Kurczak w cieście kokosowym
41
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Szybkie, soczyste kawałki mięsa w chrupiącej, kokosowej skorupce. Dużo lepsze niż te, które można kupić w chińskich budkach.
Składniki na kurczak w cieście kokosowym
kurczak:
2 podwójne piersi kurczaka
po sporej szczypcie soli i pieprzu
ciasto kokosowe:
1 jajko
1 żółtko
2-3 czubate łyżki mąki pszennej
3 czubate łyżki wiórków kokosowych
sól
kieliszek wódki
1,5 szklanki oleju do smażenia
2 podwójne piersi kurczaka
po sporej szczypcie soli i pieprzu
ciasto kokosowe:
1 jajko
1 żółtko
2-3 czubate łyżki mąki pszennej
3 czubate łyżki wiórków kokosowych
sól
kieliszek wódki
1,5 szklanki oleju do smażenia
Przygotowanie dania kurczak w cieście kokosowym
Piersi tnę na kawałki 2 na 2 cm. Solę, pieprzę, odstawiam na bok.Wszystkie składniki ciasta mieszam bardzo dokładnie i dodaję tyle wody, by otrzymać raczej bardzo gęste ciasto. Odstawiam je na kilka minut, by "odpoczęło".
Do ciasta wrzucam kawałki kurczaka i dokładnie je nim oblepiam (nie będą całkowicie oblepione, ale to nie szkodzi) .
Bardzo mocno rozgrzewam olej w małym, a dość wysokim rondlu.
Kiedy prawie zaczyna wrzeć, wrzucam kawałki mięsa w cieście i smażę po 3-4 minuty, często obracając.
Wyjmuję na bibułę, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podaję z ostrym sosem i ryżem.
Proste, a bardzo pyszne.
