Kurczak w pomarańczowo-śmietanowym sosie
Składniki na kurczak w pomarańczowo-śmietanowym sosie
Kurze udko - 800 gram
por - 1 szt.
Koniak - 45 ml
Sól morska - 1 łyżeczka do herbaty
sok pomarańczowy - 250 ml
Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka do herbaty
Śmietana -100 gram
skrobia kukurydziana- 2 łyżeczki do herbaty
STOP!
Przygotowanie dania kurczak w pomarańczowo-śmietanowym sosie
Kurze udka obsmażyć na silnym ogniu do złocistego koloru
Jeżeli chcecie żeby były mniej tłuste, zdejmijcie z nich skórę.
Por pociąć w plasterki.
Do patelni z kurczakiem dodać 200 ml soku pomarańczowego, koniak i por.
Posolić, popieprzyć.
Nakryć pokrywką i dusić na niewielkim ogniu przez 15 minut, do osiągnięcia całkowitej miękkości.
W pozostałym soku pomarańczowym rozprowadzić skrobię i zmieszać ze śmietaną.
Dodać do kury, zmieszać i gotować do zagęszczenia sosu.
Podawać z ryżem albo makaronem.
sok wyciskałam z pomarańczy, porcję koniaku zmniejszyłam do 30 ml (2 st. łyżki) Przepis podany przez Margo -Izbushka
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
