Kurczak śliwkowo ananasowy

Dziękuje serdecznie za ten przepis, naprawdę warto było się postarać i zrobić coś takiego. Mięso smakowało bosko, kruche, soczyste, pięknie pachnące. Fantastyczne połączenie pikantnego, czosnkowo-słonego smaku z orzeźwiającym, słodkawym ananasem. Śliwek dałam tylko kilka z obawy, że nie bardzo pasują, ale niee, to też było ciekawe połączenie. Wydaje mi się, że można nawet ich dać więcej, szczególnie jeśli ananas mało słodki i wtedy namoczyć je trochę w soku ananasa i pokroić na mniejsze kawałki. Mam jeszcze kilka uwag technicznych, być może będą komuś przydatne. Kurczaka (1,4 kg) niestety był tylko taki z marketu, za przeproszeniem z foliowanej tacki. Oj nie polecam, bo to zawsze dziwnie wonieje i w takim przypadku trzeba toto odmoczyć z godzinę. Dalej, po wytarciu do sucha zapakowałam w marynatę na noc. Tu uwaga, ja dałam więcej oliwy, bo mi 'brakło' do wysmarowania, ale to błąd. Trochę tylko i wystarczy, dlatego, że z nadzienia wycieka sok i potem to wszystko pływa, zamiast się piec. Ja piekłam w szklanym odkrytym półmisku i może dlatego to pływało. Następnym razem położę to po prostu na blasze, albo może lepiej będzie na ruszcie nad blachą? Mój piekarnik to Mastercook 'dolna półka' ;) więc dałam najpierw 220 st bez termoobiegu na obie grzałki na 15 min. potem zmniejszyłam do 180 st na 40 min, do zrumienienia, potem ptaka odwróciłam i na kolejne 40 min. Co 15 min polewałam sosem spod spodu. Po tym czasie niestety kiepsko mu szło z przypiekaniem, odwróciłam go jeszcze raz, posmarowałam pierś miodem i włączyłam górny grill na 200 st. Po 10 min był już ok. Niestety ten przyrumieniony grzbiet po namoczeniu w płynie z naczynia już nie był chrupki tylko miękki. Ale też dobry :-) Na przyszłość więc, albo na blasze, albo w dużej, szerokiej brytfance, najpierw nie na grzbiecie, tylko na piersi, żeby tylko raz przewrócić. No to na koniec jeszcze podsumuje: Było PYSZNE :-)