Kwaśnica - góralska zupa na wędzonych żeberkach - najlepszy przepis tradycyjny

  
1 5 5 1
2018-01-11
ok. 2 i 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Kwaśnica - góralska zupa na wędzonych żeberkach - najlepszy przepis tradycyjny

Jeżeli lubisz spędzać urlop w górach, na pewno nie raz spotkałaś się z kwaśnicą. To pyszna zupa góralska, którą przygotowuje się z kiszonej kapusty i wieprzowiny z dodatkiem suszonych grzybów. Teraz nie musisz już jechać w nasze góry, aby zjeść taką super zupę. Z tym sprawdzonym przepisem tradycyjnym na kwaśnicę możesz zrobić sama w domu :)

Aby Twoja kwaśnica była przepyszna, pamiętaj, aby użyć dobrych składników. Najważniejsza jest kapusta kiszona. Właśnie kiszona, a nie kwaszona. Kwasznie polega na sztucznym i szybkim kiszeniu. Z dodatkiem różnych chemicznych składników powstaje kapusta kwaszona, która nie jest ani kwaśna, ani smaczna. A do tego może wywołać nie pożądane skutki uboczne w układzie pokarmowym. Unikaj jej jak ognia.

Kapusta kiszona to prawdziwa skarbnica zdrowia :) Taka kapusta to cenne źródło witamin z grupy B, C, A, E, K oraz magnezu, fosforu, wapnia i potasu. Znajdziesz w niej także błonnik, który przyspiesza metabolizm i zapewnia sytość. A dzięki niemu łatwiej jest utrzymać prawidłową wagę ciała :)

Możliwe, że zastanawiasz się, czy kwaśnica to nie to samo co znany i lubiany kapuśniak. Otóż do kapuśniaka dodaje się marchewkę, a w kwaśnicy prym wiedzie kwaśny smak kapusty kiszonej. I to jest zasadnicza różnica między tymi dwiema zupami.

W tej kwaśnicy głównym składnikiem jest oczywiście kapusta kiszona. Zupa gotowana jest na wywarze z żeberek surowych i wędzonych. Znajdziesz tu także wędzony boczek i delikatny grzybowy aromat. Swoją robotę robią tu też przyprawy jak kminek, majeranek, pieprz, ziarenka ziela angielskiego, liście laurowe... Wszystko razem tworzy absolutnie przepyszną zupę prosto z gór. Sekretem kwaśnicy jest to, że nawet jak postoi jeden czy dwa dni, to będzie jeszcze lepsza :)

Przepis tradycyjny na kwaśnicę nie jest skomplikowany, choć zajmuje chwilę. Większość czasu to gotowanie i dokładanie po kolei różnych składników. Jednak czasu gotowania należy przestrzegać, aby kwaśnica była po prostu przepyszna :)

Kwaśnica to przepyszna góralska zupa, która może gości na Twoim stole bez względu na okazję. Smak i aromat kwaśnicy na pewno przypadnie do gustu Twojej rodzine :)


Składniki na kwaśnica - góralska zupa na wędzonych żeberkach - najlepszy przepis tradycyjny

8 szklanek wody (2 litry)
50 dag ziemniaków
40 dag kiszonej kapusty
40 dag surowych żeberek
20 dag wędzonych żeberek
30 dag wędzonego boczku (surowego lub parzonego)
3 ząbki czosnku
3 suszone grzyby
1 i 1/2 łyżki suszonego majeranku
1 łyżka soli
1 płaska łyżeczka kminku
3 ziela angielskie
3 liście laurowe
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania kwaśnica - góralska zupa na wędzonych żeberkach - najlepszy przepis tradycyjny

  1. Surowe żeberka umyj i osusz. Pokrój na kawałki z 1 żeberkiem. Włóż do dużego garnka i zalej wodą. Dodaj sól i zagotuj. Łyżką cedzakową usuń szumy. Zmniejsz ogień i gotuj 40-45 minut pod przykryciem.
  2. Wędzone żeberka pokrój na kawałki z jednym żeberkiem. Boczek pokrój w kostkę.
  3. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i przełóż do miski z zimną wodą, aby nie ściemniały.
  4. Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i posiekaj.
  5. Żeberka i boczek dodaj do wywaru z surowych żeberek.
  6. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, czosnek i suszone grzyby. Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem, majerankiem i kminkiem. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem ok. 20-25 minut.
  7. Dodaj ziemniaki i gotuj pod przykryciem kolejne 20 minut.
  8. Dodaj kapustę kiszoną. Wymieszaj i gotuj 30-35 minut, aż kapusta będzie miękka.
  9. Podawaj na gorąco.


❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY TERAZ w cenie opakowania ziemniaków!!!
Dlaczego? A po to, byś była ZDROWSZA!!! Nie kupujesz, tracisz 🙂 Twój wybór 🙂

Posiłki z warzyw sprawią, że będziesz zdrowsza i będziesz jeszcze częściej się uśmiechać!

Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂

❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Sprawdź ❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Chleby i bułki - cz.1 na drożdżach#
29.99 zł     19.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     14.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł


 

Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo

  
11
Grzegorz, Mniammniam.pl
2018-01-10
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo

Tak niewiele czasem potrzeba, by uzyskać zachwycają efekt :) Bo ten kurczak po hiszpańsku właśnie taki jest - zachwycający. I nie boję się użyć tego słowa :)
Mięso jak mięso - jest miękkie i soczyste. Ale sos... ale ten SOS jest genialny :) Pachnie papryką, czosnkiem i wędzonką - a to bardzo przyjemna kompozycja. Cebula jest mięciutka (nie "miękka" ale właśnie "mięciutka"). I ów sos w...


Kluski śląskie z okrasą z boczku - przepis tradycyjny

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2018-01-05
ok. 45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kluski śląskie z okrasą z boczku - przepis tradycyjny

Tradycyjny przepis na kluski śląskie jest znany od wielu, wielu lat. Legenda głosi, że mieszkańcy Śląska przekazywali go sobie z pokolenia na pokolenie. W końcu ktoś postanowił go zapisać. I bardzo dobrze, bo kluski śląskie okraszone boczkiem są wyśmienite i pasują do wielu potraw :)

Historia klusek śląskich zaczęła się dawno temu, kiedy kuchnia tego regionu dopiero zaczynała się tworzyć....


Zupa czosnkowa z grzankami

  
4
Ania, Mniammniam.pl
2018-01-04
zupa: ok. 60 minut, grzanki: ok. 15 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Zupa czosnkowa z grzankami

Czy wiesz, że na całym świecie uprawia się ponad 250 odmian czosnku? :) Czosnek znany jest już od 5 tysięcy lat. Jego ojczyzną jest Azja i właśnie stąd przywędrował do Europy. Na dobroczynnym działaniu i oryginalnym smaku czosnku szybko poznali się starożytni Rzymianie, Grecy i Egipcjanie. Już wtedy czosnek obdarzono szczególnym szacunkiem, a wzmianki o nim można odnaleźć w starożytnych...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.