Kurczak w chrupiącej skorupce ziołowo serowej

1 5 5 1
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska


Składniki na kurczak w chrupiącej skorupce ziołowo serowej

2 piersi kurczaka - około 0,7 kg
szklanka płatków kukurydzianych
pół szklanki startego parmezanu (można zastąpić innym twardym, żółtym serem - najlepiej lekko wyschniętym)
pół łyżeczki suszonej pietruszki
pół łyżeczki suszonego czosnku
pół łyżeczki suszonej cebuli
4 łyżki masła
pieprz świeżo mielony
sól

Przygotowanie dania kurczak w chrupiącej skorupce ziołowo serowej

Płatki kukurydziane rozgniatam wałkiem i mieszam je w płaskim naczyniu z parmezanem, ziołami, solą i pieprzem.

Piersi kurczaka przekrawam wzdłuż na pół, by uzyskać sznycle grubości około 1,5 cm. Kawałki mięsa rozbijam krótko i nie za mocno za pomocą tłuczka. By mięso się nie poszarpało, robię to przez kawałek folii. Sznycle solę i pieprzę.

W małym rondelku rozpuszczam masło.
Każdy kawałek najpierw zanurzam w roztopionym maśle, a następnie obtaczam w mieszance ziół, sera i płatków. Wkładam do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.

Piekę bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 200 C około 30 minut. Gdy z nakłutego nożem kurczaka zacznie wypływać klarowny sok to znak, że można podawać.

Smakuje wyśmienicie z frytkami i zieloną sałatą.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Mięso » Kurczaki Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.