Kurczak z marchewką i czosnkiem
1
2007-04-29
2 godziny
łatwe
Porcje: 4-6
Obłędny smak pieczonego czosnku i marchewki. Ja za każdym razem daje więcej ząbków.
Składniki na kurczak z marchewką i czosnkiem
1 średniej wielkości kurczak
4 marchewki
0,5 główki czosnku (jak ktoś lubi to i główka)
trochę oliwy (ok 3 łyżki)
1 łyżka soli
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki pieprzu cayene
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka masła
trochę świeżego koperku
4 marchewki
0,5 główki czosnku (jak ktoś lubi to i główka)
trochę oliwy (ok 3 łyżki)
1 łyżka soli
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki pieprzu cayene
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka masła
trochę świeżego koperku
Przygotowanie dania kurczak z marchewką i czosnkiem
...
Dzielimy na porcje i myjemy kurczaka. Jeżeli ktoś nie lubi wysuszonych piersi po upieczeniu (ja do tych należę) to może je oddzielić od kości i upiec osobno, ale o tym później. Osuszamy pozostałe kawałki mięsa.Wszystkie przyprawy (sól, pieprz, cayene, majeranek, paprykę) mieszamy z oliwą i nacieramy dokładnie kawałki kurczaka i wkładamy na 30 minut do lodówki.
Teraz obieramy marchewkę i kroimy w plasterki, które układamy w naczyniu żaroodpornym. Skrapiamy łyżką oliwy i solimy troszeczkę.
Czosnek obieramy ale ząbków nie rozgniatamy tylko wrzucamy do marchewki w całości. W ten sposób potrawa nie przejdzie tak intensywnie czosnkiem, a czosnek upieczono-duszony w całości smakuję obłędnie.
Teraz na marchewkę z czosnkiem układamy kawałki kurczaka i przykrywamy naczynie. Wstawiamy do piekarnika na ok. 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.
Kiedy kurczak się piecze możemy przygotować piersi z kurczaka.
Ja to robie w prosty sposób:
doprawiam solą i pieprzem oraz obkładam wiórkami masła, posypuję posiekanym koperkiem i zawijam w folię aluminiową.
Wstawiam do piekarnika obok piekącego się kurczaka na ok 0,5 godziny przed końcem pieczenia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurczak z marchewką i czosnkiem - komentarze
mgm16
23.01.2009 20:29
ja nie lubię czosnku i nie dodałam , ale udka kurczaka wyszły i tak bardzo dobre. Składniki marynaty są dobrze dobrane . Ja marynowałam udka kurczaka przez całą noc . Kurczak jest aromatyczny , marchewka super ,polecam .
