Kuskus z mięsem kurczakowym i mnóstwem owoców i bakalii
4
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuskus, to bardzo smaczna kasza, z której można wyczarować wspaniałe potrawy. Przepis na kuskus z kurczakiem, owocami i bakaliami sprawi, że Twoja kuchnia będzie pachnieć niesamowicie. Jest to danie kolorowe, o głębokim smaku. Bardzo syte i silnie rozleniwiające. Dla wielbicieli mięs z owocami niezapomniane doznanie.
Składniki na kuskus z mięsem kurczakowym i mnóstwem owoców i bakalii
półtorej szklanki kaszy kus kus
40 dag piersi z kurczaka
1 duże, kwaśne i twarde jabłko
średniej wielkości cebula
pół garści sparzonych i obranych migdałów
pół garści rodzynek - najlepiej królewskich
pół garści suszonych moreli
pół garści suszonych śliwek - mogą być kalifornijskie
3 ząbki czosnku
łyżka miodu
2 łyżki oleju
łyżka masła
szczypta tymianku
sól
świeżo zmielony pieprz
przyprawa curry - łagodna lub ostra - niekoniecznie
40 dag piersi z kurczaka
1 duże, kwaśne i twarde jabłko
średniej wielkości cebula
pół garści sparzonych i obranych migdałów
pół garści rodzynek - najlepiej królewskich
pół garści suszonych moreli
pół garści suszonych śliwek - mogą być kalifornijskie
3 ząbki czosnku
łyżka miodu
2 łyżki oleju
łyżka masła
szczypta tymianku
sól
świeżo zmielony pieprz
przyprawa curry - łagodna lub ostra - niekoniecznie
Przygotowanie dania kuskus z mięsem kurczakowym i mnóstwem owoców i bakalii
Mięso myję, kroję na kostkę o boku 2 cm.Czosnek i cebule oraz jabłko obieram i kroję na kawałki dowolnej wielkości - raczej małe. Na patelni rozgrzewam olej i podsmażam cebulę oraz czosnek do lekkiego zeszklenia. Dodaję mięso i smażę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż mięso zmieni barwę ze wszystkich stron.
Mięso przekładam do garnka, zalewam szklanką wody, dodaję jabłko, doprawiam solą i pierzem i duszę na małym ogniu przez 10 minut.
Po tym czasie do potrawy dodaję suszone owoce oraz miód i tymianek. Mieszam całość dokładnie i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę pod przykryciem około 30 minut. Potrawę można również przygotować w całości na kuchence - czas duszenia to około 15 minut.
Na 10 minut przed końcem pieczenia lub duszenia, wrzucam kus kus do miski i zalewam wrzątkiem, tak był 1 cm powyżej kaszy. Kiedy kus kus wchłonie cała wodę, mieszam go i dodaję do upieczonego mięsa. Do potrawy przed samym podaniem dokładam masło i mieszam.
Kilka listków mięty lub pietruszki doskonale urozmaici bogaty aromat potrawy, jak również wspaniale wzbogaci jej walory wizualne.
