik
9.11.2008 14:23
Lazania doskonała! Mięso doprawiałam po swojemu, sos też,ale mam to do siebie, ze zawsze modyfikuję przepisy w zalezności jakie mam natchnienie:-))).Tak czy inaczej baza przepisu jest rewelacyjna. Makaron mięciutki, całość rozpływa się w ustach a o zapachu nawet nie wspomnę. Polecam! Watro spróbować!!!
Porfirion
Porfirion
12.07.2008 17:06
Dodałem wszystkiego nieco więcej i porcja wyszła raczej słuszna, ale smak... palce lizać! Co ciekawe - ostatnim razem z rozpędu zapomniałem dodać śmietany, a i tak wszyscy się zajadaliśmy - znaczy przepis odporny na "kucharzy" mojego pokroju:)
stasia55_1955
stasia55_1955
28.04.2008 11:19
wybrałam ten przepis,ponieważ posiadał najwięcej opinii-faktycznie wyszła lazania doskonała!!
villanelle
villanelle
13.04.2008 18:45
Dobre, ale u nas w domu nie wszystkim smakowało. Osobiście uważam, że to jest ogromna porcja i nastepnym razem jeszcze bardziej ją zmniejszę. Polecam.
anne80
anne80
31.03.2008 01:12
Jestem zachwycona tym przepisem - nigdy nie jadłam lepszej lazanii. Absolutne dzieło sztuki! Makaron jest idealnie miękki i wszystkie smaki tworzą wyjątkowo apetyczną kompozycję. Oczywiście nie należy zapominać o dodaniu do mięsa soli, a i odrobina przyprawy do mielonego (np. Kamisa) nie zaszkodzi. Pachnie i smakuje wyśmienicie. Polecam gorąco!
Aggie8
Aggie8
11.01.2008 14:20
Moja opinia nie będzie inna niż pozostałe - znakomita. I makaron odpowiednio miękki w każdym miejscu. A w kwestii doprawiania - zależy co kto lubi. Ja nie przyprawiałam więcej niż w przepisie i dla mnie było ok.
wasienka
wasienka
8.10.2007 18:37
Sporo roboty, ale efekt znakomity. Rodzina zadowolona -- już się boję, że w przyszłą niedzielę usłyszę prośby o bis. Poza tym przyłączam się do osób sugerujących lepsze doprawienie mięsa oraz sosu pomidorowego - dla mnie bez słusznych ilości czosnku ani rusz! Poza tym dorzuciłam trochę ostrej papryki, no ale tej przyprawy to ja dodaję do wszystkiego (no może oprócz większości deserów)
astusia
astusia
5.10.2007 10:25
noooo wyglada mi to apetycznie , jutro mam gosi musze to zrobic
maggi102
maggi102
1.10.2007 20:18
Największą zaletą tej lazanii oprócz smaku jest brak niespodzianek w postaci twardych kawałków makaronu. Jest rewelacyjna!
darsyk
darsyk
23.09.2007 15:20
Lasagne z tego przepisu zrobilismy wczoraj z przyjacielem.Mieso z warzywami -jesli ma byc smaczne,lub miec wyrazisty smak-trzeba po ugotowaniu doprawic i to sporo.Dodalam czosnek, troche sosu worcester do miesa i duzo ziol plus sol i pieprz raz jeszcze.Sosu nie miksowalam,ale to kwestia smaku,ja lubie czuc odrobine cebulki.Generalnie lasagne z tego przepisu jest przewspaniala,ale nalezy ja porzadnie doprawic.Polecam.
jaranowskijacek
jaranowskijacek
12.08.2007 00:06
Lazania jest przepyszna właśnie z tego przepisu.Robiłem w/g innych przepisów, ale to nie to.Tak pyszną lazanię jadłem parę lat temu u znajomego księdza w Rzymie na plebanii, zrobioną przez jego włoską- niemłodą już gospodynię.Nawet we włoskich restauracjach nie jadłem takiej lazanii.Można domniemywać zatem,że jest to przepis najbardziej zbliżony do oryginału, pod warunkiem że nie będzie się jej "udziwniało".Polecam (można zaimponować żonie,kochance lub gościom)
gabrielek5
gabrielek5
5.08.2007 22:38
Rzeczywiście przepis super u mnie robi furorę
kazzia
kazzia
30.04.2007 17:32
Grande catedrale del Milano! Boskie, o sole mio! Nic dodać, nic ująć!
Dariza1
Dariza1
5.03.2007 14:13
Robię ją już od bardzo dawna. Najwyższa pora dodać opinię. Rewelacja, przebój na stole. Polecam.
Linet
Linet
27.02.2007 20:41
Kilka razy przymierzałam się do tego dania, ale zawsze zniechęcał mnie czas, jaki trzeba przeznaczyć na przygotowanie go. Wreszcie dziś postanowiłam się poświęcić dla zaspokojenia apetytu rodzinki na coś smakowitego. Opinie są takie entuzjastyczne, przepis taki apetyczny. To musi być coś wyjątkowego! Teraz już mogę powiedzieć: nie żałuję ani chwilki spędzonej w kuchni, bo było warto. Zresztą przyśpieszyłam cały proces skracając czas duszenia farszu, a i z sosem szybko się uporałam, bez szkody dla ostatecznego efektu. A ten okazał się nadzwyczajnie pyszny. Kiedyś jadłam lazanie we włoskiej restauracji, ale moja /a właściwie Grzegorza/ była bez porównania lepsza!
magdusiaa
magdusiaa
18.02.2007 22:48
Lazanię zrobiłam dzisiaj na kolacyjkę. Troszkę zmodyfikowałam przepis, wzbogacając zestaw warzyw o pora, paprykę i czosnek. Dodałam też do beszamelu pieczarki. Dusiłam warzywa krócej, bo lubie bardziej jędrne. Nastepnym razem odważniej dodam przyprawy. Wszystko, co dobrego napisano już na temat tego przepisu jest prawdą. Tych, których zniecheca czas przygotowania zapewniam, że można to danie przygotować o wiele szybciej. Pozdrawiam:)
winniczek
winniczek
12.01.2007 02:00
Witam! Doskonały przepis, bez względu na to czy trzymać sie do dokladnie czy modyfikować. Nawet idąc na skróty - używalam zamrożonej włoszczyzny krojonej w paseczki,sos dosmaczałam w dowolne sposoby, posypane żóltym serem wstawialam do mikrofali a na koniec podpiekalam - zawsze było doskonałe. Polecam, pozdrawiam
helianthus
helianthus
9.01.2007 16:15
Witam wszystkich serdecznie. Do ostatniej soboty byłem noga z gotowania. Były imieniny mojego syna i przyjść miało kilkoro znajomych, dodam że to wyrafinowane podniebienia. Z kilku przepisów zdecydowałem się wybrać właśnie ten. Jako przeciw wagę moja żona zrobiła swoją lazanię którą robiła od zawsze. Ciąg dalszy był zaskoczenie i dla mnie i dla niej. Wszyscy z gości ZASSALI wręcz moją lazanię wraz z sałatą w sosoie vinegre z oliwkami nadziewanymi migdałami. Ta lazania jest wręcz doskonała, nie jadłem tak pysznej jeszcze nidgy. Polecam i pozdrawiam
zhanelka
zhanelka
31.12.2006 11:07
Lasagne palce lizać. Nigdy wcześniej nie przygotowywałam do niej mięsa w ten sposób. I nigdy mi taka dobra nie wyszła. Po prostu fantastyczny przepis
Miniomonia
Miniomonia
13.12.2006 22:17
Rzeczywiście lasagne powala smakiem... Podeszłam do tego przepisu z takim trochę niedowierzaniem, że lasagne z warzywami w połączeniu z mięsem mielonym może smakować???? A tu taka niespodzianka! I jeszcze ze śmietaną!!! Tosz to szok- takie pyszne! POLECAM GORĄCO!!!!
Silka
Silka
29.06.2006 15:23
Lasagne była super, moje dzieciaki się nią zajadali. Polecam wszystkim
florass
florass
29.05.2006 10:05
Lasagna bardzo smaczna, tylko trzeba ja odpowiednio doprawic.Znajomi sie nia zajadali.Pozdrawiam i goraco polecam.
karola5
karola5
10.01.2006 19:28
No i zrobiłam.Wyszła dosyć mdła,przyznaję za mało przyprawiłam.Następnym razem będzie lepiej. Warto spróbować.Pozdrawiam!
janie
janie
15.02.2005 16:52
Oj co prawda, to prawda Grzesiu. Sosu i tak zawsze jest za mało, ile by sie nie zrobiło ,,,
ebubi
ebubi
7.02.2005 19:46
Bardzo pracochłonna ale nie mniej pyszna. Polecam
alic3
alic3
21.01.2005 22:46
Z pewnością lasagne z tego przepisu jest smaczna. Jednak w kuchni spędzić trzeba dużo więcej niż 2 godziny. Samo przygotowanie farszu, sosu zajmuje 2 godziny, potem pół godziny czekania i prawie godzina pieczenia - to zdecydowanie za dużo. A potem jeszcze zmywanie - to dobrze że mam zmywarkę - calutka zapełniła się brudnymi naczyniami od lasagne i jeszcze kilka rzeczy zostało do ręcznego zmycia - koszmar. Polecam prostsze przepisy typu zeszklić cebulę, dodać mięso, wlać sos dolmio, zrobić beszamel i do naczynia żarodpornego przekładając płatami makaronu. Też smaczne a robi się z pół godziny. Pozdrawiam ;)
Michux
Michux
1.12.2003 01:24
Ja tam wolę odgrzewaną. Wszystko musi sie przegryżć ;-)
monia919
monia919
31.10.2003 23:07
lazania jest najlepsza zaraz po przygotowaniu. A najlepsza jest ze startym serem żółtym. Po prostu pycha. Polecam
witekj
witekj
23.10.2003 14:49
Ja używam mielonego mięsa z indyka, które tylko podsmażam około 10 minut- przecież podczas zapiekania "dojdzie". W ten sposób można zaoszczędzić sporo czasu. Poza tym beszamel na wierzchu uszczelnia to wszystko i powoduję, że lazania nie wysycha i jest miękka w środku.
betty
betty
20.10.2003 14:52
Odważyłam się zrobić po długich podchodach, wyszła całkiem niezła, trochę mało doprawiona. Gotujące mięso z warzywami trzeba doprawić.Z amiast sosu wykorzystałam sos do spagetti z torebki dodałam przypraw i zmieszałam z nadmiarem sosu z mięsa. Wyszło całkiem niezłe danko, polecam. Betty
EwelinaE
EwelinaE
2.10.2003 12:28
Robiłam lasanię pierwszy raz w życiu i chyba coś wyszło nie tak. Smak owszem, owszem, ale konsystencja nie za bardzo. Co prawda kroiła się OK, ale gdy chciałam ją wyjąć na talerz, "rozlazła się" trochę. Czy ktoś może mi coś podpowiedzieć?
kacza
kacza
22.08.2003 01:48
aha, i ja potrzebuję na jej zrobienie ok.3 h, więc to 120 minut na poczatku jest troche złudne, ale może wprawy nie mam po prostu ;)
kacza
kacza
22.08.2003 01:06
pycha!!! [albo jeszcze lepsza] ;) oczywiscie musiałam cos zmodyfikowac i zrobiłam ją z sosem beszamelowym [na samiutkim spodzie i samiutkim wierzchu tylko] i z serem na wierzchu!!! wyszło super, ale ledwo zmiesciło mi sie do naczunia żaroodpornego, z tym że to pewnie dlatego ze miałam strasznie duzo sosu! polecam.
angell1
angell1
14.08.2003 10:01
Lazanię wprost uwielbiam dlatego jest na pierwszym miejscu w moim jadłospisie. Takiego przepisu jeszcze nie widzialam/bez sosu beszamelowego???/. Jednak po wykonaniu jestem pełna podziwu....pychotka :) Zawsze jak robie lazanię na chwile moczę makaron w ciepłej wodzie/nie musze wtedy czekac aby makaron nasiąkł sosem - co skraca czas pracy/. Nie ma sie co martwic że makaron nie bedzie miał aromatu sosu gdyż i tak nim nasiąknie. Polecam wszystkim ten wspaniały przepis :)))))))))
GOSKA
GOSKA
16.05.2003 04:29
PRZEPIS JEST OK. ALE POLECAM WAM DODAĆ SOS BESZAMELOWY NA PRZEMIAN NAPRAWDE REWELACJA
kropeczka
kropeczka
18.03.2003 23:13
Lazanię robię od kiedy w sklepach pojawił się makaron Lasagne, mięso daję mielone wołowe lub drobiowe - jest najsmaczniejsze. Z lenistwa używam sosu słodko-kwaśnego lub bolonese f-my Łowicz, który ma świetne walory smakowe (wtedy nie jest konieczny sos beszamelowy). Każdą warstwę przekładam cienkimi plastrami sera żółtego, no i oczywiście do tego bazylia. Moje wykoanie trwa nie dłużej niż 50 minut. Polecam .
kaaamilaaa
kaaamilaaa
17.03.2003 15:16
Zgadzam się, przepis genijalny. Choć ja poddałam go pewnej modyfikacji - zrobiłam lazanię bezmięsną - dałam dużo warzyw. Wszystkie pozostałę czynności i składniki tak jak w przepisie. Wszyscy się zachwycali, zniknęła w mig. Nareszcie lazania jest soczysta, makaron nie wysycha. PYCHA. Proszę o więcej TAAAAKICH przepisów
kaaamilaaa
kaaamilaaa
17.03.2003 15:16
Zgadzam się, przepis genijalny. Choć ja poddałam go pewnej modyfikacji - zrobiłam lazanię bezmięsną - dałam dużo warzyw. Wszystkie pozostałę czynności i składniki tak jak w przepisie. Wszyscy się zachwycali, zniknęła w mig. Nareszcie lazania jest soczysta, makaron nie wysycha. PYCHA. Proszę o więcej TAAAAKICH przepisów
Bodek
Bodek
17.03.2003 12:28
Przepis jest genialny bo po prostu łatwy. Przy odrobinie wprawy i jeśli wszystko jest pod ręką to czasu jeszcze zostaje. Serwałem ta lazanię na imprezach i do tego stopnia smakowała, że musiałem ją robić na imprezach u kolegów. najbardziej dziwiła się moja Mama wg niej nawet woda mi się przypalała :)
MIRSIA
MIRSIA
7.01.2003 16:04
GENIALNE DANIE !!! wyszlo super, chociaz stałam w kuchni 4 godzinki, ale warto bylo!!!! Dzięki za fantastyczny przepis! A pomyśleć, że kiedyś umiałam zrobić kanapkę, jajecznicę i ugotować wodę na herbatę, a teraz robię takie pyszności :)))))
AnetaP
AnetaP
21.12.2002 19:50
no cóż... powiem tylko tyle.... po prostu rewelacja! :))) Wyszła wyśmienita, wszystkim smakowała.... i sosu udlao mi się zrobić odpowiednią ilość... :)))
kate1
kate1
28.11.2002 10:21
Nic dodać nic ujać- przepis doskonały. Ja zaserwowałam danko rodzicom i nie powiem zrobiło na nich duże wrażenie. Makaronu nie namaczałam a i tak wyszedł mięciutki i jędrny. Pychotka. Jedyna uwaga jest taka że zaraz po wyjecia z pieca trudno sie ją kroi, za to po 15 min. lazania bardziej się scalila i kroi się doskonale. Polecam
diszko
diszko
28.10.2002 22:15
a ja robię sama makaron, i mężowi smakuje bardziej niż "kupny", lepiej nasiąka sosem, no i oczywiście dodaje beszamel.
Anielica
Anielica
11.09.2002 11:05
Przepis wydrukowałam mamie. Wczoraj zrobiła niezłą niespodziankę - lazanię!!! Niesamowity smak!!! Smakowało nawet babci, która nie lubi raczej nowości kulinarnych w naszym domu. Polecam, naprawde warto poświęcić czas na przyrządzenie bo efekt wspaniały! Następnym razem zrobię sama! :-)
dziad
dziad
10.09.2002 19:00
A ja robię lazanię wg przepisu Macieja Kuronia, który to wynalazłam w miesięczniku Kuchnia. Rewelacja. Zamiast śmietany do sosu pomidorowego, kładę jako kolejną warstwę beszamelu. Sos czerwony - z pomidorów z puszki lub świeżych, dodanych bezpośrednio do mięska. Oszczędność czasu gwarantowana, a efekt imponujący. I sosów nigdy nie brakuje.Nawet nie muszę smarować dna naczynia masłem, ani wylewać sosem. Zaczynam od suchych płatów lazanii. Chwalę, bo nie mój przepis, a mąż twierdzi, iż smakuje tak samo, jak u zaprzyjaźnionego Włocha - kucharza.
sd_silver
sd_silver
10.09.2002 11:32
Lazania jak bigos - najlepsza odgrzewana. Świeżo po upieczeniu przyznam, była taka sobie, ale na drugi dzień cudo, po prostu cudo...
Sybaryta
Sybaryta
22.07.2002 14:00
Co tam dwie godziny! Robiłem to prawie trzy. Sosu rzeczywiście zawsze za mało. Zużyłem makaron, który stracił już datę ważności, ale nic się nikomu nie stało. Co do sosu to - jak zrobić go więcej? Dodać więcej oliwy, wody ? ..I tak zrobiłem wrażenie w domu, że hej.
volvoc70
volvoc70
10.06.2002 13:50
Mnie lazania miejscami w piekarniku podeschła, więc postanowiłam następne porcje przykryć - choćby folią aluminiową, a dopiero pod koniec pieczenia otworzyć. Wtedy jest całkowita pewność, że lazania będzie miękka. Ale przepis rewelacja, ale zdecydowanie jestem za mięsem wołowym - lazania z innym rodzajem mięsa nie ma już tego aromatu. Do lazaniii dodałam także pieczarki i oregano z majerankiem!!! Naprawdę warto to dodać.
dela76
dela76
6.06.2002 09:40
Rewelacja, po prostu rewelacja. Moim zdaniem nie trzeba mięsa przygotowywać aż przez godzinę, wystarczy 30 min. Smak jest bardzo delikatny, dzięki tej śmietanie, a sos pomidorowy lekko zakwasza potrawę, która bez tego byłaby mdła. Zdecydowanie polecam dużo sosu. Do tego włoskie wino i dolce vita.
donzella
donzella
15.05.2002 21:15
Ja też robię często lazanię, z mięsem, ale nie przyszło mi nigdy do głowy, że tam się dodaje smietanę (wolę bez śmietany, za to co drugą warstwę daję podduszone pieczarki). Mięso najlepiej zemleć samemu, ja tam się "nie cykam" i biorę wołowe (kupne u nas przeważnie jest niesmaczne), wrzucam do malaksera - noże je posiekają w trymiga. No i oczywiście nie gotować makaronu - cały urok w wypieczeniu. Na marginesie - miło się z Wami wszystkimi przebywa, pozdrowienia dla wszystkich!
aneta.m
aneta.m
19.04.2002 15:49
Smaczne!!! Naprawdę zrobiło duże wrażenie na znajomych.
Beverly
Beverly
9.04.2002 16:36
Hmm, dwie godziny? U mnie to było 4, ale warto było. Mniammniam
Edyta
Edyta
11.02.2002 00:00
Rewelacja!Jest trochę roboty ale warto. Makaron radzę namoczyć, będzie bardziej miękki.
Marcel
Marcel
11.02.2002 00:00
Przyrządzałem lazanie z różnych przepisów ale zdecydowanie ta była najsmaczniejsza.Znajomi nie dają mi teraz spokoju tylko rób i rób...