Kurczak smażony po chińsku z ananasem i kiełkami
Kurczak smażony po chińsku, czyli z ananasem i kiełkami, to jedno z moich ulubionych szybkich dań. Ma świetny smak, piękne kolory i jest to danie proste, które możesz zrobić dosłownie w biegu. Warto sprawdzić ten przepis!
Składniki na kurczak smażony po chińsku z ananasem i kiełkami
2 pory - same białe części - około 15 dag
5 plastrów ananasa z puszki
2 garście kiełków sojowych (mogą być z puszki)
kostka rosołowa (na pół litra wody)
pół szklanki zalewy z ananasów
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
świeży imbir - około 3 cm (można zastąpić połową łyżeczki mielonego)
2 ząbki czosnku
łyżeczka mąki ziemniaczanej
6 łyżek oleju
garść kiełków dyni do dekoracji lub cienki szczypiorek
marynata:
dwie łyżki ostrego, gotowego sosu chilli
4 łyżki mocnego sosu sojowego
2 łyżki wódki (niekoniecznie)
Przygotowanie dania kurczak smażony po chińsku z ananasem i kiełkami
Najpierw pierś kurczaka - myję ją dokładnie, osuszam papierowym ręcznikiem i kroję na paski mniej więcej 3 cm na 1 cm na 1 cm.Paski kurczaka wrzucam do miski, zalewam składnikami marynaty, dokładnie mieszam i zabieram się za pozostałe składniki potrawy.
Pory myję dokładnie, by żadne ziarnko piasku w nich nie zostało, kroję następnie na cieniutkie i długi paski.
Czosnek i imbir obieram i kroję na cienkie plasterki.
Ananasa kroję na niezbyt małe kawałki.
Kostkę rosołową zalewam wrzątkiem mieszam, dodaję zalewę z ananasów, mąkę ziemniaczaną i jeszcze raz dokładnie mieszam.
Na patelni rozgrzewam połowę oleju, kiedy zaczyna dymić, wrzucam paski kurczaka z marynatą i smażę 2 minuty na największym ogniu, cały czas mieszając. Kiedy wszystkie kawałki kurczaka będą podsmażone, zdejmuję je łyżką cedzakową i wkładami do jakiejś miseczki.
Patelnię stawiam ponownie na ogniu, dodaje pozostały olej, kiedy ponownie zaczyna dymić, wrzucam pory i smażę minutę cały czas mieszając, dodaję imbir i czosnek oraz ananasy. Smażę następne 2 minuty na dużym ogniu, dodaję podsmażone mięso oraz kiełki, zmniejszam ogień o połowę i wlewam przygotowany rosół z sokiem ananasowym. Trzymam to wszystko na ogniu, cały czas mieszając nie więcej niż 3-4 minuty. Doprawiam solą (czasem nie jest to konieczne) i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Jeśli lubicie bardzo ostre dania, pod koniec można dodać jeszcze trochę sosu chilli. Danie podaję z ryżem, szczodrze posypane kiełkami dyni lub w zastępstwie szczypiorkiem.
Kurczak z blachy z kiełbasą i ziemniakami
Biiiip biiiip... Z drogi, z drogi! Jedzie pogotowie obiadowe :) Mamy blachę, kurczaka, ziemniaki i kiełbasę! I już, i tyle, koniec.
Bo czasem więcej nie trzeba. Zgadzasz się ze mną? Powiem Ci w sekrecie, że ja uwielbiam takie dania, których przygotowanie zajmuje 15 minut, a potem to one już same sobą się zajmują.
Siedzą sobie w piekarniku i tylko z minuty na minutę pachną coraz ładniej.
Błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main" - z kurczakiem, pysznym sosem i fasolką
Kiedy nie mam czasu, a mam ochotę się popisać, to najczęściej robię ten makaron. Bo jest superłatwy do zrobienia, a bogactwo jego smaku zachwyca każdego, no prawie :) Bo są jednak tacy, którzy nie przepadają za dalekowschodnimi smakami :)
Oryginalny chow main jest przygotowywany z grubym, białym makaronem, który przypomina... tłuste robaki :) Ale moim zdaniem świetnie smakuje przygotowany w...
Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video
Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze.
Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne...
