Kurczak śliwkowo ananasowy
1
2004-05-08
90 minut + 120 minut marynowania
łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak śliwkowo-ananasowy to: delikatne mięso, słodycz ze śliwek i lekkość ananasa. Brzmi smacznie? Tak! Moim zdaniem to bardzo dobry pomysł na niedzielny obiad. A do tego jest to danie proste w wykonaniu, które bardzo smakuje niejadkom!
Składniki na kurczak śliwkowo ananasowy
1 kurczak o wadze około 1,3 kg
garść suszonych śliwek
świeży ananas lub 8-10 krążków ananasa z puszki
6 ząbków czosnku
4-6 łyżek oliwy
dwie łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz - około łyżeczki
0,7 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
0,5 łyżeczki czerwonej ostrej papryki
szczypta tymianku
szczypta rozmaryny
sok z cytryny
łyżka miodu
garść suszonych śliwek
świeży ananas lub 8-10 krążków ananasa z puszki
6 ząbków czosnku
4-6 łyżek oliwy
dwie łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz - około łyżeczki
0,7 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
0,5 łyżeczki czerwonej ostrej papryki
szczypta tymianku
szczypta rozmaryny
sok z cytryny
łyżka miodu
Przygotowanie dania kurczak śliwkowo ananasowy
Czosnek obieram i drobno siekam.Oliwę mieszam z przyprawami, sokiem z cytryny i posiekanym czosnkiem.
Kurczaka dokładnie myję, suszę papierowym ręcznikiem i dokładnie nacieram z zewnątrz i wewnątrz mieszaniną oliwy i przypraw. Kurczaka zawijam w folię i wstawiam na co najmniej 2 godziny do lodówki.
Ananasa kroję na niezbyt małe kawałki, mieszam z umytymi śliwkami i nadziewam nimi kurczaka.
Następnie wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 50-60 minut, co jakiś czas polewając sosem. Najpierw kurczaka układam na grzbiecie, po około 30 minutach przekładam do góry nogami (będzie wtedy równomiernie upieczony).
Na 10 minut przed końcem pieczenia, smaruję kurczaka miodem i zwiększam temperaturę, by utworzył się na nim złocista skórka.
Pysznie smakuje z ryżem i mnóstwem zielonej sałaty.
