Kurczak po baskijsku
2003-02-13
1 godzina
łatwe
Porcje: 8
Składniki na kurczak po baskijsku
8 serc karczocha ze słoika
4 duże pomidory
8 małych piersi kurczaka
6 łyżek masła
0,5 kg kurek
4 ząbki czosnku posiekany
½ szklanki białego wina
½ szklanki rosołu
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz, papryka słodka
4 duże pomidory
8 małych piersi kurczaka
6 łyżek masła
0,5 kg kurek
4 ząbki czosnku posiekany
½ szklanki białego wina
½ szklanki rosołu
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz, papryka słodka
Przygotowanie dania kurczak po baskijsku
...
Piersi kurczaka oprószyć solą, pieprzem i papryką. Masło roztopić na dużej patelni , obsmażyć na złoty kolor piersi ( nie przekłuwać widelcem ). Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przełożyć piersi do piekarnika i piec 15 minut. Serca karczochów pokroić w plasterki, pomidory sparzyć obrać ze skóry pokroić w plasterki, kurki pokroić . Piersi wyjąć z piekarnika obłożyć kurkami, pomidorami i karczochami włożyć do piekarnika na 10 minut. Piersi wyjąć, odłożyć w ciepłe miejsce. Pomidory, kurki i karczochy przełożyć do garnka dodać czosnek, wino i rosół, gotować na małym ogniu aż troszeczkę odparuje i zgęstnieje sos. Doprawić do smaku.Piersi wrzucić do sosu leciutko podgrzać.
Podawać z ryżem albo kluskami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
