Kurczak w kokosowej panierce - pieczony. NIE smażony :)

  
1 5 5 21
2014-04-04
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Kurczak w kokosowej panierce - pieczony. NIE smażony :)

Kurczak w kokosowej panierce jest pieczony, a nie smażony. To sprawia, że nie jest daniem bardzo tłustym i kalorycznym. Chrupiący, soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny. I prosty do zrobienia! Jest tu mnóstwo smaku - bo jest czerwony pieprz. Do tego wiórki kokosowe, które wspaniale komponują się z posmakiem z cytrynowej marynaty. Podawaj z pikantnym sosem chilli, z kawałkami pomarańczy lub cytryny.


Składniki na kurczak w kokosowej panierce - pieczony. nie smażony :)

piersi kurczaka o łącznej wadze około 3/4 kg
1 szklanka wiórków kokosowych (około 10 dag)
sok z połowy cytryny
2 jajka
2 łyżki mleka
6 łyżek mąki sezamowej lub migdałowej (można użyć też mąki pszennej)
sól
świeżo zmielony czerwony pieprz (można zastąpić czarnym)

Przygotowanie dania kurczak w kokosowej panierce - pieczony. nie smażony :)

  1. Umyte i dokładnie osuszone mięso pokrój na podłużne kawałki o długości około 5 cm i grubości 1 cm. Przełóż do miski, dodaj sok cytrynowy, sól, pieprz. Dokładnie wymieszaj, by wszystkie kawałki równomiernie pokryły się sokiem i przyprawami. Odstaw na 10 minut.
  2. Jajka wbij do miseczki, dodaj mleko, roztrzep na jednolitą masę.
  3. Wiórki i mąkę wysyp na oddzielne talerze.
  4. Kawałki mięsa obtaczaj w mące, strząśnij jej nadmiar. Następnie zamocz w jajku z mlekiem, potem obtocz w wiórkach kokosowych.
  5. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piecz przez 10 minut. Przewróć na drugą stronę i piecz jeszcze przez 10 minut.
  7. Podawaj z gotowym sosem słodko-kwaśnym i dużą porcją zielonej sałaty oraz ryżem ugotowanym na sypko lub na przykład kaszą jaglaną ugotowaną na sypko.


Kurczak w kokosowej panierce - pieczony. NIE smażony :)  - etap 1

Umyte i dokładnie osuszone mięso pokrój na podłużne kawałki o długości około 5 cm i grubości 1 cm.




Kurczak w kokosowej panierce - pieczony. NIE smażony :)  - etap 2

Przełóż do miski, dodaj sok cytrynowy, sól, pieprz. Dokładnie wymieszaj, by wszystkie kawałki równomiernie pokryły się sokiem i przyprawami. Odstaw na 10 minut.
Jajka wbij do miseczki, dodaj mleko, roztrzep na jednolitą masę.




Kurczak w kokosowej panierce - pieczony. NIE smażony :)  - etap 3

Wiórki i mąkę wysyp na oddzielne talerze.
Kawałki mięsa obtaczaj w mące, strząśnij jej nadmiar. Następnie zamocz w jajku z mlekiem, potem obtocz w wiórkach kokosowych.




Kurczak w kokosowej panierce - pieczony. NIE smażony :)  - etap 4

Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.




Kurczak w kokosowej panierce - pieczony. NIE smażony :)  - etap 5

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piecz przez 10 minut.




Kurczak w kokosowej panierce - pieczony. NIE smażony :)  - etap 6

Przewróć na drugą stronę i piecz jeszcze przez 10 minut.




Kurczak w kokosowej panierce - pieczony. NIE smażony :)  - etap 7

Podawaj z gotowym sosem słodko-kwaśnym i dużą porcją zielonej sałaty oraz ryżem ugotowanym na sypko lub na przykład kaszą jaglaną ugotowaną na sypko.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.