Łaciate muffinki czekoladowo-rabarbarowe
4
2008-05-23
10min.+ok.20 pieczenie
łatwe
Porcje: 12 duuużych lub 24 mini
Pyszne, niesamowicie wilgotne, znikają w mgnieniu oka...
Składniki na łaciate muffinki czekoladowo-rabarbarowe
I mieszanka sucha ciemna:
szklanka mąki pszenej,
1/3 szklanki cukru,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
tabliczka czekolady- drobno startej,
2-3 łyżki kakao
II mieszanka sucha jasna:
szklanka mąki pszennej,
2/3 szklanki cukru,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
ok.3/4 szklanki drobno pokrojonego rabarbaru
III mieszanka mokra:
2 jajka,
1/2 szklanki oleju,
3/4 szklanki mleka lub szklanka niezbyt gęstego jogurtu naturalnego,
łyżka esencji waniliowej
szklanka mąki pszenej,
1/3 szklanki cukru,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
tabliczka czekolady- drobno startej,
2-3 łyżki kakao
II mieszanka sucha jasna:
szklanka mąki pszennej,
2/3 szklanki cukru,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
ok.3/4 szklanki drobno pokrojonego rabarbaru
III mieszanka mokra:
2 jajka,
1/2 szklanki oleju,
3/4 szklanki mleka lub szklanka niezbyt gęstego jogurtu naturalnego,
łyżka esencji waniliowej
Przygotowanie dania łaciate muffinki czekoladowo-rabarbarowe
...
1) Piekarnik nagrzewamy do temperatury ok. 190-200 stopni.2) Przygotowujemy trzy miski- w jednej mieszamy suche składniki ciemnej, w drugiej suche składniki jasnej mieszanki, w trzeciej- mieszamy wszystkie składniki mokre.
3) Połowę mokrej mieszanki wlewamy do ciemniej masy, połowę do jasnej, obie krótko mieszamy- tylko do połaczenia się składników.
4) Przygotowujemy formę muffinkową- starannie ją natłuszczamy lub wkładamy do niej papierowe papilotki.
5) Do każdej foremki małą łyżeczką nakładamy na przemian trochę jasnego i ciemnego ciasta- do ok. 3/4 wysokości lub do pełna- jeśli chcemy, żeby utworzył nam się muffinkowy "grzybek".
6) Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut.
Muffinki ze zdjęcia są w wersji mini i nie są zbyt łaciate, bo miałam mało czasu;)
Łaciate muffinki czekoladowo-rabarbarowe - komentarze
ika33
9.07.2011 18:40
muffinki naprawdę smaczne :-)
Co prawda ciemne ciasto wyszło mi bardzo gęste i mimo że dodałam więcej mleka do tej części ciężko było "przekładać te warstwy, ciemne zeszło na dół a jasne "oblało boki i zostało na górze. Ale i tak efekt był bardzo fajny, obie warstwy dobrze współgrają za sobą smakowo - ciemna jest "wytrawna" i mocno czekoladowa a jasna delikatna z lekko kwaśnymi akcentami. SUPER!
P.S. Też dałam więcej rabarbaru i jest akurat.
aklusiak
25.05.2009 11:25
Nie pamiętałam smaku rabarbaru...więc przypomnienia nastał czas! Owszem, muffinki udały sie znakomicie. Następnym razem dodam więcej rabarbaru,bo jego smak był ledwie wyczuwalny. Nastomiast czekoladowy smak wybijał sie znacznie ;)
mariemadeline
25.05.2008 23:05
W mieszance II- jako jeden z jej suchych składników
