Kurpiowska kapusta z grzybami
1
2011-03-19
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2-3
Przepis z kuchni regionalnej
Składniki na kurpiowska kapusta z grzybami
25 dag kapusty kiszonej (koniecznie z marchewką)
garść grzybów leśnych najlepiej świeżych (ale suszone też mogą być)
1 cebula
2-3 łyżki kaszy jęczmiennej
masło, mąka, sól, pieprz
garść grzybów leśnych najlepiej świeżych (ale suszone też mogą być)
1 cebula
2-3 łyżki kaszy jęczmiennej
masło, mąka, sól, pieprz
Przygotowanie dania kurpiowska kapusta z grzybami
Kapustę kiszoną trzeba przesiekać, jeśli nie ma w niej marchewki, trzeba dodać utartą w cienkie paseczki, dodać grzyby pokrojone w paski i zalać zimną wodą, posolić i popieprzyć. I jeszcze dodać 2-3 łyżki kaszy jęczmiennej.Powinno się dodać grzyby świeże, kurki lub gąski, ale w zimie mogą być suszone.
Gotuje się całość aż wszystko będzie miękkie, zwłaszcza kasza, której nie widać właściwie w potrawie, ale świetnie się ją wyczuwa przy jedzeniu.
Teraz kroi się cebulę w kostkę, przesmaża na maśle, oprósza mąką i dodaje do kapusty.
Całość robi się gęsta i jest gotowa do jedzenia.
