»
Przepisy »
Chleb »
Wypieki słone »
Lahmacun
2003-02-12
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 2
Turecka pizza.
Składniki na lahmacun
Ciasto:
0,25 kg maki
0,1 dag drożdży (1/2 torebki drożdży instant )
2 łyżki mleka
1 łyżeczka soli
0,5 szklanki wody
Składniki:
0,25 kg polędwicy wołowej ( w orginale jest jagnięcina )drobniutko posiekanej
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 cebule bardzo drobniutko posiekane
2 duże pomidory obrane ze skóry i drobniutko posiekane
2 łyżki natki pietruszki drobniutko posiekanej
2 ząbki czosnku posiekanego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżka ziaren słonecznika
0,25 kg maki
0,1 dag drożdży (1/2 torebki drożdży instant )
2 łyżki mleka
1 łyżeczka soli
0,5 szklanki wody
Składniki:
0,25 kg polędwicy wołowej ( w orginale jest jagnięcina )drobniutko posiekanej
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 cebule bardzo drobniutko posiekane
2 duże pomidory obrane ze skóry i drobniutko posiekane
2 łyżki natki pietruszki drobniutko posiekanej
2 ząbki czosnku posiekanego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżka ziaren słonecznika
Przygotowanie dania lahmacun
...
Drożdże wymieszać z solą i wodą, dodać mąkę, przykryć mokrą ściereczką i odstawić na30 minut. Podzielić ciasto na dwie części, wyrobić 10 minut , lekko rozwałkować na okrągłe placki. Placki przykryć mokrą ściereczką i zostawić na 30 minut. Wymieszać składniki farszu doprawić. Farsz powinien mieć taką konsystencję aby dało się ją rozsmarować jeżeli jest za gęsta można dodać przecieru pomidorowego.Rozciągnąć palcami placki do wielkości talerza ( 23 cm średnicy i grubości 0,5 cm) odstawić na 5 minut.. Położyć na formie do pieczenia pizzy, posmarować mlekiem nałożyć farsz, odstawić na 5 minut . Piekarnik rozgrzać do 220 ºC piec 20-25 minut aż się zarumieni i mięso nie będzie surowe. Podawać można na różne sposoby tradycyjnie i zwinięte w rulonik jak naleśniki.
W eksperymentach z pizzą dodałam sera feta i wyszło znakomite w smaku. Kilka kropel Tabasko i ostra papryczka pokrojona dodana do farszu doskonale zaostrza smak.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
