Lasagne


1 5 5 1
2006-03-28
2 godziny
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Lasagne

Chyba najpyszniejsze danie z kuchni włoskiej.


Składniki na lasagne

2/3 op.makaronu lasagne(na zdjęciu makaron szpinakowy)
0,5 kg sera nalepiej mozarella

farsz
0,5 kg mięsa mielonego (jakie kto lubi)
2 średnie marchewki
0,5 małego selera
1 por (biała część)
1 pietruszka
1 papryka
1 brokuł
1 duża cebula
25 dkg pieczarek
3-4 ząbki czosnku
4 pomidory ( zimą mogą być z puszki )
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka ostra

sos beszamelowy:
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
ok. 0,5 l mleka
sól, gałka muszkatołowa


Przygotowanie dania lasagne

...

Farsz
Na średnim ogniu podsmażamy mięso mielone rozdrabniając je na jak najmniejsze kawałki , prze jakieś 6-8 minut. Następnie dodajemy cebule pokrojoną w kostkę i pieczarki pokrojone w cienkie plasterki, całość smażymy jeszcze ok. 5 minut. Teraz dodajemy wszystkie warzywa (marchew, seler, por, pietruszkę, paprykę ) pokrojone na drobne słupki (tzw. Zapałkę) i czosnek wyciśnięty przez praskę. Dalej smażymy ciągle mieszając przez ok. 5-10 minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę brokuł i pomidory bez skórki ( aby skórka ładnie zeszła, należy pomidory od góry naciąć na krzyż i zalać wrzątkiem, po kilku minutach można obierać), doprawiamy solą pieprzem, papryką, oregano, bazylią według gustu i dolewamy wino. Smażymy przez chwile bez przykrycia , aby alkohol z wina mógł odparować następnie przykrywamy i dusimy na małym ogniu do czasu aż warzywa zmiękną, co jakiś czas mieszamy, pilnujemy aby farsz nie był całkiem gęsty, powinien być lekko „wodnisty”( w razie czego uzupełniać wodą). Odstawiamy farsz na bok.
Sos beszamelowy:
Na średnim ogniu roztapiamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy aby składniki połączyły się na gładką masę, zmniejszamy płomień i ciągle mieszając dolewamy mleko małymi porcjami. Jak sos zaczyna gęstnieć, dolewamy mleko itd. aż do momentu jak sos uzyska właściwą konsystencje ( powinien mieć konsystencje ciasta naleśnikowego). Na koniec doprawiamy solą i gałką muszkatałową.

W naczyniu żaroodpornym lub innej formie na spód rozprowadzamy cienką warstwę sosu beszamelowego, następnie układamy warstwę makaronu lasagne tak aby porył całą powierzchnię naczynia. Teraz dajemy warstwę farszu, na to sos beszamelowy i starty ser mozarella , znowu makaron ( każdą warstwę makaronu dociskamy na całej powierzchni ), farsz, sos, ser itd. Tak kilka warstw zazwyczaj trzy i ostatnią czwartą warstwą musi być makaron na to sos beszamelowy i ser.
Całość odstawiamy na 1 godzinę aby makaron zmiękł, następnie wstawiamy do piekarnika nastawionego na 180 stopni na ok. 30-40 minut ( jak się przyrumieni z wierzchu jest gotowa).

SMACZNEGO!
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Zapiekanka makaronowa z warzywami i szynką

Zapiekanka makaronowa z warzywami i szynką

Czy wiesz, że na świecie istnieje około 300 rodzajów makaronu? Każdy z nich różni się od siebie kształtem, wielkością i przeznaczeniem kulinarnym.

W tym sprawdzonym przepisie na pyszną zapiekankę makaronową z warzywami i szynką główną rolę zagrał makaron penne :)Ale to nie jest tradycyjny makaron penne z pszenicy. To pełnoziarnisty makaron, który ma o wiele więcej dobrych składników...


Kurczak z makaronem w sosie grzybowym

Kurczak z makaronem w sosie grzybowym

Lubimy kurczaki. Na obiad są super. Do sałatek są super. I na grilla też są super. Zajadamy się kurczakami i na ciepło, i na zimno. To samo można powiedzieć o grzybach. I o makaronie też :) I właśnie dlatego, że tak bardzo lubimy te wszystkie składniki, powstało to super danie obiadowe. Kurczak z makaronem w sosie grzybowym to pomysł na smakowity obiad z naszymi ulubionymi smakami :)


Przepis zawiera lokowanie produktu

Lazania (lasagne) z lekkim farszem drobiowym w sosie pomidorowym

Lazania (lasagne) z lekkim farszem drobiowym w sosie pomidorowym

Jeśli lubisz lazanię, nie masz dużo czasu na gotowanie, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie :) Dlaczego? A dlatego, że farsz jest z mięsa drobiowego - przygotowuje się go więc dużo krócej niż tradycyjną lazanię z wołowiny.

Pomidorowy sos doprawiony bazylią i oregano, "podkręcony" odrobiną cukru (dzięki niemu ma bardziej... pomidorowy smak), sos beszamelowy, płaty miękkiego, ale...




Lasagne - komentarze

Pulsacja
Pulsacja
12.05.2010 12:11
Po prostu doskonała! Do sosu mięsno-warzywnego dodałam jeszcze po połówce bakłażana i cukinii, pokrojonych w sporą kostkę (bo zalegały w lodówie ;). Oprócz fantastycznego, aksamitnego smaku niewątpliwym atutem przepisu jest to, że z podanych składników wychodzi naprawdę duża porcja sosu - mi starczyła na cztery warstwy. Ponieważ nie miałam mozarelli użyłam ostrego żółtego sera i to był bardzo dobry strzał. Chapeau bas! dla autora :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.