»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka smażone »
Autopromocja
Kwadratowe mini p±czki
1
2012-01-17
90 minut
łatwe
Porcje: 30-40 sztuk
Małe p±czki na jeden kęs. Znane w Niemczech jako Schmalzgebäck.
Składniki na kwadratowe mini p±czki
270g m±ki
szczypta soli
110g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
17g ¶wieżych drożdży
180ml mleka
50g czystego smalcu (u mnie tłuszcz ro¶linny do frytowania)
1 jajo
1 łyżeczka skórki cytryny
cukier puder
około 1l oleju lub innego tłuszczu do frytowania
szczypta soli
110g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
17g ¶wieżych drożdży
180ml mleka
50g czystego smalcu (u mnie tłuszcz ro¶linny do frytowania)
1 jajo
1 łyżeczka skórki cytryny
cukier puder
około 1l oleju lub innego tłuszczu do frytowania
Przygotowanie dania kwadratowe mini p±czki
...
M±kę wsypać do miski, dosypać sól, cukier, cukier waniliowy i wymieszać. Drożdże rozpu¶cić w letnim mleku i dodać do m±ki, a następnie zagnie¶ć. Dodać miękki tłuszcz, jajo, skórkę cytrynow± i zagniatać tak długo, aż ciasto zacznie odchodzić od ¶cianek miski. Ewentualnie dodać trochę m±ki lub mleka je¶li konsystencja ciasta nie jest odpowiednia (zależy np. od wielko¶ci jaja). Zagniatanie ciasta może jednak potrwać 10-15 minut. Miskę szczelnie przykryć foli± spożywcz± i odsatwić na około 30 minut w ciepłe miejsce (nie musi mocno urosn±ć, wystarczy jak “ruszy”). Po tym czasie, na lekko oprószonym m±k± blacie, ciasto rozwałkować na prostok±t o grubo¶ci około 1- 1 1/2 cm. Poci±ć w 2 cm paski, a następnie każdy pasek w kwadraty. Przykryć ¶ciereczk± i odczekać 25 minut.Tłuszcz rozgrzać do 170 stopni. Wkładać p±czki w takiej ilo¶ci, aby swobodnie mogły pływać. Na pocz±tku opadaj± one na dno, po czym wypływaj±. Można pomóc delikatnie łyżk± cedzakow±, aby się odlepiły od dna. Smażyć około 1 minuty, przekręcaj±c je w między czasie. P±czki nie powinny być za bardzo przyrumienione. Wyj±ć na ręcznik papierowy, oprószyć cukrem pudrem i podawać.
Najlepsze s± jeszcze ciepłe, mocno orpószone cukrem pudrem. Ewentualnei można je podgrzać w mikrofali lub piekarniku.
SprawdĽ moje najlepsze przepisy:
Tutaj znajdziesz wszystkie ebooki ze sprawdzonymi przepisami. Wybór Cię zachwyci.
Kwadratowe mini p±czki - komentarze
anula1
28.08.2012 12:12
Oj juz dawno powinnam napisac tu opinię .....SA PRZEPYSZNE, JAK NORMALNE PˇCZKI ALE O WIELE MNIEJ PRACOCHŁONNE. a że ja to wogóle lenniuch jestem to ciasto wyrabiam w maszynie do chleba :P
