Kurczak smażony z makaronem ryżowym oraz ananasem, papryką i pędami bambusa
5
1970-01-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kurczak smażony z makaronem ryżowym oraz ananasem, papryką i pędami bambusa to danie szybkie i bardzo aromatyczne. Delikatny makaron wspaniale komponuje się z soczystym ananasem, a pędy bambusa podkreślają smak. Kurczak zanurzony jest w bogatym sosie. Warto sprawdzić nie tylko, gdy jest się fanem kuchni azjatyckiej!
Składniki na kurczak smażony z makaronem ryżowym oraz ananasem, papryką i pędami bambusa
2 pojedyncze piersi kurczaka - około 50 dag
20 dag suchego makaronu ryżowego
0,5 puszki pędów bambusa
garść suszonych grzybów mun
0,5 puszki ananasów
1 czerwona, mocno dojrzała, duża papryka
1 średnia cebula
3 cm świeżego korzenia imbiru
4 ząbki czosnku
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chilli
olej do smażenia
dymka do dekoracji
20 dag suchego makaronu ryżowego
0,5 puszki pędów bambusa
garść suszonych grzybów mun
0,5 puszki ananasów
1 czerwona, mocno dojrzała, duża papryka
1 średnia cebula
3 cm świeżego korzenia imbiru
4 ząbki czosnku
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chilli
olej do smażenia
dymka do dekoracji
Przygotowanie dania kurczak smażony z makaronem ryżowym oraz ananasem, papryką i pędami bambusa
Grzyby mun zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut. Po tym czasie gotuję je w wodzie, w której się moczyły - 10 minut od momentu zagotowania.Odcedzam je, studzę, odkrawam stwardniałe ogonki i kroję na cienkie paski.
Makaron zalewam ciepłą wodą, przykrywam i odstawiam na okokoło 15 minut do spęcznienia. Potem dokładnie go odsączam.
Pędy bambusa odsączam z zalewy. Ananasa odsączam z zalewy i kroję na niezbyt małe kawałki. Paprykę kroję w paski, a cebulę w piórka.
Imbir obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki. W cienkie plasterki kroję również czosnek. Mięso kroję w kostkę o boku ok. 3 cm.
W woku rozgrzewam olej, a kiedy bardzo gorący wrzucam do niego imbir i czosnek, smażę chwilę, cały czas mieszając, po czym odsuwam na brzeg woka.
Teraz dodaję kawałki kurczaka i mieszając smażę, aż staną się jasne, po czym je również odsuwam na brzeg naczynia.
Następnie dodaję kolejno smażąc i mieszając ok. 1 minuty: grzyby i pędy bambusa, ananasy, cebulę, a na końcu paprykę. Wszystkie warzywa odsuwam na brzeg woka.
Czas na makaron: wrzucam go na olej i smażę energicznie mieszając przez 2 minuty. Dodaję sos sojowy i sos chili oraz zsuwam pozostałe składniki.
Wszystko razem chwilę mieszam, po czym przekładam na talerz, dekoruję dymką i podaję.
